Dobbel polenta med maiskorn
Lær hvordan du lager double mais polenta, en deilig og kremet rett med to typer mais. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne doble polentaretten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan forenes i en uventet, men deilig harmoni. Den maiskornrike blandingen av polenta og ferske urter gir en fyldig og nærende base, som så løftes av den friske tomatsalsen og sprø basilikumblader. Denne retten er et italiensk hjemmekokt mesterverk som garantert vil bli en ny familiefavoritt.
Ingredienser
- 1. 1. 1 moden tomat
- 2. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3. Grovt salt
- 4. 4,7 dl vann
- 5. 1,2 dl kremfløte
- 6. 1 ss usaltet smør
- 7. 1,2 dl polenta (middels malt)
- 8. 1,8 dl ferske kokte maiskjerner
- 9. 0,8 dl løst pakket ferske urter, som persille, timian, gressløk og basilikum, grovhakket
- 10. 0,8 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 11. 2 store ferske basilikumblader, til pynt
Ingredienser
- 1. 1. 1 moden tomat
- 2. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 3. Grovt salt
- 4. 4,7 dl vann
- 5. 1,2 dl kremfløte
- 6. 1 ss usaltet smør
- 7. 1,2 dl polenta (middels malt)
- 8. 1,8 dl ferske kokte maiskjerner
- 9. 0,8 dl løst pakket ferske urter, som persille, timian, gressløk og basilikum, grovhakket
- 10. 0,8 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 11. 2 store ferske basilikumblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Skjær kjernen ut av tomaten, hakk den grovt, og bland den i en liten bolle med olivenoljen. Krydre med salt; sett til side.
- 22. Kok opp vann og fløte i en middels stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett smør og salt etter smak. Rør for å smelte smøret. Mens du visper kontinuerlig, hell i polentaen i en jevn, langsom strøm. Fortsett å vispe til alle klumpene er borte. Skru ned varmen til lav og la det småkoke forsiktig, mens du rører konstant med en tresleiv, til polentaen er tykk og kremete, ca. 20 minutter.
- 33. Vend inn mais, urter og Parmigiano-Reggiano. Fordel blandingen i to oppvarmede skåler. Topp med tomatene og eventuelle safter. Riv basilikumbladene i små biter og strø over; server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en groftmalt polenta for en munnfull tekstur.
- 2Forvarm tallerkenene for å holde polentaen varm og kremet når du serverer.
- 3For ekstra smaksutfoldelse, stek maisjernene i litt smør før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Server den doble polentaretten med et glass kjølig hvitvin og en frisk salat av spiselige blomster for en komplett og oppløftende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbel polenta med maiskorn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbel polenta med maiskorn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbel polenta med maiskorn?▼
Total tilberedningstid for Dobbel polenta med maiskorn er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbel polenta med maiskorn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbel polenta med maiskorn?▼
En porsjon av Dobbel polenta med maiskorn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
