Dobbel ingefærkjeks
Oppskrift på double ingefær kjeks - sprø og smakfulle ingefærkjeks med en perfekt balanse av krydder og sødme. Perfekt til kaffekosen eller som gave.
Om denne retten
Disse dobbelt ingefærkjeksene tar den velkjente imbirskjeksen til et nytt nivå. Den kandiserte ingefæren, den friske sitronaromaen og den nydelige teksturen gir en unik smaksopplevelse. Perfekt som hyggelig kakesnadder i juletiden eller en ekstra krydret tårtbonn til fødselsdagsfeiring.
Ingredienser
- 3,6 dl økologisk hvetemel, vanlig mel
- 3,6 dl økologisk fullkornshvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje økologisk malt ingefær
- 1,8 dl finhakket økologisk kandisert ingefær
- 3 dl økologisk sukker laget av sukkerrør
- 2 spiseskjeer økologisk linfrø, malt
- 1,2 dl økologisk usøtet eplesaus*
- 0,6 dl økologisk rapsolje
- 1 teskje revet økologisk sitronskall
- 1 spiseskje fersk økologisk sitronsaft
- 1/2 teskje økologisk vaniljeekstrakt
- *Merk: Tips til foreldre: Snacksposer med eplesaus kommer i porsjoner på 1,2 dl.
Ingredienser
- 3,6 dl økologisk hvetemel, vanlig mel
- 3,6 dl økologisk fullkornshvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje økologisk malt ingefær
- 1,8 dl finhakket økologisk kandisert ingefær
- 3 dl økologisk sukker laget av sukkerrør
- 2 spiseskjeer økologisk linfrø, malt
- 1,2 dl økologisk usøtet eplesaus*
- 0,6 dl økologisk rapsolje
- 1 teskje revet økologisk sitronskall
- 1 spiseskje fersk økologisk sitronsaft
- 1/2 teskje økologisk vaniljeekstrakt
- *Merk: Tips til foreldre: Snacksposer med eplesaus kommer i porsjoner på 1,2 dl.
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron, salt, malt ingefær og kandisert ingefær. I en separat bolle, bland 1 kopp sukker og alle de resterende ingrediensene. Rør de to blandingene sammen til de er fuktige og godt innarbeidet, form til en disk, og dekk med plastfolie. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time, eller opptil 1 dag. Forvarm ovnen til 175°C. Plasser resten av sukkeret i en flat skål. Bruk 2 silikonmatter eller lett smør 2 bakepapir. Fukt hendene og form deigen til 2,5 cm store kuler. Rull kulene i sukkeret, og trykk dem deretter flate med den smurte bunnen av et drikkeglass eller en kopp. Plasser kokiene med 5 cm mellomrom på de forberedte stekebrettene. Stek kokiene i 18 minutter, eller til de er lett brune (de vil ikke bli veldig mørke, så vær forsiktig med å steke dem for lenge). La kokiene avkjøle på stekebrettene i ett minutt. Overfør dem deretter til avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Skjær den kandiserte ingefæren i små, nydelige terninger for å få jevn spredning av ingefærsmak i kjeksene.
- 2Mal linfrøene selv for å få en nøtteaktig, sprø tekstur - ikke bruk for mye, bare nok til å gi litt fylde.
- 3For en ekstra kremet konsistens, erstatt 1/4 av oljen med like mye usøtet eplesaus.
Serveringsforslag
Disse ingefærkjeksene passer utmerket til en kopp varm, krydret sider eller en slurk av julesprit. De egner seg også perfekt til å servere som del av et kakefat sammen med andre julekaker, eller som en søt avslutning på et festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbel ingefærkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbel ingefærkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbel ingefærkjeks?▼
Total tilberedningstid for Dobbel ingefærkjeks er omtrent 32 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbel ingefærkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbel ingefærkjeks?▼
En porsjon av Dobbel ingefærkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
