Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 3.6 dl fullkornshvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1 ts malt ingefær
- 1.8 dl finhakket kandisert ingefær
- 3 dl sukker
- 2 ss malt linfrø
- 1.2 dl usøtet eplesaus
- 0.6 dl rapsolje
- 1 ts revet sitronskall
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 3.6 dl fullkornshvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1 ts malt ingefær
- 1.8 dl finhakket kandisert ingefær
- 3 dl sukker
- 2 ss malt linfrø
- 1.2 dl usøtet eplesaus
- 0.6 dl rapsolje
- 1 ts revet sitronskall
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, bakepulver, natron, salt, malt ingefær og kandisert ingefær i en stor bolle.
- Bland 1.8 dl sukker og alle de resterende ingrediensene (linfrø, eplesaus, rapsolje, sitronskall, sitronsaft, vaniljeekstrakt) i en separat bolle.
- Rør de to blandingene sammen til de er fuktige og godt innarbeidet. Form deigen til en disk, dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller opptil 1 dag.
- Forvarm ovnen til 175°C. Plasser resten av sukkeret (1.2 dl) i en flat skål.
- Bruk 2 silikonmatter eller smør 2 bakepapir lett.
- Fukt hendene og form deigen til 2.5 cm store kuler. Rull kulene i sukkeret, og trykk dem deretter flate med den smurte bunnen av et drikkeglass eller en kopp.
- Plasser kjeksene med 5 cm mellomrom på de forberedte stekebrettene.
- Stek kjeksene i 18 minutter, eller til de er lett brune (de vil ikke bli veldig mørke, så vær forsiktig med å steke dem for lenge).
- La kjeksene avkjøle på stekebrettene i ett minutt. Overfør dem deretter til avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Om denne retten
Disse doble ingefærkjeksene tar den velkjente ingefærsmaken til et nytt nivå. Den kandiserte ingefæren, den friske sitronaromaen og den nydelige teksturen gir en unik smaksopplevelse. Perfekt som hyggelig kakesnadder i juletiden eller som en ekstra krydret godbit til fødselsdagsfeiring.
Tips og Varianter
- 1Skjær den kandiserte ingefæren i små terninger for å få jevn spredning av ingefærsmak i kjeksene.
- 2Mal linfrøene selv for å få en nøtteaktig, sprø tekstur – ikke bruk for mye, bare nok til å gi litt fylde.
- 3For en ekstra kremet konsistens, erstatt 0.3 dl av oljen med like mye usøtet eplesaus.
Serveringsforslag
Disse ingefærkjeksene passer utmerket til en kopp varm, krydret sider eller en slurk av julesprit. De egner seg også perfekt til å servere som del av et kakefat sammen med andre julekaker, eller som en søt avslutning på et festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbel ingefærkjeks med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbel ingefærkjeks med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbel ingefærkjeks med sitron?▼
Total tilberedningstid for Dobbel ingefærkjeks med sitron er omtrent 32 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbel ingefærkjeks med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbel ingefærkjeks med sitron?▼
En porsjon av Dobbel ingefærkjeks med sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
