Dobbel sjokoladekake med kokosmelkglasur
Oppskrift på en deilig dobbel sjokoladekake med rik kokosmelkglasur. Enkel å lage, med dype sjokoladesmaker og flott presentasjon for enhver anledning.
Foto av phiraphon srithakae på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre formene
- 1.8 dl naturlig usøtet kakaopulver (ikke Dutch-process), pluss mer til å drysse formene
- 2.4 dl vann
- 1.8 dl godt rørt hermetisk usøtet kokosmelk
- 3 store egg, varmet i skallet i varmt vann i 5 minutter
- 1.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
- 4.1 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.75 ts salt
- 3.6 dl godt rørt hermetisk usøtet kokosmelk
- 680 g (9.5 dl) semisøte sjokoladeknapper
- 2 ts instant espressopulver
- 1.5 ss lys maissirup
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- Spesialutstyr: 2 runde kakeformer på 23 cm i diameter; bakepapir
Ingredienser
- 1.8 dl vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre formene
- 1.8 dl naturlig usøtet kakaopulver (ikke Dutch-process), pluss mer til å drysse formene
- 2.4 dl vann
- 1.8 dl godt rørt hermetisk usøtet kokosmelk
- 3 store egg, varmet i skallet i varmt vann i 5 minutter
- 1.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
- 4.1 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.75 ts salt
- 3.6 dl godt rørt hermetisk usøtet kokosmelk
- 680 g (9.5 dl) semisøte sjokoladeknapper
- 2 ts instant espressopulver
- 1.5 ss lys maissirup
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- Spesialutstyr: 2 runde kakeformer på 23 cm i diameter; bakepapir
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- Smør formene og legg bakepapir i bunnen. Dryss deretter sidene med kakaopulver og rist av overflødig.
- Visp sammen vann, 1.8 dl olje, 1.8 dl kokosmelk, egg og 1.5 ts vanilje i en bolle til det er godt blandet og glatt.
- Sikt sammen mel, sukker, 1.8 dl kakaopulver, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
- Tilsett de våte ingrediensene i melblandingen og visp til det er jevnt og glatt.
- Fordel røren i formene, og stek til en kakepinne kommer ut ren og lagene begynner å løsne fra sidene av formene, ca. 25–30 minutter.
- La kakebunnene avkjøle i formene på en rist i 30 minutter. Kjør deretter en tynn kniv rundt kanten av formene og snu kakene opp ned på risten.
- Fjern bakepapiret og la kakene avkjøle helt.
- Lag glasur: Bland 3.6 dl kokosmelk, sjokoladebiter og espressopulver i en varmebestandig bolle.
- Sett bollen over en kjele med lett småkokende vann, og varm opp, visp av og til, til sjokoladen er smeltet og glatt.
- Ta bollen av varmen og visp inn maissirup og 1 ts vanilje.
- Sett glasuren i kjøleskapet og rør av og til til den er litt tykkere og kan smøres ut, ca. 2 timer. (For raskere avkjøling, plasser bollen i fryseren og rør av og til til sjokoladeblandingen er tykk og smørbar, 20–30 minutter.)
- Monter kaken: Smør rikelig med glasur mellom lagene og over toppen og sidene av kaken.
Om denne retten
Denne doble sjokoladekaken med sin lekre kokosmelkglasur er en ren sjokoladefest i munnen. Oppskriften er perfekt til enhver feiring, hvor dens dype, fyldige sjokoladesmaker og lette, kremete glasur garantert vil begeistre gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk naturlig usøtet kakaopulver for å få den dypeste, mest intense sjokoladesmaken.
- 2La eggene stå i varmt vann i 5 minutter før bruk for en enda luftigere og mykere kakebunn.
- 3Gjør glasuren enda mer kremet ved å sette den i fryseren i 20-30 minutter og røre av og til til den får riktig tykk og smørbar konsistens.
Serveringsforslag
Denne kaken passer ypperlig som dessert eller kaffekake sammen med en god kopp kaffe eller varm sjokolade. For en festligere anledning kan den også serveres med et glass god rødvin eller søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbel sjokoladekake med kokosmelkglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbel sjokoladekake med kokosmelkglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbel sjokoladekake med kokosmelkglasur?▼
Total tilberedningstid for Dobbel sjokoladekake med kokosmelkglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbel sjokoladekake med kokosmelkglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbel sjokoladekake med kokosmelkglasur?▼
En porsjon av Dobbel sjokoladekake med kokosmelkglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saftig kokoskake med marengskrem
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
Klassisk Yule Log (Julekubbe)
