Dobbel-dyp sjokoladekake med Hanukkah-lag
Oppskrift på en deilig dobbel-deep-chocolate hanukkah lagkake. Enkel å lage, med rike sjokoladesmaker og flott presentasjon for høytiden.
Om denne retten
Denne dobbel-dyp sjokoladekaken med sitt lekre kokosmelkslag er en ren sjokoladefest i munnen. Oppskriften er inspirert av Hanukkah-tradisjoner og passer perfekt til juletiden, hvor dens dype, fyldige sjokoladesmaker og lette, kremsige glasur garantert vil begeistre gjestene dine.
Ingredienser
- 1,8 dl vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre formene
- 1,8 dl naturlig usøtet kakaopulver (ikke Dutch-process), pluss mer til å drysse formene
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl godt rørt hermetisk usøtet kokosmelk
- 3 store egg, varmet i skallet i varmt vann i 5 minutter
- 1 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 4,1 dl sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 3,6 dl godt rørt hermetisk usøtet kokosmelk
- 680 gram (9,5 dl) semisøte sjokoladeknapper (se Koks' notater)
- 2 teskjeer instant espressopulver
- 1 1/2 spiseskje lys mais sirup
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- Spesialutstyr: 2 runde kakeformer på 23 cm (2 tommer) dype; bakepapir
Ingredienser
- 1,8 dl vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre formene
- 1,8 dl naturlig usøtet kakaopulver (ikke Dutch-process), pluss mer til å drysse formene
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl godt rørt hermetisk usøtet kokosmelk
- 3 store egg, varmet i skallet i varmt vann i 5 minutter
- 1 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 4,1 dl sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 3,6 dl godt rørt hermetisk usøtet kokosmelk
- 680 gram (9,5 dl) semisøte sjokoladeknapper (se Koks' notater)
- 2 teskjeer instant espressopulver
- 1 1/2 spiseskje lys mais sirup
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- Spesialutstyr: 2 runde kakeformer på 23 cm (2 tommer) dype; bakepapir
Fremgangsmåte
- 1Stek kakebunnene: Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør formene og legg bakepapir i bunnen, deretter dryss bare sidene med kakaopulver, og ryst av overflødig. Visp sammen vann, kokosmelk, ¾ kopp olje, egg og vanilje i en bolle til det er godt blandet og glatt. Sikt sammen mel, sukker, ¾ kopp kakaopulver, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Tilsett de våte ingrediensene i melblandingen og visp til det er jevnt og glatt. Fordel røren i formene, og stek til en kakepinne kommer ut ren og lagene begynner å løsne fra sidene av formene, ca. 25–30 minutter. La kakebunnene avkjøle i formene på en rist i 30 minutter, deretter kjør en tynn kniv rundt kanten av formene og snu kakene opp ned på risten. Fjern bakepapiret og la kakene avkjøle helt.
- 2Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør formene og legg bakepapir i bunnen, deretter dryss bare sidene med kakaopulver, og ryst av overflødig.
- 3Visp sammen vann, kokosmelk, ¾ kopp olje, egg og vanilje i en bolle til det er godt blandet og glatt.
- 4Sikt sammen mel, sukker, ¾ kopp kakaopulver, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Tilsett de våte ingrediensene i melblandingen og visp til det er jevnt og glatt.
- 5Fordel røren i formene, og stek til en kakepinne kommer ut ren og lagene begynner å løsne fra sidene av formene, ca. 25–30 minutter. La kakene avkjøle i formene på en rist i 30 minutter, deretter kjør en tynn kniv rundt kanten av formene og snu kakene opp ned på risten. Fjern bakepapiret og la kakene avkjøle helt.
- 6Lag glasur: Bland kokosmelk, sjokoladebiter og espressopulver i en varmebestandig bolle. Sett bollen over en kjele med lett småkokende vann, og varm opp, visp av og til, til sjokoladen er smeltet og glatt. Ta bollen av varmen og visp inn maisirup og vanilje. Sett glasuren i kjøleskapet og rør av og til til den er litt tykkere og kan smøres ut, ca. 2 timer. (For raskere avkjøling, plasser bollen i fryseren og rør av og til til sjokoladeblandingen er tykk og smørbar, 20–30 minutter.)
- 7Bland kokosmelk, sjokoladebiter og espressopulver i en varmebestandig bolle. Sett bollen over en kjele med lett småkokende vann, og varm opp, visp av og til, til sjokoladen er smeltet og glatt.
- 8Ta bollen av varmen og visp inn maisirup og vanilje.
- 9Sett glasuren i kjøleskapet og rør av og til til den er litt tykkere og kan smøres ut, ca. 2 timer. (For raskere avkjøling, plasser bollen i fryseren og rør av og til til sjokoladeblandingen er tykk og smørbar, 20–30 minutter.)
- 10Monter kaken: Smør rikelig med glasur mellom lagene og over toppen og sidene av kaken.
- 11Smør rikelig med glasur mellom lagene og over toppen og sidene av kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk naturlig usøtet kakaopulver for å få den dypeste, mest intense sjokoladesmaken.
- 2La eggende stå i varmt vann i 5 minutter før bruk for en enda luftigere og mykere kakebunn.
- 3Gjør glasuren enda mer kremet ved å sette den i fryseren i 20-30 minutter og røre av og til til den får riktig tykk og smørbar konsistens.
Serveringsforslag
Denne kaken passer ypperlig som dessert eller kaffekake sammen med en god kopp kaffe eller varm sjokolade. For en festligere anledning kan den også serveres med et glass god rødvin eller søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbel-dyp sjokoladekake med Hanukkah-lag?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbel-dyp sjokoladekake med Hanukkah-lag. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbel-dyp sjokoladekake med Hanukkah-lag?▼
Total tilberedningstid for Dobbel-dyp sjokoladekake med Hanukkah-lag er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbel-dyp sjokoladekake med Hanukkah-lag vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbel-dyp sjokoladekake med Hanukkah-lag?▼
En porsjon av Dobbel-dyp sjokoladekake med Hanukkah-lag inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
