Djevelens sjokoladekake med sjokoladeganache
Oppskrift på Djevelens sjokoladekake – en saftig og rik dessert som vil imponere gjestene dine. Enkel å lage og perfekt for sjokoladeelskere.
Foto av Dominik Rheinheimer på Pexels
Ingredienser
- Smør og mel til springform
- 4.7 dl hvetemel
- 1.8 dl kakaopulver
- 1.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- 4.7 dl sukker
- 4 egg
- 1.2 dl kulturmelk
- 1.2 dl brygget kaffe
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl kremfløte
- 225 g melkesjokolade, finhakket
- 140 g mørk sjokolade, smeltet
Ingredienser
- Smør og mel til springform
- 4.7 dl hvetemel
- 1.8 dl kakaopulver
- 1.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- 4.7 dl sukker
- 4 egg
- 1.2 dl kulturmelk
- 1.2 dl brygget kaffe
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl kremfløte
- 225 g melkesjokolade, finhakket
- 140 g mørk sjokolade, smeltet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C.
- Smør og mel en 25 cm rund springform.
- Sikt hvetemel, kakaopulver, natron og salt tre ganger, sett til side.
- Rør smør og sukker til det er lyst og luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Bland sammen kulturmelk, kaffe og vaniljeekstrakt.
- Bland inn en tredjedel av de tørre ingrediensene, deretter halvparten av de våte. Gjenta med resten av de tørre og våte ingrediensene, og avslutt med de tørre.
- Hell røren i den forberedte kakeformen.
- Stek i ca. 35-45 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kaken.
- La kaken avkjøle i 15 minutter før den tas ut av formen. Avkjøl helt på rist.
- Del kaken i to lag.
- For å lage ganachen: Kok opp fløten i en middels stor kjele over høy varme. Ta av varmen og rør inn finhakket melkesjokolade. Rør raskt til all sjokoladen er smeltet og blandingen er jevn og glatt. La den avkjøle til romtemperatur, og rør av og til. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- Pisk den avkjølte ganachen i en avkjølt bolle til den får stive topper.
- Legg pisket ganache mellom de to lagene, og fordel mer ganache på toppen og sidene av kaken.
- For sjokoladebåndet: Klipp et stykke acetatebånd som er 6.4 cm bredt og langt nok til å dekke hele kaken. Legg acetatebåndet på en flat overflate og fordel den smeltede mørke sjokoladen jevnt over hele overflaten med en avstrykerskrape.
- Løft forsiktig acetatebåndet med sjokoladesiden mot kaken, og pakk det rundt, og trykk lett mot sidene av kaken. Arbeid raskt; sjokoladen bør fortsatt være klissete når den pakkes rundt kaken.
- Sett kaken i kjøleskapet til sjokoladen i båndet har stivnet. Fjern forsiktig acetatebåndet før servering.
Om denne retten
Djevelens sjokoladekake med sjokoladeganache er en middels krevende oppskrift i kategorien kake som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Smør og mel til springform, hvetemel, kakaopulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at smøret er romtemperert før du begynner. Dette bidrar til en jevnere og luftigere røre. Ikke overpisk røren etter at melet er tilsatt, da dette kan gjøre kaken tørr.
Serveringsforslag
Server gjerne kaken med et dryss kakaopulver, friske bær eller en kule vaniljeis for en ekstra luksuriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Djevelens sjokoladekake med sjokoladeganache?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Djevelens sjokoladekake med sjokoladeganache. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Djevelens sjokoladekake med sjokoladeganache?▼
Total tilberedningstid for Djevelens sjokoladekake med sjokoladeganache er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Djevelens sjokoladekake med sjokoladeganache vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Djevelens sjokoladekake med sjokoladeganache?▼
En porsjon av Djevelens sjokoladekake med sjokoladeganache inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bringebær Ganache-Fudge Kake
Saftig appelsinkake med sirup og glasur
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
