Djevelens matlagingskake
Lær hvordan du lager en deilig devil's food kake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert for sjokoladeelskere. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Djevelens matlagingskake er mer enn bare en vanlig sjokoladekake. Denne mørke, rike og fuktigholdige kaken har en dyptgående, kompleks smak som garantert vil imponere gjestene dine. Inspirert av den klassiske devil's food-oppskriften, men med et unikt vri med varm kaffe og kremet peanøttsmør, er dette en kake som virkelig lever opp til sitt navn.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl veldig varmt vann (236 ml)
- 2. 55 gram halv-søt bakechokolade, finhakket
- 3. 1 spiseskje instant kaffepulver
- 4. 400 gram (400 gram) sukker
- 5. 100 gram (100 gram) Dutch-prosess kakaopulver
- 6. 220 gram (220 gram) hvetemel
- 7. 1/2 spiseskje natron
- 8. 1 1/4 teskje bakepulver
- 9. 3/4 teskje salt
- 10. 225 gram kulturmelk
- 11. 4 1/2 fluid unser vegetabilsk olje
- 12. 2 store egg
- 13. 2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 14. 4 staver (4,7 dl) usaltet smør, myknet
- 15. 795 gram siktet melis
- 16. 3 spiseskje melk, pluss teskjeer for utvanning etter behov
- 17. 2 teskje vaniljeekstrakt
- 18. En klype salt
- 19. 1,8 dl kremet, naturlig peanøttsmør
Ingredienser
- 1. 2,4 dl veldig varmt vann (236 ml)
- 2. 55 gram halv-søt bakechokolade, finhakket
- 3. 1 spiseskje instant kaffepulver
- 4. 400 gram (400 gram) sukker
- 5. 100 gram (100 gram) Dutch-prosess kakaopulver
- 6. 220 gram (220 gram) hvetemel
- 7. 1/2 spiseskje natron
- 8. 1 1/4 teskje bakepulver
- 9. 3/4 teskje salt
- 10. 225 gram kulturmelk
- 11. 4 1/2 fluid unser vegetabilsk olje
- 12. 2 store egg
- 13. 2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 14. 4 staver (4,7 dl) usaltet smør, myknet
- 15. 795 gram siktet melis
- 16. 3 spiseskje melk, pluss teskjeer for utvanning etter behov
- 17. 2 teskje vaniljeekstrakt
- 18. En klype salt
- 19. 1,8 dl kremet, naturlig peanøttsmør
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: tre 20 cm runde kakeformer
- 22. Til devil's food-kaken: Forvarm ovnen til 160°C. Smør tre 20 cm runde kakeformer og dekk bunnen med bakepapir.
- 33. Bland det varme vannet, sjokoladen og kaffepulveret, og visp til det er oppløst. Sett til side for å avkjøle i noen minutter.
- 44. Sikt sammen sukker, kakaopulver, mel, natron, bakepulver og salt i en stor bolle, og visp for å blande. Tilsett kulturmelk og olje i sjokoladeblandingen. Tilsett sjokoladeblandingen, eggene og vaniljen i bollen med de tørre ingrediensene. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet til de tørre ingrediensene er fuktet, ca. 30 sekunder. Skrap ned i bollen med en slikkepott. Øk mikserens hastighet til middels og pisk røren i 2 minutter.
- 55. Fordel røren jevnt i de tre forberedte formene, ca. 450 gram per form.
- 66. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut nesten ren, ca. 25–35 minutter. Avkjøl i formene i 12 minutter, før du snur kakene ut på avkjølingsrist for å avkjøle helt. Pakk kakebunnene inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 1 time før montering.
- 77. Til peanøttsmørsmørkremen: Pisk smøret i en kjøkkenmaskin med flatpisker på middels hastighet til det er blankt og kremaktig, 5–7 minutter. Senk hastigheten til lav. Arbeid i porsjoner og tilsett gradvis melis, og la hver porsjon bli innarbeidet før neste tilsetning. Når all melisen er tilsatt, skrap ned i bollen med en slikkepott og pisk blandingen på middels hastighet til den er glatt og tykk, 1–2 minutter. Tilsett melk, vanilje og salt, og bland på lav hastighet for å kombinere. Skrap bollen og padderen igjen, og øk deretter hastigheten til middels og pisk i ca. 5 minutter. Tilsett peanøttsmøret og pisk til det er godt blandet. Hvis kremen virker for tykk, tynn den ut med litt mer melk, én teskje om gangen.
- 88. For å montere kaken: Plasser en av de avkjølte kakebunnene på et kakefat eller serveringsfat, og fordel ca. 1 kopp peanøttsmørsmørkrem jevnt over kaken. Legg på den andre bunnen, trykk lett ned, og fordel ytterligere 1 kopp smørkrem jevnt over toppen. Legg på den tredje bunnen. Gi kaken et crumb coat ved å legge en stor klatt smørkrem på toppen og fordele den ut mot kantene og ned langs sidene for å forsegle eventuelle krummer. Sett kaken i kjøleskapet i ca. 20 minutter. Bruk resten av smørkremen til å dekke toppen og sidene av kaken.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kvalitetssjokolade for best mulig smaksresultat - velg en mørk, halvt søt sjokolade for den ideelle balansen mellom søtt og bittert.
- 2Tips 2: Ikke vegr deg for å bruke litt ekstra sterkt kaffe eller espresso - det forsterker den intense sjokoladesmaken.
- 3Tips 3: Kjøl kaken godt ned før montering for å få den perfekte teksturen - det gjør at smørkremen legger seg pent og glatt.
Serveringsforslag
Servér denne deilige kaken sammen med en kopp varm, kremete kaffe eller et glass isskjørt hvitvin for å balansere de rike, mørke smakene. En liten klatt pisket krem eller vaniljeis passer også utmerket som den ultimate krone på verket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Djevelens matlagingskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Djevelens matlagingskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Djevelens matlagingskake?▼
Total tilberedningstid for Djevelens matlagingskake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Djevelens matlagingskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Djevelens matlagingskake?▼
En porsjon av Djevelens matlagingskake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
