D.I.Y. biffsaus
Lær hvordan du lager din egen biff saus hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til grillen og kjøttmiddagen. Enkel, rask og smakfull!
Om denne retten
Denne hjemmelagde biffsausen tar smakene av grillet hvitløk, løk og krydderbiter til et nytt nivå. Med et stikk av sødme, syre og umami fra Worcestershire-saus, rødvinseddik og porcini-pulver, er dette et must for alle som elsker en rik og kompleks saus til kjøttretter. Denne enkle oppskriften lar deg lage din egen signaturversjon av denne klassiske sausen, og blir et verdifullt verktøy i kjøkkenet ditt.
Ingredienser
- 1. 1 hode hvitløk, delt horisontalt
- 2. 1/2 liten løk, skåret i ¾" runde skiver
- 3. 2 Fresno-chili eller 1/2 rød paprika
- 4. 1/2 teskje vegetabilsk olje
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 7. 0,6 dl rødvinseddik
- 8. 1 spiseskje (pakket) mørkbrunt sukker
- 9. 1 teskje porcini-pulver
- 10. Ingrediensinfo: Porcini-pulver fås i bedre supermarkeder og fra olivenation.com
Ingredienser
- 1. 1 hode hvitløk, delt horisontalt
- 2. 1/2 liten løk, skåret i ¾" runde skiver
- 3. 2 Fresno-chili eller 1/2 rød paprika
- 4. 1/2 teskje vegetabilsk olje
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 7. 0,6 dl rødvinseddik
- 8. 1 spiseskje (pakket) mørkbrunt sukker
- 9. 1 teskje porcini-pulver
- 10. Ingrediensinfo: Porcini-pulver fås i bedre supermarkeder og fra olivenation.com
Fremgangsmåte
- 1Bygg opp en middels varm brann i en kullgrill eller varm opp en gassgrill til høy varme. Drypp hvitløk, løkskiver og chili med olje; vend dem slik at de dekkes. Krydre med salt og pepper. Grill, vend ofte, til de er gyldne og myke, omtrent 12 minutter for hvitløk og 8 minutter for løk og chili. La det avkjøle litt. Press hvitløksfeddene ut av skinnet og sett til side. Skrell, fjern stilk og frø fra chiliene. Mos hvitløk, løk, chili, Worcestershire-saus og alle de resterende ingrediensene i en blender til en jevn puré. Sil den.
Tips og Varianter
- 1Bruk en miks av Fresno-chili og rød paprika for å kontrollere heten - paprikaen gir en mykere, søtere smak.
- 2La grillstekets overflate bli ordentlig karamellisert og mørkfarget for en dypere, rikere saus.
- 3Det er viktig å bruke god kvalitet Worcestershire-saus - dette gir en fin base av umami-smaker.
Serveringsforslag
Den dype, komplekse smaken i denne sausen passer perfekt til saftige biffsteaks eller kalvekjøtt, og gir et herlig løft til rotgrønnsaker, pasta eller poteter. Servér den gjerne med et glass fyldig rødvin for å komplettere måltidets smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man D.I.Y. biffsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage D.I.Y. biffsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage D.I.Y. biffsaus?▼
Total tilberedningstid for D.I.Y. biffsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er D.I.Y. biffsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i D.I.Y. biffsaus?▼
En porsjon av D.I.Y. biffsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
