Ditalini med pesto, bønner og brokkoli rabe
Enkel oppskrift på ditalini med frisk pesto, næringsrike bønner og smakfull brokkoli rabe. En velsmakende vegetarrett for hele familien.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 225 g ditalini eller annen kort, rørformet pasta
- 450 g brokkoli rabe, kuttet i 5 cm store biter
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 425 g cannellini (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 200 g ferdigkjøpt pesto
- 1 ss hvitvinseddik
Ingredienser
- 225 g ditalini eller annen kort, rørformet pasta
- 450 g brokkoli rabe, kuttet i 5 cm store biter
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 425 g cannellini (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 200 g ferdigkjøpt pesto
- 1 ss hvitvinseddik
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann i 3 minutter.
- Tilsett brokkoli rabe og kok videre til brokkoli rabe er akkurat sprø-mør og pastaen er al dente, under omrøring av og til, i omtrent 5 minutter til.
- Sil av pasta og brokkoli rabe, og sett til side 1.25 dl av kokevannet.
- Ha pasta og brokkoli rabe tilbake i kjelen.
- I mellomtiden, varm opp grønnsaksbuljong og knust rød pepper til det småkoker i en middels stor kjele.
- Tilsett bønner og la det småkoke til bønnene er gjennomvarme, under omrøring ofte, i ca. 5 minutter.
- Bland bønneblandingen, pesto og eddik inn i pastaen og brokkoli rabe.
- Rør godt, og tilsett kokevann fra pastaen, en spiseskje av gangen, om nødvendig, for å oppnå ønsket konsistens.
- Smak til med salt og pepper.
- Server i dype boller.
Om denne retten
Denne ditalini-pastaretten tar oss rett til hjertet av den klassiske italienske smakspaletten. Med en base av nøttete, frisk pesto, sprø brokkoli rabe og tørket knust rød pepper, tar denne rettens uventede, men harmoniske kombinasjoner ganen med storm. Det er en hyllest til den enkle, men sublime glede ved tradisjonell italiensk hjemmemat.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god, hjemmelaget pesto for mest mulig smak – velg gjerne en som inneholder både basilikum og pinjekjerner.
- 2Skjær brokkoli rabe-stilkene i mindre biter enn bladene slik at de blir like møre.
- 3Tilsett litt av pastavannets stivelse for en rikere konsistens på sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, hvit italiensk vin som fremhever rettens friskhet og nøttete undertoner. Et strøk av friskrevet parmesan på toppen bidrar med en deilig salthet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ditalini med pesto, bønner og brokkoli rabe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ditalini med pesto, bønner og brokkoli rabe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ditalini med pesto, bønner og brokkoli rabe?▼
Total tilberedningstid for Ditalini med pesto, bønner og brokkoli rabe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ditalini med pesto, bønner og brokkoli rabe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ditalini med pesto, bønner og brokkoli rabe?▼
En porsjon av Ditalini med pesto, bønner og brokkoli rabe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
