Disco Tots
Oppskrift på disco tots, sprø småkaker med en spennende smak. Perfekt for helgens dessert eller snacks. Enkelt å lage og smakfullt.
Om denne retten
Disco Tots er et spektakulært og festlig tilbehør som tar vanlige tater tots til nye høyder! Denne retten kombinerer de sprø, gylne potetbitene med smeltet ost, krydret stekt skinke og deilige karamelliserte perle-løker - en uimotståelig blanding av teksturer og smaker. Opprinnelig skapt for å glede gjester på 70-tallet, er Disco Tots fortsatt et uimotståelig valg for enhver feiring eller uformell sammenkomst i dag.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør, pluss 2 spiseskjeer
- 450 gram skinke, kuttet i matchstikker
- 0,6 dl hvetemel
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1 teskje paprika
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram tater tots, stekt
- 225 gram lilla perle-løk, skrelt
- 2,4 dl fersk mozzarella, revet i 1/2-tommers biter
- 4,7 dl revet pepper jack-ost
- 1,2 dl bananpepperringer
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør, pluss 2 spiseskjeer
- 450 gram skinke, kuttet i matchstikker
- 0,6 dl hvetemel
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1 teskje paprika
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram tater tots, stekt
- 225 gram lilla perle-løk, skrelt
- 2,4 dl fersk mozzarella, revet i 1/2-tommers biter
- 4,7 dl revet pepper jack-ost
- 1,2 dl bananpepperringer
Fremgangsmåte
- 1Tilsett 4 spiseskjeer smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme. I porsjoner, stek skinken til den er sprø, ca. 8 til 10 minutter. La renne av på kjøkkenpapir.
- 2Skru ned varmen til middels lav, og legg tilbake halvparten av den stekte skinken i kjelen; sett resten til side til pynt. Visp inn melet og kok i 4 til 5 minutter for å lage en medium-brun roux.
- 3Rør sakte inn kyllingkraften, og la det småkoke til sausen har tyknet, ca. 5 minutter. Krydre med paprika og 1 teskje salt og pepper.
- 4Varm opp de resterende 2 spiseskjeene smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett perle løkene, og stek kort. Tilsett 1/2 teskje salt; la steke på alle sider i 2 minutter. Tilsett 1/2 kopp vann, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til væsken nesten har fordampet og løkene er møre, ca. 4 minutter.
- 5For hver porsjon, plasser en kvart del av tater tots på en varmebestandig serveringsplate. Strø over 1/4 kopp mozzarella i biter. Hell over 1 kopp av skinkesausen, en kvart del av de braiserte løkene og 1/2 kopp pepper jack-ost. Sett under grillen; grill til osten er smeltet, ca. 3 minutter. Strø over noen skiver bananpepper og den reserverte, stekte skinken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tater tots-ene er grundig stekt før samlingen, for å sikre at de holder seg sprø etter at de er gratinert.
- 2For ekstra kraft, prøv å erstatte paprika med cayennepeper eller chiliflak i sausen.
- 3Eksperimentér med ulike ostetyper - blue cheese eller smeltet parmesan vil gi en deilig, kompleks smak.
Serveringsforslag
Disco Tots er et perfekt tilbehør til en avslappet kveld med venner, enten servert alene som et hyggelig snacks eller som del av et større burgerbar-inspirert måltid. Kombiner dem med is-kald øl eller en frisk, fruktdrevet cocktail for å fullfører det uimotståelige, festlige uttrykket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Disco Tots?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Disco Tots. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Disco Tots?▼
Total tilberedningstid for Disco Tots er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Disco Tots vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Disco Tots?▼
En porsjon av Disco Tots inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
