Dinengdeng
Oppskrift på dinengdeng, en smakfull filippinsk rett med grønnsaker og kjøtt, perfekt for sunn og rask middag
Om denne retten
Dinengdeng er en tradisjonell filippinsk suppe som kombinerer sødme, syre og umami på en unik måte. Denne retten har røtter tilbake til kolonitiden da spanske matpåvirkninger møtte lokale ingredienser og teknikker. Den er en perfekt hverdagsrett som bringer familier sammen rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 2 (8 ounces) filéer av melkefisk (bangus)
- 1 tomat, delt i fire
- 1 løk, hakket
- 2 spiseskjeer reke-paste (bagoong)
- 2,4 dl vann
- salt og pepper etter smak
- 225 gram lange bønner, kuttet i bitestørrelse biter
- 225 gram squash, kuttet i bitestørrelse biter
- 225 gram fersk okra
Ingredienser
- 1. 2 (8 ounces) filéer av melkefisk (bangus)
- 1 tomat, delt i fire
- 1 løk, hakket
- 2 spiseskjeer reke-paste (bagoong)
- 2,4 dl vann
- salt og pepper etter smak
- 225 gram lange bønner, kuttet i bitestørrelse biter
- 225 gram squash, kuttet i bitestørrelse biter
- 225 gram fersk okra
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en utendørs grill til middels varme og pensle risten lett med olje.
- 2Grill melkefiskfiletene til kjøttet lett faller fra hverandre med en gaffel, 2 til 3 minutter på hver side.
- 3Bland de grillede filetene, tomat, løk, rekepasta og vann i en kjele; kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett langbønner og squash; rør om. Dekk til kjelen og la det småkoke på middels varme i 5 minutter. Rør inn okra i blandingen og kok ytterligere 5 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Grillsteking av melkefisken gir en deilig røkt smak og luftig konsistens.
- 2Få den perfekte konsistensen på sausen ved å la den småkoke i 5 minutter før du tilsetter grønnsakene.
- 3Tilsett okraen aller sist for å unngå at den blir for myk og slimet.
Serveringsforslag
Dinengdeng er en kompleks ret som nyter godt av et enkelt tilbehør. Server den med dampet ris for å nyte alle rettens smaker og teksturer til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dinengdeng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dinengdeng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dinengdeng?▼
Total tilberedningstid for Dinengdeng er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dinengdeng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dinengdeng?▼
En porsjon av Dinengdeng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
