Dinengdeng med melkefisk og grønnsaker
Oppskrift på Dinengdeng, en tradisjonell filippinsk rett med grillet melkefisk og en rekke friske grønnsaker. En sunn og smakfull middag.
Foto av Xuân Thống Trần på Pexels
Ingredienser
- 2 stk melkefiskfileter (ca. 225 g hver)
- 1 tomat, delt i fire
- 1 løk, hakket
- 2 ss rekepasta (bagoong)
- 2.5 dl vann
- salt etter smak
- pepper etter smak
- 225 g lange bønner, kuttet i bitestørrelse
- 225 g squash, kuttet i bitestørrelse
- 225 g fersk okra
Ingredienser
- 2 stk melkefiskfileter (ca. 225 g hver)
- 1 tomat, delt i fire
- 1 løk, hakket
- 2 ss rekepasta (bagoong)
- 2.5 dl vann
- salt etter smak
- pepper etter smak
- 225 g lange bønner, kuttet i bitestørrelse
- 225 g squash, kuttet i bitestørrelse
- 225 g fersk okra
Slik gjør du:
- Forvarm en utendørs grill til middels varme og pensle risten lett med olje.
- Grill melkefiskfiletene til kjøttet lett faller fra hverandre med en gaffel, ca. 2 til 3 minutter på hver side.
- Bland de grillede filetene, tomat, løk, rekepasta og vann i en kjele. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Tilsett lange bønner og squash; rør om. Dekk til kjelen og la det småkoke på middels varme i 5 minutter.
- Rør inn okra i blandingen og kok ytterligere 5 minutter.
- Server varm.
Om denne retten
Dinengdeng er en tradisjonell filippinsk suppe som kombinerer sødme, syre og umami på en unik måte. Denne retten har røtter tilbake til kolonitiden da spanske matpåvirkninger møtte lokale ingredienser og teknikker. Den er en perfekt hverdagsrett som bringer familier sammen rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Grillsteking av melkefisken gir en deilig røkt smak og luftig konsistens.
- 2Få den perfekte konsistensen på sausen ved å la den småkoke i 5 minutter før du tilsetter grønnsakene.
- 3Tilsett okraen aller sist for å unngå at den blir for myk og slimet.
Serveringsforslag
Dinengdeng er en kompleks rett som nyter godt av et enkelt tilbehør. Server den med dampet ris for å nyte alle rettens smaker og teksturer til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dinengdeng med melkefisk og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dinengdeng med melkefisk og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dinengdeng med melkefisk og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Dinengdeng med melkefisk og grønnsaker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dinengdeng med melkefisk og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dinengdeng med melkefisk og grønnsaker?▼
En porsjon av Dinengdeng med melkefisk og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
