Saftige svinekoteletter med salvie og hvitløk
Oppskrift på saftige og smakfulle svinekoteletter med salvie og hvitløk. Enkel å lage, perfekt for hverdagsmiddag eller helg. Prøv nå!
Foto av Cristian Mihaila på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 stk svinekoteletter med bein, ca. 3,8 cm tykke (ca. 225–280 g hver)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 8 kvister salvie
- 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 1 ss usaltet smør
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 stk svinekoteletter med bein, ca. 3,8 cm tykke (ca. 225–280 g hver)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 8 kvister salvie
- 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 1 ss usaltet smør
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Krydre svinekotelettene godt på alle sider (inkludert fettkappen) med salt og pepper.
- Stek svinekotelettene til undersiden er gyllenbrun, ca. 1 minutt.
- Vend dem og stek på den andre siden i omtrent 1 minutt før du vender dem igjen.
- Gjenta denne prosessen, vend omtrent hvert minutt, til kotelettene er dyp gyllenbrune og et øyeblikkstermometer som settes inn i den tykkeste delen viser 60°C (135°F), 8–10 minutter. Koketiden vil avhenge av kotelettens tykkelse.
- Ta pannen av varmen og tilsett salvie, hvitløk og smør. Knus hvitløken inn i smøret.
- Løft pannen og øs det skummende smøret og saftene over kotelettene. Pass på å smøre både fettkappen og ribben.
- Overfør svinekotelettene til et skjærebrett og la dem hvile i minst 5 minutter. Kjøttet vil nå 63°C (145°F) mens det hviler.
- Fjern benet og skjær kotelettene i ca. 0,6 cm tykke skiver.
- Server med alle saftene fra skjærebrettet øverst.
Om denne retten
Disse saftige og smakfulle svinekotelettene er en fantastisk middagsrett. Kombinasjonen av den sprø fettkappen, det møre kjøttet og den aromatiske salvien gir en helt unik smaksopplevelse som virkelig bringer fram det beste i svinekotelettene. En enkel, men imponerende rett som passer like godt til hverdags som til helg.
Tips og Varianter
- 1Krydre kotelettene rikelig med salt og nykvernet pepper for å gi dem et deilig preg.
- 2Den jevnlige vendemanøveren gir en jevn steking og en deilig gyllenbrun stekeskorpe.
- 3La kotelettene hvile i minst 5 minutter før servering. Dette gir en saftig og mør konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere med en frisk og enkel salat, gjerne med noen krasse grønnsaker som rødløk og reddiker. For å runde av måltidet kan du servere den med et glass sprø, tørr hvitvin som lar svinekotelettenes aromatiske smaker skinne gjennom.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige svinekoteletter med salvie og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige svinekoteletter med salvie og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige svinekoteletter med salvie og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Saftige svinekoteletter med salvie og hvitløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige svinekoteletter med salvie og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige svinekoteletter med salvie og hvitløk?▼
En porsjon av Saftige svinekoteletter med salvie og hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
