Sprø parmesanpuffer
Oppskrift på deilige parmesanpuffer som passer perfekt som forrett eller snacks. En enkel og smakfull rett med ost og sprø tekstur.
Foto av Emanuel Pedro på Pexels
Ingredienser
- 4 store eggehviter, romtempererte
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts kremortartari
- Cayennepepper etter smak
- 4.7 dl ferskt revet parmesan
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
Ingredienser
- 4 store eggehviter, romtempererte
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts kremortartari
- Cayennepepper etter smak
- 4.7 dl ferskt revet parmesan
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
Slik gjør du:
- Pisk eggehvitene med saltet i en bolle med en elektrisk mikser til de er skummende.
- Tilsett kremortartari og pisk eggehvitene til de danner stive topper.
- Rør inn cayennepepper og parmesan.
- Varm opp 5 cm vegetabilsk olje i en dyp frityrkoker til 190 °C.
- Stek teskjeer av blandingen, formet til baller, i porsjoner.
- Venn dem av og til i 2 til 3 minutter, eller til de er gylne.
- Overfør parmesan-puffene til kjøkkenpapir for å renne av.
- Server dem varme som en forrett.
Om denne retten
Parmesanpuffer er en klassisk italiensk forrett med et heftig smaksfylt uttrykk. Disse luftige, gylne kulene av parmesan og egg er like perfekte til cocktailselskapet som til en rolig kveldsavslutning. Oppskriften stammer fra Emilia-Romagna-regionen, og bærer preg av lokal stolthet over den berømte italienske osten.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk parmesan av god kvalitet for best resultat.
- 2Tilsett litt kremortartari i eggehvitene for enda stivere topper.
- 3Pass på temperaturen på oljen for å sikre jevn steking og sprø puffer.
Serveringsforslag
Parmesan-puffene er fantastiske å servere som en liten, luksuriøs forrett etterfulgt av et glass tørr hvitvin eller et glass Lambrusco. De passer også perfekt til et glass skummende prosecco.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø parmesanpuffer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø parmesanpuffer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø parmesanpuffer?▼
Total tilberedningstid for Sprø parmesanpuffer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø parmesanpuffer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø parmesanpuffer?▼
En porsjon av Sprø parmesanpuffer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
