Dilled valnøtt og cottage cheese kløverbrød
Oppskrift på deilige kloveruller fylt med dill, valnøtter og cottage ost. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Dilled valnøtt og cottage cheese kløverbrød er en fantastisk forrett som kombinerer tradisjonelle norske smaker på en kreativ og uventet måte. Disse saftige, tredoble bollene er proppfulle av frisk dill, knasende valnøtter og den deilige, kremete cottage cheese - en uimotståelig blanding som garantert vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 1. En pakke tørrgjær på 7 gram (2 1/2 teskjeer)
- 2 1/2 til 7,7 dl hvetemel
- 2,4 dl kremet cottage cheese
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer finhakket frisk dill
- 1 spiseskje dillfrø
- 0,6 dl finhakkede valnøtter
- 1 spiseskje nyrevet sitronskall
- 1 1/2 teskjeer salt
- ca. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
Ingredienser
- 1. En pakke tørrgjær på 7 gram (2 1/2 teskjeer)
- 2 1/2 til 7,7 dl hvetemel
- 2,4 dl kremet cottage cheese
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer finhakket frisk dill
- 1 spiseskje dillfrø
- 0,6 dl finhakkede valnøtter
- 1 spiseskje nyrevet sitronskall
- 1 1/2 teskjeer salt
- ca. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle hev gjæren i 1/2 kopp lunkent vann i 5 minutter, eller til den er skummende. Tilsett 1 kopp av melet, cottage cheese, egget, dill, dillfrø, valnøtter, sitrusskall og salt, og rør sammen blandingen med en tresleiv til den er godt blandet. Rør inn 1 1/2 kopper av det resterende melet, 1/2 kopp av gangen, og rør med skjeen til det er godt blandet. Vend deigen ut på en melet overflate og elt den i 8 til 10 minutter, og tilsett nok av de resterende 3/4 kopp melet om nødvendig, for å få en myk, litt klissete deig. Overfør deigen til en smurt bolle, vend den slik at den blir dekket av oljen, og la den heve, dekket med plastfolie, på et lunt sted i 1 1/2 time, eller til den er dobbelt så stor. Rør deigen ned, del den i to, og på en lett melet overflate rull hver del til en snor på omtrent 2,5 cm i diameter. Skjær hver snor i 24 biter med en skarp kniv, og form bitene til baller. Legg 3 baller av deig i hver av 16 smurte muffinsformer på 1/3 kopp, pensle dem med smeltet smør, og la bollene heve, uten dekke, på et lunt sted i 45 minutter til 1 time, eller til de nesten er doble i størrelse. Stek bollene midt i en forvarmet ovn på 200°C (400°F) i 18 til 20 minutter, eller til de er gylne. Bollene kan lages en uke i forveien og oppbevares godt pakket inn og frosset. Varm opp bollene, innpakket i folie, i en forvarmet ovn på 200°C (400°F) i 25 til 30 minutter, eller til de er gjennomvarme.
- 2I en stor bolle hev gjæren i 1/2 kopp lunkent vann i 5 minutter, eller til den er skummende. Tilsett 1 kopp av melet, cottage cheese, egget, dill, dillfrø, valnøtter, sitrusskall og salt, og rør sammen blandingen med en tresleiv til den er godt blandet. Rør inn 1 1/2 kopper av det resterende melet, 1/2 kopp av gangen, og rør med skjeen til det er godt blandet. Vend deigen ut på en melet overflate og elt den i 8 til 10 minutter, og tilsett nok av de resterende 3/4 kopp melet om nødvendig, for å få en myk, litt klissete deig. Overfør deigen til en smurt bolle, vend den slik at den blir dekket av oljen, og la den heve, dekket med plastfolie, på et lunt sted i 1 1/2 time, eller til den er dobbelt så stor.
- 3Rør deigen ned, del den i to, og på en lett melet overflate rull hver del til en snor på omtrent 2,5 cm i diameter. Skjær hver snor i 24 biter med en skarp kniv, og form bitene til baller. Legg 3 baller av deig i hver av 16 smurte muffinsformer på 1/3 kopp, pensle dem med smeltet smør, og la bollene heve, uten dekke, på et lunt sted i 45 minutter til 1 time, eller til de nesten er doble i størrelse. Stek bollene midt i en forvarmet ovn på 200°C (400°F) i 18 til 20 minutter, eller til de er gylne. Bollene kan lages en uke i forveien og oppbevares godt pakket inn og frosset. Varm opp bollene, innpakket i folie, i en forvarmet ovn på 200°C (400°F) i 25 til 30 minutter, eller til de er gjennomvarme.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket dill for best smak og aroma.
- 2Sørg for å elter deigen godt slik at den blir myk og lekker.
- 3Frys ferdigformede boller for å ha dem klare når du trenger dem.
Serveringsforslag
Disse kløverbrødene passer perfekt til en piknik i parken eller som forrett til en hyggelig middag. Server dem varme, med en frisk grønn salat og et glass kald, hvit vin for en komplett og balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dilled valnøtt og cottage cheese kløverbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dilled valnøtt og cottage cheese kløverbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dilled valnøtt og cottage cheese kløverbrød?▼
Total tilberedningstid for Dilled valnøtt og cottage cheese kløverbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dilled valnøtt og cottage cheese kløverbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dilled valnøtt og cottage cheese kløverbrød?▼
En porsjon av Dilled valnøtt og cottage cheese kløverbrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
