Devon Porkers
Oppskrift på devon porkers, en tradisjonell britisk skinkefavoritt. Enkel å lage og perfekt for helgen. Lær hvordan du lager den hjemme.
Om denne retten
Med sine rike smaker av sennep, sur eplecider og søte, saftige epler, er Devon Porkers en klassisk britisk hovedrett som garantert vil etterlate deg tilfredsstilt og fornøyd. Oppskriften stammer fra Devonshire-regionen i Sør-England, hvor den har vært en tradisjonell og mye elsket lokalrett i generasjoner. Denne smakfulle kombinasjonen av spekket svinekjøtt og syrlighet fra eplene skaper en balansert og kompleks rett som passer perfekt til en hyggelig, hjemlig middag.
Ingredienser
- Mel, to støv, pluss 1 spiseskje
- 4 svinefiletstykker uten svor
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- 1 ½ teskje tørket sennep
- 2 teskjeer sukker
- Klaret smør
- 4,7 dl sur eplecider
- 2 Granny Smith- eller Golden Delicious- epler, skrellet og skåret i tykke skiver
Ingredienser
- Mel, to støv, pluss 1 spiseskje
- 4 svinefiletstykker uten svor
- Salt, etter smak
- Svart pepper, etter smak
- 1 ½ teskje tørket sennep
- 2 teskjeer sukker
- Klaret smør
- 4,7 dl sur eplecider
- 2 Granny Smith- eller Golden Delicious- epler, skrellet og skåret i tykke skiver
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 380 grader Fahrenheit. Dryss lett mel over kotelettene og krydre med salt, pepper, sennep og sukker. Varm opp klarnet smør i en stor panne over høy varme. Legg i kotelettene og brun dem på hver side. Ta dem ut og legg dem i en liten ildfast form.
- 2Tilsett 1 spiseskje mel i smøret i pannen og rør for å lage en brun roux. Hell i eplecider og visp til en jevn saus; la det koke i ytterligere 2 minutter. Hell sausen over svinekjøttet og legg på epleskiver. Stek i ovnen i 1 ½ time.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne bein-i-svinekjøttet for enda mer smak og saftighet
- 2- Sørg for å lage en ordentlig brun roux for å gi sausen den ønskede konsistensen
- 3- Prøv å bruke en blanding av både søte og sure eplesorter for best balanse
Serveringsforslag
Devon Porkers er et perfekt hovedrett å servere sammen med kremet potetmos og en enkel, frisk salat. Eplecidersausen passer også utmerket til å dippe hjemmelaget grovbrød i.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Devon Porkers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Devon Porkers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Devon Porkers?▼
Total tilberedningstid for Devon Porkers er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Devon Porkers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Devon Porkers?▼
En porsjon av Devon Porkers inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
