Deviled Ham-frittata med jalapeño og vårløk relish
Oppskrift på en smakfull deviled skinke frittata med krydret jalapeno og scallion relish, perfekt for en rask frokost eller lunsj.
Om denne retten
Denne smakfulle frittataen kombinerer det beste av to verdener - den sprø, smakfulle deviled ham og den herlige syrligheten fra jalapeño- og vårløkrelishen. Oppskriften har røtter tilbake til den klassiske amerikanske frokosttradisjonen, men vi har gitt den et moderne, norsk preg med lokale ingredienser som løfter den til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2. 1 jalapeño, delt i to og tynne skiver
- 3. 1 bunt vårløk, tynne skiver (hvite og grønne deler)
- 4. 2 teskjeer ristet sesamolje
- 5. Kosher-salt
- 6. 225 gram spiralham, grovhakket (ca. 3,6 dl)
- 7. 1/2 liten rød løk, grovhakket (ca. 1,2 dl)
- 8. 0,8 dl gul sennep
- 9. 10 store egg
- 10. 0,6 dl kremfløte
- 11. 3,6 dl revet skarp Cheddar
- 12. Grøn salat, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2. 1 jalapeño, delt i to og tynne skiver
- 3. 1 bunt vårløk, tynne skiver (hvite og grønne deler)
- 4. 2 teskjeer ristet sesamolje
- 5. Kosher-salt
- 6. 225 gram spiralham, grovhakket (ca. 3,6 dl)
- 7. 1/2 liten rød løk, grovhakket (ca. 1,2 dl)
- 8. 0,8 dl gul sennep
- 9. 10 store egg
- 10. 0,6 dl kremfløte
- 11. 3,6 dl revet skarp Cheddar
- 12. Grøn salat, til servering, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1/3 kopp av grønnsaksoljen i en 10-tommers non-stick, ovnsfast stekepanne på middels høy varme til den skinner. Tilsett forsiktig jalapeño og vårløk. Slå av varmen og rør for å blande. Kok i den varme oljen i 1 minutt, under konstant omrøring. Rør inn sesamoljen og krydre lett med salt. Overfør til en bolle og sett til side til den skal brukes. Tørk av pannen ren.
- 22. Varm opp grillen med en rist plassert midt i ovnen.
- 33. Pulsér skinke, løk og sennep i en food processor til en grov pasta dannes.
- 44. Visp eggene og fløten i en bolle.
- 55. Varm opp den resterende grønnsaksoljen i den samme stekepannen på middels høy varme. Tilsett den moste skinkeblandingen og stek til løken har myknet og blandingen er lett brunet i enkelte områder, ca. 5 minutter, under omrøring av og til. Reduser varmen til middels og vent 2 minutter for at pannen skal nå riktig temperatur; fortsett å røre. Hell de vispede eggene over skinken, bland godt og kok til eggene begynner å stivne, ca. 2 minutter. Strø over osten og fortsett å koke til frittataen er nesten stivnet, men toppen fortsatt er rennende, 5 til 7 minutter.
- 66. Plasser frittataen under grillen og grill til toppen er gyllenbrun, 3 til 5 minutter. La den hvile i 5 minutter. Bruk en slikkepott av gummi for å løsne frittataen fra pannen og snu den opp ned på en tallerken. Skjær i båter og server med jalapeño- og vårløkrelish på toppen. Server gjerne sammen med en lett dresset grønn salat.
Tips og Varianter
- 1Hakk skinken grovt for å få en fin, grovkornet tekstur i frittataen.
- 2Tilsett fløten for en ekstra kremet og luftig konsistens.
- 3Vær nøye med grillingen for å få en gyllen, sprø topp uten at midten blir for stekt.
Serveringsforslag
Denne frittataen er et herlig, komplett måltid i seg selv, men serveres best med en frisk, grønn salat på siden for å balansere de kraftige smakene. Et glass iskald, sitruspreget hvitvin er også et flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Deviled Ham-frittata med jalapeño og vårløk relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Deviled Ham-frittata med jalapeño og vårløk relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Deviled Ham-frittata med jalapeño og vårløk relish?▼
Total tilberedningstid for Deviled Ham-frittata med jalapeño og vårløk relish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Deviled Ham-frittata med jalapeño og vårløk relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Deviled Ham-frittata med jalapeño og vårløk relish?▼
En porsjon av Deviled Ham-frittata med jalapeño og vårløk relish inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
