Deviled skinkefrittata med jalapeño- og vårløkrelish
Oppskrift på en smakfull deviled skinkefrittata med krydret jalapeño- og vårløkrelish, perfekt for en rask frokost eller lunsj.
Foto av mali maeder på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 jalapeño, delt i to og tynne skiver
- 1 bunt vårløk, tynne skiver (hvite og grønne deler)
- 2 ts ristet sesamolje
- Kosher-salt
- 225 g spiralham, grovhakket (ca. 3.6 dl)
- 0.5 liten rød løk, grovhakket (ca. 1.2 dl)
- 0.8 dl gul sennep
- 10 store egg
- 0.6 dl kremfløte
- 3.6 dl revet skarp Cheddar
- Grønn salat, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 jalapeño, delt i to og tynne skiver
- 1 bunt vårløk, tynne skiver (hvite og grønne deler)
- 2 ts ristet sesamolje
- Kosher-salt
- 225 g spiralham, grovhakket (ca. 3.6 dl)
- 0.5 liten rød løk, grovhakket (ca. 1.2 dl)
- 0.8 dl gul sennep
- 10 store egg
- 0.6 dl kremfløte
- 3.6 dl revet skarp Cheddar
- Grønn salat, til servering, valgfritt
Slik gjør du:
- Varm opp 0.8 dl av grønnsaksoljen i en 25 cm non-stick, ovnsfast stekepanne på middels høy varme til den skinner. Tilsett forsiktig jalapeño og vårløk.
- Slå av varmen og rør for å blande. Kok i den varme oljen i 1 minutt, under konstant omrøring.
- Rør inn sesamoljen og krydre lett med salt. Overfør til en bolle og sett til side til den skal brukes. Tørk av pannen ren.
- Varm opp grillen med en rist plassert midt i ovnen.
- Pulsér skinke, løk og sennep i en food processor til en grov pasta dannes.
- Visp eggene og fløten i en bolle.
- Varm opp den resterende grønnsaksoljen i den samme stekepannen på middels høy varme.
- Tilsett den moste skinkeblandingen og stek til løken har myknet og blandingen er lett brunet i enkelte områder, ca. 5 minutter, under omrøring av og til.
- Reduser varmen til middels og vent 2 minutter for at pannen skal nå riktig temperatur; fortsett å røre.
- Hell de vispede eggene over skinken, bland godt og kok til eggene begynner å stivne, ca. 2 minutter.
- Strø over osten og fortsett å koke til frittataen er nesten stivnet, men toppen fortsatt er rennende, 5 til 7 minutter.
- Plasser frittataen under grillen og grill til toppen er gyllenbrun, 3 til 5 minutter.
- La den hvile i 5 minutter. Bruk en slikkepott av gummi for å løsne frittataen fra pannen og snu den opp ned på en tallerken.
- Skjær i båter og server med jalapeño- og vårløkrelish på toppen. Server gjerne sammen med en lett dresset grønn salat.
Om denne retten
Denne smakfulle frittataen kombinerer det beste av to verdener - den sprø, smakfulle deviled skinken og den herlige syrligheten fra jalapeño- og vårløkrelish. Oppskriften har røtter tilbake til den klassiske amerikanske frokosttradisjonen, men vi har gitt den et moderne, norsk preg med lokale ingredienser som løfter den til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Hakk skinken grovt for å få en fin, grovkornet tekstur i frittataen.
- 2Tilsett fløten for en ekstra kremet og luftig konsistens.
- 3Vær nøye med grillingen for å få en gyllen, sprø topp uten at midten blir for stekt.
Serveringsforslag
Denne frittataen er et herlig, komplett måltid i seg selv, men serveres best med en frisk, grønn salat på siden for å balansere de kraftige smakene. Et glass iskald, sitruspreget hvitvin er også et flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Deviled skinkefrittata med jalapeño- og vårløkrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Deviled skinkefrittata med jalapeño- og vårløkrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Deviled skinkefrittata med jalapeño- og vårløkrelish?▼
Total tilberedningstid for Deviled skinkefrittata med jalapeño- og vårløkrelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Deviled skinkefrittata med jalapeño- og vårløkrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Deviled skinkefrittata med jalapeño- og vårløkrelish?▼
En porsjon av Deviled skinkefrittata med jalapeño- og vårløkrelish inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
Jalapeño- og cheddarpannekaker
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Saftige branmuffins med rosiner
Overnight havregryn med blåbær og mandler
