Saftige ananas- og kokoscupcakes
Oppskrift på deilige, søte cupcakes med ananas, kokos og vaniljekrem. Enkle å lage og perfekte som dessert til enhver anledning.
Foto av Zakhar Vozhdaienko på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke gul kakeblanding
- 2.4 dl hermetisk ananasbiter med juice
- 0.6 dl rapsolje
- 2 store egg
- 1.2 dl søtet kokosmasse
- 3.6 dl kremfløte
- 2 ss sukker
- 3 ts stabilisator for pisket krem
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/2 vaniljestang, skåret på langs, frø skrapet ut
- 24 ferske bringebær
Ingredienser
- 1 pakke gul kakeblanding
- 2.4 dl hermetisk ananasbiter med juice
- 0.6 dl rapsolje
- 2 store egg
- 1.2 dl søtet kokosmasse
- 3.6 dl kremfløte
- 2 ss sukker
- 3 ts stabilisator for pisket krem
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/2 vaniljestang, skåret på langs, frø skrapet ut
- 24 ferske bringebær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle to muffinsformer med papirformer.
- Lag den gule kakeblandingen ved å blande sammen 2.4 dl vann, kakeblandingen, ananas (med juice), rapsolje og egg.
- Fordel røren jevnt i papirformene, og fyll dem to tredjedeler fulle.
- Stek til de er gylne og en kakepinne kommer ut ren, ca. 15 til 20 minutter.
- Overfør til en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- Plasser kokosmassen på et stekebrett og rist den lett gyllen i ovnen, ca. 5 minutter. Følg med så den ikke brenner seg.
- Bland sammen kremfløte, sukker, stabilisator, vaniljeekstrakt og vaniljefrø i en stor bolle.
- Pisk med en elektrisk mikser til stive topper dannes. Overfør deretter kremen til en sprøytepose med en bred tipp.
- Sprøyt ut 2 ss med frosting på hver cupcake. Topp med 1 ts ristet kokos og 1 bringebær.
Om denne retten
Disse deilige cupcakene er et must for enhver som liker å eksperimentere med søte og kreative kombinasjoner. Samspillet mellom saftig ananasfyll, lett vaniljekrem og sprø kokos er rett og slett uslåelig. Med sitt festlige og luksuriøse utseende passer de perfekt til feiringer, kaffekos eller bare som en velfortjent påfyll av sødme i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk hermetisk ananas for best konsistens og smak.
- 2La kakene avkjøle helt før du fyller og pynter, slik at kremfrosten holder formen.
- 3Det er viktig å bruke god kvalitets vaniljeekstrakt for å få den deilige vaniljesmaken.
Serveringsforslag
Disse cupcakene smaker fantastisk sammen med en frisk kopp kaffe eller te, og et glass av din yndlingslikør kan også være et elegant touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige ananas- og kokoscupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige ananas- og kokoscupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige ananas- og kokoscupcakes?▼
Total tilberedningstid for Saftige ananas- og kokoscupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige ananas- og kokoscupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige ananas- og kokoscupcakes?▼
En porsjon av Saftige ananas- og kokoscupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
