Den ultimate Thanksgiving-mac and cheese
Oppskrift på den beste thanksgiving mac and ost, perfekt for høytiden med kremet ostesaus og sprø topping. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Thanksgiving-mac and cheese er så mye mer enn bare en komfortabel klassiker. Denne retten kombinerer de autentiske smakene av årstiden med en fantastisk kremet pasta som vil bli årets store hit på middagsbordet. Rosenkål og squash gir en herlig sprø tekstur og fyldighet som løfter denne retten til nye høyder.
Ingredienser
- 4,7 dl kvartede rosenkål
- 4,7 dl terninger av smørnut squash, ca. 1/2 tomme store biter
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram cavatappi eller annen krokete pasta
- 1 stang (8 ss) usaltet smør
- 4,7 dl ferdiglaget stuffing
- 0,6 dl hvetemel
- 5,9 dl melk, pluss mer ved behov for tynning
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4,7 dl revet gul Cheddar
- 2,4 dl revet Gruyère
Ingredienser
- 4,7 dl kvartede rosenkål
- 4,7 dl terninger av smørnut squash, ca. 1/2 tomme store biter
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram cavatappi eller annen krokete pasta
- 1 stang (8 ss) usaltet smør
- 4,7 dl ferdiglaget stuffing
- 0,6 dl hvetemel
- 5,9 dl melk, pluss mer ved behov for tynning
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 4,7 dl revet gul Cheddar
- 2,4 dl revet Gruyère
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Bland rosenkål og squash i en stor bolle. Tilsett olivenolje og hvitløkspulver, krydre med salt og pepper, og vend godt slik at grønnsakene blir dekket. Fordel grønnsakene jevnt på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er møre, gylne og sprø rundt kantene, ca. 35 til 40 minutter. Sett til side.
- 3I mellomtiden, kok opp en stor kjele med vann. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Sil av vannet og sett til side.
- 4Smelt 4 spiseskjeer smør i en liten kjele. Fordel den forberedte stuffing på et bakepapirkledd stekebrett. Drypp over det smeltede smøret og vend godt slik at det dekker. Stek til det er sprøtt, ca. 6 til 8 minutter.
- 5Smelt de resterende 4 spiseskjeene smør i en stor kjele over middels lav varme. Visp inn melet og kok i 2 minutter. Rør sakte inn melken, litt etter litt. Øk varmen til middels og kok til sausen tykner og småkoker, ca. 3 til 4 minutter. Rør inn sennepen, og deretter Cheddar- og Gruyère-osten, en kopp om gangen, mens du fortsetter å vispe til all osten er smeltet og godt innarbeidet. Hvis ostesausen blir for tykk, kan du tilsette litt mer melk for å tynne den ut. Smak til med salt og pepper.
- 6Vend inn pastaen, smørnut squash og rosenkål. Overfør til en ildfast form eller en stor serveringsskål, og topp med den ristede stuffing. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk nykvernet hvitløkspulver for en kraftigere aroma.
- 2Sørg for at grønnsakene får god farge i ovnen - de sprøe kantene er nøkkelen til suksess.
- 3La ostesausen småkoke i noen minutter for å få en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten er et perfekt hovedfokus på Thanksgiving-bordet, men den passer også utmerket som en rykende varm sidemåltid til et saftig stykke kalkun. Servér den med et glass krydret eplemost for å komplettere de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den ultimate Thanksgiving-mac and cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den ultimate Thanksgiving-mac and cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den ultimate Thanksgiving-mac and cheese?▼
Total tilberedningstid for Den ultimate Thanksgiving-mac and cheese er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den ultimate Thanksgiving-mac and cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den ultimate Thanksgiving-mac and cheese?▼
En porsjon av Den ultimate Thanksgiving-mac and cheese inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
