Kremet Mac and Cheese med Rosenkål og Butternut Squash
En festlig oppskrift på kremet Mac and Cheese med stekt rosenkål, butternut squash og sprø stuffing-topping. Perfekt for høytiden eller som en rik hovedrett.
Foto av Taryn Elliott på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl rosenkål, delt i fire
- 4.7 dl butternut squash i terninger (ca. 1.5 cm store biter)
- 3 ss olivenolje
- 2 ts hvitløkspulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 g cavatappi eller annen krokete pasta
- 115 g usaltet smør (8 ss)
- 4.7 dl ferdiglaget stuffing
- 0.6 dl hvetemel
- 5.9 dl melk, pluss mer ved behov for tynning
- 1 ss Dijon-sennep
- 4.7 dl revet gul Cheddar
- 2.4 dl revet Gruyère
Ingredienser
- 4.7 dl rosenkål, delt i fire
- 4.7 dl butternut squash i terninger (ca. 1.5 cm store biter)
- 3 ss olivenolje
- 2 ts hvitløkspulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 g cavatappi eller annen krokete pasta
- 115 g usaltet smør (8 ss)
- 4.7 dl ferdiglaget stuffing
- 0.6 dl hvetemel
- 5.9 dl melk, pluss mer ved behov for tynning
- 1 ss Dijon-sennep
- 4.7 dl revet gul Cheddar
- 2.4 dl revet Gruyère
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Bland rosenkål og squash i en stor bolle. Tilsett olivenolje og hvitløkspulver, krydre med salt og pepper, og vend godt slik at grønnsakene blir dekket. Fordel grønnsakene jevnt på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er møre, gylne og sprø rundt kantene, ca. 35 til 40 minutter. Sett til side.
- Kok opp en stor kjele med vann. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Sil av vannet og sett til side.
- Smelt 4 ss smør i en liten kjele. Fordel den forberedte stuffingen på et bakepapirkledd stekebrett. Drypp over det smeltede smøret og vend godt slik at det dekker. Stek til det er sprøtt, ca. 6 til 8 minutter.
- Smelt de resterende 4 ss smør i en stor kjele over middels lav varme. Visp inn melet og kok i 2 minutter.
- Rør sakte inn melken, litt etter litt. Øk varmen til middels og kok til sausen tykner og småkoker, ca. 3 til 4 minutter.
- Rør inn sennepen, og deretter Cheddar- og Gruyère-osten, en kopp om gangen, mens du fortsetter å vispe til all osten er smeltet og godt innarbeidet. Hvis ostesausen blir for tykk, kan du tilsette litt mer melk for å tynne den ut. Smak til med salt og pepper.
- Vend inn pastaen, butternut squash og rosenkål i ostesausen. Overfør til en ildfast form eller en stor serveringsskål, og topp med den ristede stuffingen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne Mac and Cheese-oppskriften er så mye mer enn bare en komfortabel klassiker. Den kombinerer de autentiske smakene av årstiden med en fantastisk kremet pasta som vil bli årets store hit på middagsbordet. Rosenkål og butternut squash gir en herlig sprø tekstur og fyldighet som løfter denne retten til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk nykvernet hvitløkspulver for en kraftigere aroma.
- 2Sørg for at grønnsakene får god farge i ovnen – de sprø kantene er nøkkelen til suksess.
- 3La ostesausen småkoke i noen minutter for å få en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten er et perfekt hovedfokus på festbordet, men den passer også utmerket som en rykende varm sidemåltid til et saftig stykke kalkun. Servér den gjerne med et glass krydret eplemost for å komplettere de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Mac and Cheese med Rosenkål og Butternut Squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Mac and Cheese med Rosenkål og Butternut Squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Mac and Cheese med Rosenkål og Butternut Squash?▼
Total tilberedningstid for Kremet Mac and Cheese med Rosenkål og Butternut Squash er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Mac and Cheese med Rosenkål og Butternut Squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Mac and Cheese med Rosenkål og Butternut Squash?▼
En porsjon av Kremet Mac and Cheese med Rosenkål og Butternut Squash inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
