Den ultimate frokosten til middag: Pølse- og spinateggstrata
Oppskrift på en smakfull og mettende frokostmat til middag med pølse, spinat og egg i en deilig strata. Enkel å lage og perfekt for en hyggelig kveldsmat.
Om denne retten
Denne pølse- og spinateggstrataen er en fantastisk måte å nyte en tradisjonell norsk frokost på en helt ny måte. Med rike, krydrede frokostpølser, spinat og et kremet eggstativ, er dette en sunn og næringsrik rett som passer like godt til lunsj eller middag som til frokost. Den er perfekt for en hyggelig familiesamling eller en avslappet brunch med venner.
Ingredienser
- 1. 1 boks eller pose med økologisk, hakket, frossen spinat
- 2. 1 spiseskje extra virgin olivenolje
- 3. 340 gram krydret frokostpølse i løs vekt
- 4. 2 spiseskjeer smør
- 5. 1 løk, finhakket
- 6. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. Nykvernet muskatnøtt
- 9. 225 gram gammelt hvitt eller fransk brød, i terninger (ca. 7–19 dl)
- 10. 12 egg
- 11. 4,7 dl melk eller fløte
- 12. 0,6 dl Dijon-sennep
- 13. 4,7 dl revet caciocavallo-ost eller Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1. 1 boks eller pose med økologisk, hakket, frossen spinat
- 2. 1 spiseskje extra virgin olivenolje
- 3. 340 gram krydret frokostpølse i løs vekt
- 4. 2 spiseskjeer smør
- 5. 1 løk, finhakket
- 6. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. Nykvernet muskatnøtt
- 9. 225 gram gammelt hvitt eller fransk brød, i terninger (ca. 7–19 dl)
- 10. 12 egg
- 11. 4,7 dl melk eller fløte
- 12. 0,6 dl Dijon-sennep
- 13. 4,7 dl revet caciocavallo-ost eller Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 11. Tin spinaten i mikrobølgeovnen, og klem ut overflødig væske.
- 22. Varm opp extra virgin olivenolje (EVOO) i en stekepanne over middels høy varme. Brun og smuldre den krydrede frokostpølsen, og legg deretter smulene på en tallerken. Sett pannen tilbake på varmen. Reduser varmen litt og smelt smøret. Tilsett løk og hvitløk i pannen og kok til de er myke, ca. 5–6 minutter. Deretter tilsetter du spinaten og krydrer med salt, pepper og litt muskatnøtt. Slå av varmen og bland det inn i pølsebitene.
- 33. Fordel halvparten av brødet i en ildfast form.
- 44. Visp eggene med melk, Dijon-sennep og litt salt og pepper.
- 55. Strø halvparten av pølse- og spinatblandingen over brødet, topp med halvparten av osten, og hell over halvparten av eggeblandingen. Gjenta med resten. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 66. La strataen stå i romtemperatur i ca. 30 minutter før du steker den. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) med risten i midten av ovnen.
- 77. Sett formen på et stekebrett og stek uten lokk i 1 time. La den hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å klemme ut all overflødig væske fra den frosne spinaten for å unngå at strataen blir for våt.
- 2Bruker du hjemmelaget brød, anbefaler vi å tørke det i ovnen i 10-15 minutter før du bruker det, for å få en mer strukturert konsistens.
- 3For ekstra krydrede smaker, kan du tilsette litt finhakket rød chili sammen med hvitløken.
Serveringsforslag
Denne pølse- og spinateggstrataen passer utmerket sammen med et friskt og lettglassert salat, for eksempel med cherrytomater, mozzarella og basilikum. En klype fersk oregano eller rosmarin på toppen gir også en deilig aroma.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den ultimate frokosten til middag: Pølse- og spinateggstrata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den ultimate frokosten til middag: Pølse- og spinateggstrata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den ultimate frokosten til middag: Pølse- og spinateggstrata?▼
Total tilberedningstid for Den ultimate frokosten til middag: Pølse- og spinateggstrata er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den ultimate frokosten til middag: Pølse- og spinateggstrata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den ultimate frokosten til middag: Pølse- og spinateggstrata?▼
En porsjon av Den ultimate frokosten til middag: Pølse- og spinateggstrata inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
