Pølse- og spinateggstrata
En smakfull og mettende eggstrata med pølse, spinat og ost. Perfekt som frokost, brunsj eller en enkel middag. Enkel å lage og kan forberedes dagen før.
Ingredienser
- 1 boks eller pose frossen, hakket spinat
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 340 g krydret frokostpølse
- 2 ss smør
- 1 løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Nykvernet muskatnøtt
- 225 g gammelt hvitt eller fransk brød, i terninger (ca. 7-19 dl)
- 12 egg
- 4,7 dl melk eller fløte
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 4,7 dl revet caciocavallo-ost eller Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1 boks eller pose frossen, hakket spinat
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 340 g krydret frokostpølse
- 2 ss smør
- 1 løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Nykvernet muskatnøtt
- 225 g gammelt hvitt eller fransk brød, i terninger (ca. 7-19 dl)
- 12 egg
- 4,7 dl melk eller fløte
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 4,7 dl revet caciocavallo-ost eller Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Tin spinaten i mikrobølgeovnen, og klem ut overflødig væske.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Brun og smuldre frokostpølsen, og legg deretter smulene på en tallerken.
- Sett pannen tilbake på varmen. Reduser varmen litt og smelt smøret. Tilsett løk og hvitløk i pannen og kok til de er myke, ca. 5–6 minutter.
- Tilsett spinaten og krydrer med salt, pepper og litt muskatnøtt. Slå av varmen og bland det inn i pølsebitene.
- Fordel halvparten av brødet i en ildfast form.
- Visp eggene med melk, Dijon-sennep og litt salt og pepper.
- Strø halvparten av pølse- og spinatblandingen over brødet, topp med halvparten av osten, og hell over halvparten av eggeblandingen. Gjenta med resten.
- Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i minst 4 timer, gjerne over natten.
- La strataen stå i romtemperatur i ca. 30 minutter før du steker den. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten av ovnen.
- Sett formen på et stekebrett og stek uten lokk i 1 time. La den hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne pølse- og spinateggstrataen er en fantastisk måte å nyte en mettende rett på, perfekt til brunsj, lunsj eller middag. Med rike, krydrede frokostpølser, spinat og et kremet eggstativ, er dette en smakfull og næringsrik rett som passer for en hyggelig familiesamling eller en avslappet brunch med venner. Den kan enkelt forberedes dagen før, noe som gjør den ideell for travle dager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å klemme ut all overflødig væske fra den frosne spinaten for å unngå at strataen blir for våt.
- 2Bruker du ferskt brød, anbefaler vi å tørke det i ovnen i 10-15 minutter før du bruker det, for å få en mer strukturert konsistens.
- 3For ekstra krydrede smaker, kan du tilsette litt finhakket rød chili sammen med hvitløken.
Serveringsforslag
Denne pølse- og spinateggstrataen passer utmerket sammen med en frisk og lett salat, for eksempel med cherrytomater, mozzarella og basilikum. En klype fersk oregano eller rosmarin på toppen gir også en deilig aroma.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og spinateggstrata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og spinateggstrata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og spinateggstrata?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og spinateggstrata er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og spinateggstrata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og spinateggstrata?▼
En porsjon av Pølse- og spinateggstrata inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
