Den ultimate biffjerrymen
Oppskrift og tips for å lage den perfekte biff-tørkede kjøttet hjemme. Lær hvordan du forbereder, krydrer og tørker kjøttet for beste resultat.
Om denne retten
Den ultimate biffjerrymen er en klassisk kjøttrett som bringer nostalgiske minner om barndommens familiemiddager. Oppskriften stammer fra det amerikanske Sørvesten og er beryktet for sin intense, røykfylte smak og møre, saftige konsistens. Denne jerkyyen, eller tørkede biffstrimlene, er perfekt å ha på lager for et raskt og smakfullt mellommåltid eller som et helsebringende snacks på farten.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl soyasaus
- 2. 0,6 dl balsamicoeddik
- 3. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 4. 2 teskjeer flytende røksmakstilsetning
- 5. 1 1/2 spiseskjeer biffkrydder
- 6. 1 (680 gram) London broil-stek, tynne skiver langs fibrene
Ingredienser
- 1. 0,6 dl soyasaus
- 2. 0,6 dl balsamicoeddik
- 3. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 4. 2 teskjeer flytende røksmakstilsetning
- 5. 1 1/2 spiseskjeer biffkrydder
- 6. 1 (680 gram) London broil-stek, tynne skiver langs fibrene
Fremgangsmåte
- 11. Bland soyasaus, balsamicoeddik, Worcestershire-saus, flytende røyk og kjøttkrydder i en kjele og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i omtrent 10 minutter. Ta kjelen av varmen og la det avkjøle.
- 22. Hell marinaden i en glass- eller plastskål og legg i kjøttskivene. Rør godt slik at kjøttet blir dekket av marinaden, dekk til og sett i kjøleskapet i opptil 2 dager. Vend eller rør i marinaden av og til for å marinere kjøttet jevnt.
- 33. Forvarm ovnen til 80 grader Celsius. Legg kjøttstrimlene på en rist som står over et stekebrett. Hvis du ønsker, kan du strø litt mer kjøttkrydder over.
- 44. Stek i 60 til 90 minutter i den forvarmede ovnen, til kjøttet er tørt men fortsatt mykt. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tynnere London broil-stek for best resultat - dette gir en jevnere marinering og raskere tørking.
- 2Akter på å ikke steke kjøttet for lenge - det skal fortsatt være mykt og elastisk når det er ferdig.
- 3Legg gjerne et strøk med ekstra biffkrydder like før steking for en enda kraftigere smak.
Serveringsforslag
Den ultimate biffjerkymen er best servert som et proteinrikt snacks på egenhånd, men kan også være et flott tilskudd til en sunnere salat eller som et alternativt pålegg på skiver av grove, sprøstekte knekkebrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den ultimate biffjerrymen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den ultimate biffjerrymen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den ultimate biffjerrymen?▼
Total tilberedningstid for Den ultimate biffjerrymen er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den ultimate biffjerrymen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den ultimate biffjerrymen?▼
En porsjon av Den ultimate biffjerrymen inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
