Klassisk fransk løksuppe med ostegrateng
Oppskrift på klassisk fransk løksuppe – en smakfull og varmende forrett med karamellisert løk og gratinert ostetopp. Perfekt for kalde dager!
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 30 g smør
- 1.4 kg løk, skivet
- 0.5 ts sukker
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl kyllingbuljong
- 4.7 dl storfebuljong
- 2 ss tørr hvitvin
- 1.5 ss brandy
- 1.5 ts Dijon-sennep
- 4 skiver fransk brød, ca. 1.5 cm tykke, ristet
- 4 skiver sveitserost, ca. 2 mm tykke
Ingredienser
- 30 g smør
- 1.4 kg løk, skivet
- 0.5 ts sukker
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl kyllingbuljong
- 4.7 dl storfebuljong
- 2 ss tørr hvitvin
- 1.5 ss brandy
- 1.5 ts Dijon-sennep
- 4 skiver fransk brød, ca. 1.5 cm tykke, ristet
- 4 skiver sveitserost, ca. 2 mm tykke
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels varme.
- Tilsett løk, sukker og en klype salt.
- Dekk til gryten og kok til løken er veldig myk, rør av og til, ca. 20 minutter.
- Øk varmen til høy og la det surre uten lokk til løken er gyllenbrun, ca. 10 minutter.
- Tilsett mel og rør i 2 minutter.
- Bland inn kylling- og storfebuljong, vin, brandy og sennep.
- Kok opp suppen under omrøring ofte.
- Skru ned varmen til middels-lav, dekk til og la den småkoke i 10 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- (Suppen kan forberedes dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp før servering.)
- Forvarm grillen.
- Hell suppen i dype, ovnsikre skåler.
- Topp med brødskiver og deretter ost.
- Grill til osten smelter og begynner å bli brun.
Om denne retten
Denne tradisjonelle franske løksuppen er en klassiker. Løkens sødme, de fløyelsmyke teksturene og den smakfulle ostetoppen gjør den til en komplett nytelse for både øye og gane. Oppskriften krever litt tålmodighet, men resultatet er absolutt verdt innsatsen. Denne suppen passer perfekt som en varmende forrett på en kjølig høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av gule og røde løk for å få dybde i smaken.
- 2Ta deg god tid når du karamelliserer løken – dette er nøkkelen til en rik, fyldig suppe.
- 3La suppen småkoke litt ekstra for å utvikle smakene før du topper med osten og griller.
Serveringsforslag
Servér den franske løksuppen med et glass tørr hvitvin og en enkel salat av blandet grønnkål. Avslutt måltidet med noen små glass fransk Cognac for en ekte smak av Frankrike.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk fransk løksuppe med ostegrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk fransk løksuppe med ostegrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk fransk løksuppe med ostegrateng?▼
Total tilberedningstid for Klassisk fransk løksuppe med ostegrateng er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk fransk løksuppe med ostegrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk fransk løksuppe med ostegrateng?▼
En porsjon av Klassisk fransk løksuppe med ostegrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
