Meksikansk Pulled Pork med Chili og Syltet Løk
Lær hvordan du lager autentisk meksikansk pulled pork med en smakfull rød chilisaus og frisk syltet løk. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 4.5 kg svinekjøtt av skulder
- Salt
- 2 dl hakket rød chili
- 1.5 dl appelsinjuice (uten fruktkjøtt)
- 2 ss olje
- 2 ss hvitløkspulver
- 1 ts malt spisskummen
- 14 dl varmt vann
- Appelsinjuice fra 5 store appelsiner
- Limejuice fra 4 lime
- 1 ss salt
- 1 ts sukker
- 1 jalapeño, hakket og frø fjernet
- 5 gule løk, skivet
- 20 maistortillas
- 20 stekte egg
Ingredienser
- 4.5 kg svinekjøtt av skulder
- Salt
- 2 dl hakket rød chili
- 1.5 dl appelsinjuice (uten fruktkjøtt)
- 2 ss olje
- 2 ss hvitløkspulver
- 1 ts malt spisskummen
- 14 dl varmt vann
- Appelsinjuice fra 5 store appelsiner
- Limejuice fra 4 lime
- 1 ss salt
- 1 ts sukker
- 1 jalapeño, hakket og frø fjernet
- 5 gule løk, skivet
- 20 maistortillas
- 20 stekte egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kutt svineknoken i terninger, og fjern eventuelt overflødig fett. Krydre svinekjøttet med salt.
- Bland chilibladene, appelsinjuice (1.5 dl), olje, hvitløkspulver, salt og spisskummen i en stor kjele på lav varme. Tilsett 14 dl varmt vann. La det småkoke i 25 minutter til ønsket konsistens er oppnådd. Dette er den røde chilisausen.
- Legg svinekjøttet på et stekebrett og dekk det med den røde chilisausen. Dekk til med aluminiumsfolie.
- Stek svinekjøttet i ovnen i 3 timer. Fjern folien og stek det i ytterligere 30 minutter. Svinekjøttet skal være veldig mørt og lett å rive opp når det er ferdig.
- Bland appelsin- og limesaft, 1 ss salt, sukker og jalapeño.
- Dypp den skivede løken i kokende vann i 15 sekunder, og legg den deretter direkte i juiceblandingen. La det stå i minst 2 timer for å syltes.
- Riv opp det ferdige svinekjøttet.
- Server svinekjøttet i en bolle, toppet med et stekt egg og syltet løk. Den myke tortillaen skal serveres varm ved siden av.
Om denne retten
Denne magiske kombinasjonen av mørt svinekjøtt, kremet chili og sprø tortillalomper tar deg rett til Mexico. Inspirert av de travle gatematbodene i den levende byen Oaxaca, er denne retten en autentisk smaksopplevelse du ikke vil gå glipp av.
Tips og Varianter
- 1Bruk svinekjøtt av god kvalitet for å sikre jevn mørhet.
- 2La chilisausen småkoke lenge for å utvikle den dype, komplekse smaken.
- 3Skyll løken i kokende vann for å fjerne noe av den skarpe smaken før syltingen.
Serveringsforslag
Servér den myke tortillaen varm, slik at den danner en perfekt kontrast til det møre svinekjøttet og den friske sylteløken. En kald øl eller et glass limesaft tilfører den ultimate meksikanske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk Pulled Pork med Chili og Syltet Løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk Pulled Pork med Chili og Syltet Løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk Pulled Pork med Chili og Syltet Løk?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk Pulled Pork med Chili og Syltet Løk er omtrent 240 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk Pulled Pork med Chili og Syltet Løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk Pulled Pork med Chili og Syltet Løk?▼
En porsjon av Meksikansk Pulled Pork med Chili og Syltet Løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
