Den siste 'Stagon' (grillet flankstek) med ying-yang-grønnsaker
Oppskrift på den siste 'stagon' - grillet flank biff servert med ying yang grønnsaker. Enkel og smakfull hovedrett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne flankstek-oppskriften er et stykke asiatisk-inspirert kulinarisk kunst. Kjøttet er saftig og smakfullt, og det harmonerer perfekt med de fargerike og crunchye ying-yang-grønnsakene. Det er en rett som favner både tradisjoner og moderne smaker, og som passer utmerket som et festmåltid eller en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 flank steak (ca. 900 gram)
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Teriyakisaus, til pensling
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 paprika, delt i to, frø fjernet og skåret i skiver
- 2 zucchini, delt i to på langs og skåret i halvmåner
- 1 løk, delt i to og skåret i skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 flank steak (ca. 900 gram)
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Teriyakisaus, til pensling
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 paprika, delt i to, frø fjernet og skåret i skiver
- 2 zucchini, delt i to på langs og skåret i halvmåner
- 1 løk, delt i to og skåret i skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For biffen: Plasser biffen på et stekebrett eller i en form og gni den inn med hvitløk og olivenolje. Strø over salt og pepper. La den hvile i 10 minutter.
- 2Forvarm en grill eller grillpanne på høy varme. Pensle biffen med litt teriyakisaus. Grill biffen til den er medium rå, ca. 6 minutter på hver side. Ta biffen av grillen og la den hvile.
- 3For grønnsakene: Varm opp olivenolje og smør i en stor, dyp stekepanne på middels høy varme. Tilsett paprika, squash og løk, og stek i 5 minutter under omrøring. Krydre med salt og pepper.
- 4Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene. Server med grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å la flankstek-biten få god tid til å hvile etter grilling - dette sikrer at kjøttsaftene fordeler seg jevnt i kjøttet.
- 2For å få ekstra sprø og karamelliserte kanter på grønnsakene, sørg for at pannen er skikkelig varm før du legger dem oppi.
- 3Prove å bytte ut zucchini med andre saftige grønnsaker som brokkoli eller sukkererter for en variasjon i tekstur og smak.
Serveringsforslag
Den asiatiske tonen i retten gjør den perfekt å servere sammen med et lett, friskt ris- eller nudelsalat, eventuelt toppet med ristet sesam, koriander og syltet rødløk. En kald, krydret øl eller et glass tørr, fruktdrevet hvitvin vil også løfte måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den siste 'Stagon' (grillet flankstek) med ying-yang-grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den siste 'Stagon' (grillet flankstek) med ying-yang-grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den siste 'Stagon' (grillet flankstek) med ying-yang-grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Den siste 'Stagon' (grillet flankstek) med ying-yang-grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den siste 'Stagon' (grillet flankstek) med ying-yang-grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den siste 'Stagon' (grillet flankstek) med ying-yang-grønnsaker?▼
En porsjon av Den siste 'Stagon' (grillet flankstek) med ying-yang-grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
