Grillet flankestek med ying-yang-grønnsaker
Oppskrift på grillet flankestek servert med fargerike ying-yang-grønnsaker. En enkel og smakfull hovedrett for alle anledninger.
Foto av Regina Tommasi på Pexels
Ingredienser
- 1 flankestek (ca. 900 g)
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Teriyakisaus, til pensling
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 paprika, delt i to, frø fjernet og skåret i skiver
- 2 squash, delt i to på langs og skåret i halvmåner
- 1 løk, delt i to og skåret i skiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 flankestek (ca. 900 g)
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Teriyakisaus, til pensling
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 paprika, delt i to, frø fjernet og skåret i skiver
- 2 squash, delt i to på langs og skåret i halvmåner
- 1 løk, delt i to og skåret i skiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Plasser biffen på et stekebrett eller i en form og gni den inn med hvitløk og olivenolje.
- Strø over salt og pepper. La den hvile i 10 minutter.
- Forvarm en grill eller grillpanne på høy varme.
- Pensle biffen med litt teriyakisaus.
- Grill biffen til den er medium rå, ca. 6 minutter på hver side.
- Ta biffen av grillen og la den hvile i minst 5-10 minutter før servering.
- Varm opp olivenolje og smør i en stor, dyp stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett paprika, squash og løk, og stek i 5 minutter under omrøring.
- Krydre med salt og pepper.
- Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Server biffen med grønnsakene.
Om denne retten
Denne flankestek-oppskriften er et stykke asiatisk-inspirert kulinarisk kunst. Kjøttet er saftig og smakfullt, og det harmonerer perfekt med de fargerike og sprø ying-yang-grønnsakene. Det er en rett som favner både tradisjoner og moderne smaker, og som passer utmerket som et festmåltid eller en uformell middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å la flankesteken få god tid til å hvile etter grilling – dette sikrer at kjøttsaftene fordeler seg jevnt i kjøttet.
- 2For å få ekstra sprø og karamelliserte kanter på grønnsakene, sørg for at pannen er skikkelig varm før du legger dem oppi.
- 3Prøv å bytte ut squash med andre saftige grønnsaker som brokkoli eller sukkererter for en variasjon i tekstur og smak.
Serveringsforslag
Den asiatiske tonen i retten gjør den perfekt å servere sammen med en lett, frisk ris- eller nudelsalat, eventuelt toppet med ristet sesam, koriander og syltet rødløk. En kald, krydret øl eller et glass tørr, fruktdrevet hvitvin vil også løfte måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flankestek med ying-yang-grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flankestek med ying-yang-grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flankestek med ying-yang-grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Grillet flankestek med ying-yang-grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flankestek med ying-yang-grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flankestek med ying-yang-grønnsaker?▼
En porsjon av Grillet flankestek med ying-yang-grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
