Klassiske gule cupcakes med smørkrem
Oppskrift på klassiske gule cupcakes med myk tekstur og deilig smørkrem. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Foto av Mariam Shahbazi på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 4 eggehviter
- 450 g smør, oppdelt og lett myknet (til smørkrem)
- 1 ts mandelessens
- 2,4 dl usaltet smør (til cupcakes)
- 4,7 dl sukker (til cupcakes)
- 1 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 4 egg
- 7,1 dl siktet kakehvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2,4 dl melk
- Spiselige perleskumfondantkuler (i 3 størrelser)
Ingredienser
- 4,7 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 4 eggehviter
- 450 g smør, oppdelt og lett myknet (til smørkrem)
- 1 ts mandelessens
- 2,4 dl usaltet smør (til cupcakes)
- 4,7 dl sukker (til cupcakes)
- 1 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 4 egg
- 7,1 dl siktet kakehvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2,4 dl melk
- Spiselige perleskumfondantkuler (i 3 størrelser)
Slik gjør du:
- Lag den hvite smørkremen:
- Ha sukkeret i en kjele utstyrt med et sukkertermometer, og hell vannet langs kantene av kjelen for å fukte sukkeret uten å la sukkerkrystaller feste seg på kantene.
- Før fingeren gjennom midten og lag et X for å la vannet trenge inn i sukkeret, hvis det ikke allerede har gjort det.
- Kok opp sukkeret på høy varme og fortsett å koke til det når "mykball"-stadiet (112-116 °C).
- I mellomtiden, i en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, pisk eggehvitene til myke topper og hold dem på lav hastighet til sukkerløsningen er klar.
- Når sukkersirupen har nådd mykball-stadiet, skru opp maskinen til høy hastighet og hell sakte sirupen langs kanten av bollen.
- La det fortsette å piske til det avkjøles noe. Når det føles litt avkjølt, men fortsatt litt varmt, begynn å tilsette smøret litt etter litt til du har en jevn, luftig smørkrem.
- Tilsett mandelessens. Bruk umiddelbart eller dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp igjen eller la det stå ute for å bli romtemperert før bruk.
- Lag cupcakes:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en kjøkkenmaskin med visp, krem smøret til det er lyst og luftig.
- Tilsett sukkeret og fortsett å krem.
- Gradvis tilsett vanilje og egg, og bland godt inn.
- Sikt de tørre ingrediensene sammen, og vend dem inn i smørblandingen vekselvis med melken.
- Hell røren i muffinsformer kledd med cupcakepapir, og fyll dem 3/4 fulle.
- Stek til de er oppblåste, faste i midten og lett gyldne på toppen, ca. 20–25 minutter.
- La dem avkjøle. (Frys dem eventuelt på dette stadiet, hvis nødvendig.)
- Pynt og monter cupcakes:
- Bruk en liten slikkepott til å smøre smørkremen på de avkjølte cupcakes.
- Pynt hver med noen perler av fondant.
- Knyt kakeklemme-vedhengene til endene av båndene.
- Plasser noen av cupcakes på det største kakefatet, og la midten være tom for å plassere neste kakefat.
- Legg noen av kakeklemme-vedhengene under noen av cupcakes, og la båndene henge over kanten av fatet.
- Plasser det neste kakefatet i midten og gjenta. Lag så mange lag som du ønsker.
- Avslutt med blomster på toppen, hvis du vil.
Om denne retten
Disse klassiske gule cupcakesene er en himmel for ganen med sin myke, smakfulle og luftige tekstur. De er ikke bare deilige, men også et vakkert syn på ethvert kaffebord eller festbord. Med sin elegant dekorerte topping og det ekstra krøllet med fondantkulene, er dette en oppskrift som garantert vil imponere gjestene dine – enten det er en spesiell anledning eller en koselig stund sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk mykt, romtemperert smør for best resultat – dette gir en luftigere og jevnere deig.
- 2Erstatt noen av de store fondantkulene med mindre perleskumkuler for litt variasjon i størrelse og tekstur.
- 3Vær forsiktig så ikke cupcakesene blir for høye – fyll formene bare 3/4 fulle for perfekt proporsjon.
Serveringsforslag
Disse søte og dekorative cupcakesene passer perfekt til ettermiddagskaffen eller som dessert etter et måltid. De vil også være et flott innslag på et festlig kaffebord, sammen med en deilig kopp te eller kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske gule cupcakes med smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske gule cupcakes med smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske gule cupcakes med smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Klassiske gule cupcakes med smørkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske gule cupcakes med smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske gule cupcakes med smørkrem?▼
En porsjon av Klassiske gule cupcakes med smørkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
