Den perfekte gule muffins
Oppskrift på den perfekte gule cupcake med myk tekstur og deilig smak. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Den perfekte gule muffins er en klassisk bakverk med en vri. Disse muffinsene er ikke bare en himmel for ganen med sin myke, smakfulle og luftige tekstur, men de er også et vakkert synlig statement på ethvert kaffebord eller festbord. Med sin elegant dekorerte topping og det ekstra krøll med fondantkulene, er dette en oppskrift som garantert vil imponere gjestene dine - uansett om det er en spesiell anledning eller en koselig stund sammen med venner.
Ingredienser
- 4,7 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 4 eggehviter
- 455 gram smør, oppdelt og lett myknet
- 1 teskje mandelessens
- 2,4 dl usaltet smør
- 4,7 dl sukker
- 1 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 4 egg
- 7,1 dl siktet kakehvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl melk
- Spiselige perleskumfondantkuler (i 3 størrelser)
Ingredienser
- 4,7 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 4 eggehviter
- 455 gram smør, oppdelt og lett myknet
- 1 teskje mandelessens
- 2,4 dl usaltet smør
- 4,7 dl sukker
- 1 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 4 egg
- 7,1 dl siktet kakehvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl melk
- Spiselige perleskumfondantkuler (i 3 størrelser)
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 3 til 6 graduerte glasskakefat, 12 Victorian-kakeklemmer, flerfargede bånd til å binde rundt cupcakes, blomster til kakedekorasjon, vanlige eller sølvfargede cupcakeformer, flere muffinsformer.
- 2Lag den hvite smørkremen: Ha sukkeret i en kjele utstyrt med et sukkertermometer, og hell vannet langs kantene av kjelen for å fukte sukkeret uten å la sukkerkrystaller feste seg på kantene. Før fingeren gjennom midten og lag et X for å la vannet trenge inn i sukkeret, hvis det ikke allerede har gjort det. Kok opp sukkeret på høy varme og fortsett å koke til det når "mykball"-stadiet (234 grader Fahrenheit).
- 3I mellomtiden, i en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, pisk eggehvitene til myke topper og hold dem på lav hastighet til sukkerløsningen er klar. Når sukkersirupen har nådd mykball-stadiet, skru opp maskinen til høy hastighet og hell sakte sirupen langs kanten av bollen. La det fortsette å piske til det avkjøles noe. Når det føles litt avkjølt, men fortsatt litt varmt, begynn å tilsette smøret litt etter litt til du har en jevn, luftig smørkrem. Tilsett mandel-essens. Bruk umiddelbart eller dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp igjen eller la det stå ute for å bli romtemperert før bruk.
- 4Lag cupcakes: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- 5I en kjøkkenmaskin med visp, krem smøret til det er lyst og luftig. Tilsett sukkeret og fortsett å krem. Gradvis tilsett vanilje og egg, og bland godt inn. Sikt de tørre ingrediensene sammen, og vend dem inn i smørblandingen vekselvis med melken. Hell røren i muffinsformer kledd med cupcakepapir, og fyll dem 3/4 fulle. Stek til de er oppblåste, faste i midten og lett gyldne på toppen, ca. 20–25 minutter. La dem avkjøle. (Frys dem eventuelt på dette stadiet, hvis nødvendig.)
- 6Pynt og monter cupcakes: Bruk en liten slikkepott til å smøre smørkremen på de avkjølte cupcakes. Pynt hver med noen perler av fondant.
- 7Knyt kakeklemme-vedhengene til endene av båndene.
- 8Plasser noen av cupcakes på det største kakefatet, og la midten være tom for å plassere neste kakefat. Legg noen av kakeklemme-vedhengene under noen av cupcakes, og la båndene henge over kanten av fatet. Plasser det neste kakefatet i midten og gjenta. Lag så mange lag som du ønsker. Avslutt med blomster på toppen, hvis du vil.
Tips og Varianter
- 1Bruk myk, romtemperert smør for best resultat - dette gir en luftigere og jevnere deig.
- 2Erstat noen av de store fondantkulene med mindre perleskumkuler for litt variasjon i størrelse og tekstur.
- 3Vær forsiktig så ikke muffinsene blir for høye - fyll formene bare 3/4 fulle for perfekt proporsjon.
Serveringsforslag
Disse søte og dekorative muffinsene passer perfekt til ettermiddagskaffen eller som dessert etter et måltid. De vil også være et flott innslag på en festlig kaffebord, sammen med en deilig kopp te eller kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den perfekte gule muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den perfekte gule muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den perfekte gule muffins?▼
Total tilberedningstid for Den perfekte gule muffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den perfekte gule muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den perfekte gule muffins?▼
En porsjon av Den perfekte gule muffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
