Den originale Cæsar
Oppskrift på den originale caesar-salaten, perfekt for en smakfull forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den originale Cæsar-salat er et tidløst klassisk måltid som tar oss tilbake til de elegante restaurantene i 1920-tallets Hollywood. Det er en salat som feirer noen av de aller fineste ingrediensene i det italienske kjøkkenet - kremet majones, kraftig Worcestershire-saus og sprø romaine-salat. Denne oppskriften gjør at du kan lage denne legendariske retten hjemme, og oppleve smakene som har forført generasjoner av matglade.
Ingredienser
- 2 egg
- 2 spiseskjeer majones
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje biffsaus (anbefalt: A1-saus)
- 1 teskje hot sauce (anbefalt: Tabasco)
- 1 teskje rødvinseddik
- 1,2 dl maisolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode romainesalat (ca. 450 g), blader adskilt og hele
- 0,6 dl revet Cotija eller Parmesanost
Ingredienser
- 2 egg
- 2 spiseskjeer majones
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje biffsaus (anbefalt: A1-saus)
- 1 teskje hot sauce (anbefalt: Tabasco)
- 1 teskje rødvinseddik
- 1,2 dl maisolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode romainesalat (ca. 450 g), blader adskilt og hele
- 0,6 dl revet Cotija eller Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Dressing: Kok opp en liten kjele med vann til kokepunktet over middels høy varme.
- 2Tilsett eggene og kok i 5 minutter. Ta eggene opp av vannet og sett dem til side til de er avkjølt nok til å håndtere. Fjern skallet og del hvert egg i to. Legg eggeplommene i en blender (eggeplommene vil fortsatt være litt myke). Tilsett majones, Worcestershire-saus, steak-saus, hot saus og eddik. Kjør blenderen i korte pulser til alt er godt blandet. Mens maskinen går, hell i oljen i en tynn stråle og kjør til dressingen er glatt og jevn. Smak til med salt og pepper, etter behov.
- 3Legg salat og ost i en treskål. Tilsett dressingen og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Server umiddelbart.
- 4Kok's notat: Spar de kokte eggehvitene til eggerøre, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, hele egg for å oppnå den perfekte emulsjonen i dressingen
- 2- Prøv å finne Cotija-ost, en meksikansk fetaost som gir en flott saltighet
- 3- Ikke vent med å servere - salaten blir best rett etter at den er blandet sammen
Serveringsforslag
Den originale Cæsar-salaten er et utsøkt forrett som passer perfekt til en god, italiensk rødvin. Den friske, kremet dressingen balanseres flott av noen tynne skiver av sprø focaccia-brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den originale Cæsar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den originale Cæsar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den originale Cæsar?▼
Total tilberedningstid for Den originale Cæsar er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den originale Cæsar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den originale Cæsar?▼
En porsjon av Den originale Cæsar inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
