Saftig burger med chipotlesaus og sopp
Oppskriften på en saftig og smakfull burger med hjemmelaget chipotlesaus, smeltet ost og stekt sopp og løk. Perfekt for en amerikansk inspirert middag.
Foto av Vinícius Caricatte på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 ss Old Bay-krydder
- 1 ss paprika
- 1 ss chilipulver
- 1 ss hvitløkssalt
- 2.4 dl majones
- 2.4 dl ketchup
- 0.5 ts gul sennep
- 1 hermetisk chipotle-chili i adobosaus, finhakket
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 225 g hvite sjampinjonger (ca. 15 stk), tynne skiver
- 1 liten løk, tynne skiver
- Kosher salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje, til grilling
- 900 g storfekjøtt av høyrygg
- 4 skiver sveitsisk ost
- 4 søte hawaiianske hamburgerbrød, delt
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 ss Old Bay-krydder
- 1 ss paprika
- 1 ss chilipulver
- 1 ss hvitløkssalt
- 2.4 dl majones
- 2.4 dl ketchup
- 0.5 ts gul sennep
- 1 hermetisk chipotle-chili i adobosaus, finhakket
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 225 g hvite sjampinjonger (ca. 15 stk), tynne skiver
- 1 liten løk, tynne skiver
- Kosher salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje, til grilling
- 900 g storfekjøtt av høyrygg
- 4 skiver sveitsisk ost
- 4 søte hawaiianske hamburgerbrød, delt
Slik gjør du:
- Lag krydderblandingen: Bland 2 ss kosher salt, Old Bay, paprika, chilipulver og hvitløkssalt i en liten bolle; sett til side.
- Lag den spesielle sausen: Visp sammen majones, ketchup, sennep, chipotle og 1.5 ts av den forberedte krydderblandingen i en middels stor bolle til den er glatt; sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Lag toppingene: Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett sopp og la det steke uten å røre til det er brunt på bunnen, ca. 2 minutter.
- Tilsett løken og krydre med salt og pepper. Senk varmen til middels lav og la det koke, rør av og til, til grønnsakene er møre, 10–12 minutter. Ta av varmen og dekk til for å holde det varmt.
- Grill burgerne: Forvarm en grill til middels varme og pensle ristene med vegetabilsk olje. Form storfekjøttet til fire 2.5 cm tykke burgere og krydre rikelig med krydderblandingen.
- Grill til bunnen er sprø og har fått farge, 5–6 minutter. Snu burgerne og la de steke i ytterligere 5 minutter for medium stekt.
- Legg på sopp- og løktoppene, og topp hver burger med en skive ost; la osten smelte, ca. 1 minutt til. Samtidig, rist brødene lett på grillen.
- Smør den spesielle sausen på brødene. Legg burgerne i brødene og server.
Om denne retten
Denne saftige og smakfulle burgeren feirer den klassiske smaken av kjøtt, ost og grønnsaker. Inspirert av den tradisjonelle amerikanske burgeren, tilfører denne retten et kreativt dryss av krydder, en røkt chipotle-chili og en uimotståelig hjemmelaget saus. Resultatet er en burger som setter smaksansene i bevegelse og fanger en bit av Amerikas matkultur.
Tips og Varianter
- 1Bruk storfekjøtt av høyrygg av god kvalitet for å sikre en saftig og smakfull burger.
- 2La burgerne få litt tid på grillen for å få en herlig sprø overflate, men pass på at du ikke steker dem for lenge slik at de blir tørre.
- 3Den spesielle sausen blir ekstra god om du lar den trekke sammen i noen minutter før servering, slik at smakene får tid til å samle seg.
Serveringsforslag
Servér burgeren sammen med en kremet, frisk potetsalat og et glass iskaldt øl. De søte hawaiianske brødene, den kremete sausen og de sprø grønnsakene danner en nydelig kontrast til det saftige kjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig burger med chipotlesaus og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig burger med chipotlesaus og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig burger med chipotlesaus og sopp?▼
Total tilberedningstid for Saftig burger med chipotlesaus og sopp er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig burger med chipotlesaus og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig burger med chipotlesaus og sopp?▼
En porsjon av Saftig burger med chipotlesaus og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
