Oppskrift på sitronkake med melis og gele

Ingredienser

24porsjoner

170 g usaltet smør, romtemperert, pluss 1 ss til å smøre formen

1 ss finrevet sitronskall

2.4 dl fersk sitronsaft, silt (fra ca. 8 sitroner)

4.7 dl sukker

4.7 dl hvetemel, siktet

3 ss maisstivelse

1/4 ts fint salt

4 store egg

2 eggeplommer

Melis, til å drysse over

8 gele-sitronbiter, delt i tre deler

Ingredienser

24porsjoner

170 g usaltet smør, romtemperert, pluss 1 ss til å smøre formen

1 ss finrevet sitronskall

2.4 dl fersk sitronsaft, silt (fra ca. 8 sitroner)

4.7 dl sukker

4.7 dl hvetemel, siktet

3 ss maisstivelse

1/4 ts fint salt

4 store egg

2 eggeplommer

Melis, til å drysse over

8 gele-sitronbiter, delt i tre deler

Slik gjør du:

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 175 °C. Kle en 23 x 33 cm glassform med aluminiumsfolie, slik at det er 5 cm overheng på to sider. Smør folien og formen med 1 ss smør.

For å lage bunnen, kjør sitronskallet sammen med 0.8 dl sukker i en foodprosessor til sukkeret er gult og sandaktig, ca. 1–2 minutter. Tilsett 3.5 dl mel, smør, maisstivelse og salt, og kjør til deigen samler seg, ca. 1 minutt. Trykk deigen jevnt ut i bunnen av den forberedte formen. Stek til bunnen er gyllen rundt kantene og lett gyllen i midten, ca. 30 minutter. Overfør til en avkjølingsrist.

Senk ovnstemperaturen til 150 °C. For fyllet, visp sammen egg og eggeplommer med resten av sukkeret (3.9 dl) og resten av melet (1.2 dl) i en bolle til det er glatt. Rør inn sitronsaften.

Hell fyllet over den varme bunnen og sett formen tilbake i ovnen. Stek til fyllet akkurat har stivnet, ca. 30 minutter.

Avkjøl sitronkaken på en avkjølingsrist i 30 minutter, og sett den deretter i kjøleskapet uten lokk til den er fast, minst 1 time. Løft kaken ut av formen ved hjelp av folien. Fjern folien og skjær i 24 stykker. Sikt over melis. Plasser et stykke gele-sitron på toppen av hver bit og server.

Om denne retten

Sitronkake med melis og gele er en middels krevende oppskrift i kategorien kake som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer finrevet sitronskall, sukker, hvetemel, siktet. Oppskriften gir 24 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sitronkake med melis og gele?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkake med melis og gele. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sitronkake med melis og gele?▼

Total tilberedningstid for Sitronkake med melis og gele er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sitronkake med melis og gele vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sitronkake med melis og gele?▼

En porsjon av Sitronkake med melis og gele inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.