Den mest sitronaktige sitronkaken gjennom tidene
Oppskrift på den mest sitronrike sitronkaken av alle tider. Perfekt for sitronelskere som vil ha en frisk og syrlig dessert.
Om denne retten
Den mest sitronaktige sitronkaken gjennom tidene er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, hvetemel, siktet (se Kok's Note), spiseskjeer maisstivelse. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1 1/2 staver (ca. 170 gram) usaltet smør, romtemperert, pluss 1 spiseskje til å smøre formen
- 1 spiseskje finrevet sitronskall, pluss 2,4 dl fersk sitronsaft, silt (fra omtrent 8 sitroner)
- 4,7 dl sukker
- 4,7 dl hvetemel, siktet (se Kok's Note)
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje fint salt
- 4 store egg, pluss 2 eggeplommer
- Melis, til å støve over
- 8 gele-sitronbiter, delt i tre deler
Ingredienser
- 1 1/2 staver (ca. 170 gram) usaltet smør, romtemperert, pluss 1 spiseskje til å smøre formen
- 1 spiseskje finrevet sitronskall, pluss 2,4 dl fersk sitronsaft, silt (fra omtrent 8 sitroner)
- 4,7 dl sukker
- 4,7 dl hvetemel, siktet (se Kok's Note)
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje fint salt
- 4 store egg, pluss 2 eggeplommer
- Melis, til å støve over
- 8 gele-sitronbiter, delt i tre deler
Fremgangsmåte
- 1Plasser et stativ midt i ovnen og forvarm til 175 grader Celsius. Kle en 23 x 33 cm glassform med aluminiumsfolie, slik at det er 5 cm overheng på to sider. Smør folien og formen med 1 ss smør.
- 2For å lage bunnen, pulsér sitrusskallet sammen med 1/3 kopp sukker i en food processor til sukkeret er gult og sandaktig, ca. 1–2 minutter. Tilsett 1 1/2 kopper mel, smør, maisstivelse og salt, og pulsér til deigen samler seg, ca. 1 minutt. Trykk deigen jevnt ut i bunnen av den forberedte formen. Stek til bunnen er gyllen rundt kantene og lett gyllen i midten, ca. 30 minutter. Overfør til en avkjølingsrist.
- 3Senk ovnstemperaturen til 150 grader Celsius. For fyllet, visp sammen egg og eggeplommer med resten av sukkeret (1 2/3 kopper) og resten av melet (1/2 kopp) i en bolle til det er glatt. Rør inn sitronjuicen.
- 4Hell fyllet over den varme bunnen og sett formen tilbake i ovnen. Stek til fyllet akkurat har stivnet, ca. 30 minutter.
- 5Avkjøl sitronkakene på en avkjølingsrist i 30 minutter, og sett dem deretter i kjøleskapet uten dekke til de er faste, minst 1 time. Løft kakene ut av formen ved hjelp av folien. Fjern folien og skjær i 24 stykker. Sikt over melis. Plasser et stykke gummisitronsukker på toppen av hver kvadrat og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den mest sitronaktige sitronkaken gjennom tidene?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den mest sitronaktige sitronkaken gjennom tidene. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den mest sitronaktige sitronkaken gjennom tidene?▼
Total tilberedningstid for Den mest sitronaktige sitronkaken gjennom tidene er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den mest sitronaktige sitronkaken gjennom tidene vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den mest sitronaktige sitronkaken gjennom tidene?▼
En porsjon av Den mest sitronaktige sitronkaken gjennom tidene inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
