Kremet aioli med hvitløk og sitron
Lær å lage en silkemyk og kremet aioli fra bunnen av. Perfekt som dipp, tilbehør til grillmat, fisk eller grønnsaker. Enkel og smakfull.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 stort eggeplomme
- 1 liten hvitløksfedd, finrevet
- 0.5 ts salt, pluss mer etter smak
- 0.6 dl druekjerneolje
- 0.6 dl extra virgin olivenolje av god kvalitet
- En klype cayennepepper
- Fersk sitronsaft
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 stort eggeplomme
- 1 liten hvitløksfedd, finrevet
- 0.5 ts salt, pluss mer etter smak
- 0.6 dl druekjerneolje
- 0.6 dl extra virgin olivenolje av god kvalitet
- En klype cayennepepper
- Fersk sitronsaft
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Dekk til en liten kjele med et kjøkkenhåndkle; sett en liten metallskål oppi (dette vil holde skålen på plass).
- Visp eggeplomme, hvitløk, 0.5 ts salt og 2 ts vann i metallskålen for å blande godt.
- Mens du visper kontinuerlig, hell sakte i dråper med druekjerneolje, én teskje om gangen, til sausen tykner og blir emulsifisert.
- Fortsett å vispe, og tilsett olivenolje i en jevn, langsom strøm.
- Rør inn cayennepepper; smak til aiolien med sitronsaft, pepper og mer salt om nødvendig.
Om denne retten
Kremet aioli med hvitløk og sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien saus som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer stort eggeplomme, liten hvitløksfedd, finrevet, salt, pluss mer etter smak og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet aioli med hvitløk og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet aioli med hvitløk og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet aioli med hvitløk og sitron?▼
Total tilberedningstid for Kremet aioli med hvitløk og sitron er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet aioli med hvitløk og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet aioli med hvitløk og sitron?▼
En porsjon av Kremet aioli med hvitløk og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
