Grønn tahinisaus med urter
Lær hvordan du lager en frisk og kremet grønn tahinisaus med friske urter. Perfekt til salater, grillmat og vegetarmiddager.
Foto av Afonso Oliveira på Pexels
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, skrellet
- 1 ts salt, eller mer etter smak
- 1 bunt vannkarse, tykke stilker fjernet
- 2.4 dl ferske mynteblader
- 1.2 dl ferske flatbladede persilleblader
- 1.2 dl tahini (sesampasta)
- 2 ss (eller mer) fersk sitronsaft
- Isbiter
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, skrellet
- 1 ts salt, eller mer etter smak
- 1 bunt vannkarse, tykke stilker fjernet
- 2.4 dl ferske mynteblader
- 1.2 dl ferske flatbladede persilleblader
- 1.2 dl tahini (sesampasta)
- 2 ss (eller mer) fersk sitronsaft
- Isbiter
Slik gjør du:
- Kok hvitløk i en middels kjele med kokende, saltet vann til den er lett myk, ca. 30 sekunder.
- Bruk en hullsleiv til å overføre hvitløken til en bolle med isvann; la den avkjøle.
- Sett vannet i kjelen tilbake på kokepunktet.
- Kok vannkarse, mynte og persille bare til de visner, ca. 15 sekunder; sil av.
- Overfør vannkarse og urter til isvann; la dem avkjøle.
- Sil av vannkarse, urter og hvitløk, og klem dem mellom tørkepapir for å fjerne så mye fuktighet som mulig; grovhakk.
- Mos vannkarse, urter, hvitløk, tahini, sitronsaft, 1 ts salt og 1.8 dl vann i en blender til det er jevnt.
- Tynn ut med mer vann etter behov for å oppnå ønsket konsistens.
- Smak til med salt og mer sitronsaft, hvis ønskelig.
- Sausen kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Rist før bruk.
Om denne retten
Denne grønne tahinisausen er en frisk og smakfull dip eller tilbehør som kombinerer smaken av mild hvitløk, friske urter og den rike, nøtteaktige tahinipastaen. Den passer perfekt som en lett og oppfriskende dip til grønnsaker, som tilbehør til grillmat, eller som en del av et vegetarmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de ferske bladene av vannkarse for best resultat - de tykke stilkene kan ha en for sterk, bitter smak.
- 2For ekstra kremet konsistens, la sausen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering slik at tahinipastaen får tid til å binde seg sammen med de andre ingrediensene.
- 3For en ekstra frisk og levende smak, tilsett litt ekstra fersk sitronsaft like før servering.
Serveringsforslag
Den grønne tahinisausen er nydelig match til sprø, varme flatbrød eller stekte kikerter. Servér den også gjerne som en dip med grønnsaker som gulrøtter, selleri og paprika for en lett og sunn forrett eller snack.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn tahinisaus med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn tahinisaus med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn tahinisaus med urter?▼
Total tilberedningstid for Grønn tahinisaus med urter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn tahinisaus med urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønn tahinisaus med urter?▼
En porsjon av Grønn tahinisaus med urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
