Den absurde (Frukt- og osteanretningens cupcakes)
Oppskrift på absurde cupcakes med frukt og ost som kombinerer humor og smak. Perfekt for kreative kaker og overraskende dessertopplevelser.
Om denne retten
Disse cupcakene er en overraskende og uventet kombinasjon av frukt, ost og søtsaker. Inspirert av den klassiske franske desserten frukt- og osteanretningen, har disse søte småkakene en unik og deilig balanse av syre, sødme og fyll som gjør dem perfekt for enhver anledning - fra uformelle kaffekos til festlige selskaper.
Ingredienser
- 1. 1 ¼ kopper hvetemel
- 2. 1 ½ kopper sukker
- 3. 1 spiseskje bakepulver
- 4. ½ teskje kosher salt
- 5. 1 spiseskje finrevet appelsinskall
- 6. 3 egg
- 7. 2,4 dl appelsinjuice
- 8. ½ kopp smør, smeltet
- 9. ½ kopp vegetabilsk olje
- 10. Brunt sukkersirup med fiken, oppskrift følger
- 11. Honning-gedostglasur, oppskrift følger
- 12. ¼ kopp finrevet parmesanost
- 13. 1 ¼ kopper mørkbrunt sukker
- 14. ½ kopp vann
- 15. 8 svarte fiken, renset og grovhakket
- 16. 2 spiseskjeer smør
- 17. ½ teskje appelsinskall
- 18. 280 gram geitost, romtemperert
- 19. 225 gram kremost, romtemperert
- 20. 2 spiseskjeer smør, romtemperert
- 21. 2,4 dl melis
- 22. 2 spiseskjeer honning
Ingredienser
- 1. 1 ¼ kopper hvetemel
- 2. 1 ½ kopper sukker
- 3. 1 spiseskje bakepulver
- 4. ½ teskje kosher salt
- 5. 1 spiseskje finrevet appelsinskall
- 6. 3 egg
- 7. 2,4 dl appelsinjuice
- 8. ½ kopp smør, smeltet
- 9. ½ kopp vegetabilsk olje
- 10. Brunt sukkersirup med fiken, oppskrift følger
- 11. Honning-gedostglasur, oppskrift følger
- 12. ¼ kopp finrevet parmesanost
- 13. 1 ¼ kopper mørkbrunt sukker
- 14. ½ kopp vann
- 15. 8 svarte fiken, renset og grovhakket
- 16. 2 spiseskjeer smør
- 17. ½ teskje appelsinskall
- 18. 280 gram geitost, romtemperert
- 19. 225 gram kremost, romtemperert
- 20. 2 spiseskjeer smør, romtemperert
- 21. 2,4 dl melis
- 22. 2 spiseskjeer honning
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en 2-stk muffinsform med 18 til 19 muffinsformer.
- 22. Sikt sammen mel, sukker, bakepulver, salt og appelsinskall i en middels stor bolle.
- 33. I bollen på en kjøkkenmaskin med flatpisker, bland egg, appelsinjuice, smør og vegetabilsk olje på middels hastighet til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Skru ned hastigheten til medium-lav, og tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt, og pass på å skrape ned langs sidene av bollen hvis nødvendig. Bland til det akkurat er kombinert.
- 44. Fyll muffinsformene ca. 3/4 fulle, og stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter. La muffinsene avkjøle helt.
- 55. For å montere: Fjern muffinsene forsiktig fra formene, og plasser dem opp-ned på toppen av en ny, frisk muffinsform. Den smale enden av muffinsene skal vende oppover på dette stadiet. Hell 2 til 3 spiseskjeer av Brun Sukker Fiken-sausen over hver muffins, slik at sausen og fikene renner ned på sidene. Fyll en sprøytepose med stjernetipp med Honning Geitost Frosting, og lag stjerner på toppen av hver muffins. Strø over parmesan på toppen av muffinsene.
- 66. I en middels stor kjele, kok opp brun sukker og vann over middels-høy varme. Skru ned varmen til middels, og rør inn fikene, smør og appelsinskall. Varm opp til det tykner litt, ca. 10 minutter. Ta sausen av varmen og la den avkjøle.
- 77. I bollen på en kjøkkenmaskin med visp, pisk geitost, kremost og smør på middels-høy hastighet til det er glatt og luftig, ca. 3 minutter. Skru ned hastigheten til medium, og tilsett gradvis melis, og rør til det er godt blandet, og skrap ned langs sidene av bollen hvis nødvendig. Tilsett honning og pisk til det er godt innarbeidet.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke modne, aromatiske fiken for å gi denne retten ekstra dybde og sødme.\nDen luftige honning-geitost-glasuren komplementerer perfekt de saftige, karamellfargede cupcakene.\nSkjær cupcakene forsiktig for å beholde formen, og sørg for at de er helt avkjølt før du monterer dem.
Serveringsforslag
Servér disse cupcakene med en frisk kopp espresso eller en glass let, fruktaktig vin for å balansere de rike smakene. En liten skje ekstra figensaus på toppen gir en elegant touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den absurde (Frukt- og osteanretningens cupcakes)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den absurde (Frukt- og osteanretningens cupcakes). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den absurde (Frukt- og osteanretningens cupcakes)?▼
Total tilberedningstid for Den absurde (Frukt- og osteanretningens cupcakes) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den absurde (Frukt- og osteanretningens cupcakes) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den absurde (Frukt- og osteanretningens cupcakes)?▼
En porsjon av Den absurde (Frukt- og osteanretningens cupcakes) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
