Cupcakes med fiken, geitost og parmesan
En unik oppskrift på cupcakes med en spennende kombinasjon av fiken, geitost og parmesan. Perfekt for de som ønsker å prøve noe nytt og overraskende.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1.25 dl hvetemel
- 1.5 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts salt
- 1 ss finrevet appelsinskall
- 3 egg
- 2.4 dl appelsinjuice
- 1.2 dl smør, smeltet
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- Brun sukkersirup med fiken (se under)
- Honning-geitostglasur (se under)
- 0.6 dl finrevet parmesanost
- 3 dl mørkbrunt sukker
- 1.2 dl vann
- 8 svarte fiken, renset og grovhakket
- 2 ss smør
- 0.5 ts appelsinskall
- 280 g geitost, romtemperert
- 225 g kremost, romtemperert
- 2 ss smør, romtemperert
- 2.4 dl melis
- 2 ss honning
Ingredienser
- 1.25 dl hvetemel
- 1.5 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts salt
- 1 ss finrevet appelsinskall
- 3 egg
- 2.4 dl appelsinjuice
- 1.2 dl smør, smeltet
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- Brun sukkersirup med fiken (se under)
- Honning-geitostglasur (se under)
- 0.6 dl finrevet parmesanost
- 3 dl mørkbrunt sukker
- 1.2 dl vann
- 8 svarte fiken, renset og grovhakket
- 2 ss smør
- 0.5 ts appelsinskall
- 280 g geitost, romtemperert
- 225 g kremost, romtemperert
- 2 ss smør, romtemperert
- 2.4 dl melis
- 2 ss honning
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med 12 muffinsformer.
- Sikt sammen mel, sukker, bakepulver, salt og appelsinskall i en middels stor bolle.
- I bollen på en kjøkkenmaskin med flatpisker, bland egg, appelsinjuice, smeltet smør og vegetabilsk olje på middels hastighet til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Skru ned hastigheten til medium-lav, og tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt. Skrap ned langs sidene av bollen om nødvendig. Bland til det akkurat er kombinert.
- Fyll muffinsformene ca. 3/4 fulle, og stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter. La muffinsene avkjøle helt.
- **For brun sukkersirup med fiken:**
- I en middels stor kjele, kok opp brunt sukker og vann over middels-høy varme. Skru ned varmen til middels, og rør inn fiken, smør og appelsinskall. Varm opp til det tykner litt, ca. 10 minutter. Ta sausen av varmen og la den avkjøle.
- **For honning-geitostglasur:**
- I bollen på en kjøkkenmaskin med visp, pisk geitost, kremost og smør på middels-høy hastighet til det er glatt og luftig, ca. 3 minutter. Skru ned hastigheten til medium, og tilsett gradvis melis. Rør til det er godt blandet, og skrap ned langs sidene av bollen om nødvendig. Tilsett honning og pisk til det er godt innarbeidet.
- **For å montere:**
- Fjern muffinsene forsiktig fra formene, og plasser dem opp-ned på toppen av en ny, frisk muffinsform. Den smale enden av muffinsene skal vende oppover. Hell 2 til 3 spiseskjeer av den brune sukker-fikensausen over hver muffins, slik at sausen og fikene renner ned på sidene. Fyll en sprøytepose med stjernetipp med honning-geitostglasuren, og lag stjerner på toppen av hver muffins. Strø over parmesan på toppen av muffinsene.
Om denne retten
Disse cupcakene er en overraskende og uventet kombinasjon av frukt, ost og søtsaker. Inspirert av den klassiske franske desserten frukt- og osteanretningen, har disse søte småkakene en unik og deilig balanse av syre, sødme og fylde som gjør dem perfekt for enhver anledning – fra uformelle kaffekos til festlige selskaper.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke modne, aromatiske fiken for å gi denne retten ekstra dybde og sødme.
- 2Den luftige honning-geitostglasuren komplementerer perfekt de saftige, karamellfargede cupcakene.
- 3Skjær cupcakene forsiktig for å beholde formen, og sørg for at de er helt avkjølt før du monterer dem.
Serveringsforslag
Servér disse cupcakene med en frisk kopp espresso eller et glass lett, fruktig vin for å balansere de rike smakene. En liten skje ekstra fikensaus på toppen gir en elegant touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cupcakes med fiken, geitost og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cupcakes med fiken, geitost og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cupcakes med fiken, geitost og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Cupcakes med fiken, geitost og parmesan er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cupcakes med fiken, geitost og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cupcakes med fiken, geitost og parmesan?▼
En porsjon av Cupcakes med fiken, geitost og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
