Delikate myntesandwich-kjeks til ferien
Oppskrift på delikate myntesandwich-kjeks perfekte for høytider og helger. Enkel å lage, smakfull og dekorativ. Ideell til jul og nyttår.
Om denne retten
Disse delikate myntesandwich-kjeksene passer perfekt til sommerfeiringen! Inspirert av den klassiske mintjulekagen, har vi tilpasset oppskriften for å skape en søt og frisk kjeks som kan nytes gjennom hele ferien. De fargerike, mønstrede kakene og duften av frisk mynte er en sann festlig fornøyelse.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 2. 55 gram kremost, myknet
- 3. 3 spiseskjeer sukker, granulert
- 4. 3 dl hvetemel
- 5. Fargede sukkersorter, som grønn, blå, rød, sølv og hvit
- 6. 1,2 dl melis (konfektørsukker)
- 7. 2 spiseskjeer smør, myknet
- 8. 1 eller 2 dråper myntaroma
- 9. 1 eller 2 dråper rød eller grønn matfarging
- 10. Melis, til å støve med, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 2. 55 gram kremost, myknet
- 3. 3 spiseskjeer sukker, granulert
- 4. 3 dl hvetemel
- 5. Fargede sukkersorter, som grønn, blå, rød, sølv og hvit
- 6. 1,2 dl melis (konfektørsukker)
- 7. 2 spiseskjeer smør, myknet
- 8. 1 eller 2 dråper myntaroma
- 9. 1 eller 2 dråper rød eller grønn matfarging
- 10. Melis, til å støve med, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1For kokiene: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Rør sammen smør, kremost og sukker til en jevn krem med en håndmikser i en middels stor bolle. Tilsett melet litt etter litt, mens du blander på lav hastighet, til det er godt innarbeidet. Form deigen til en ball med hendene og dekk den med plastfolie. Sett den i kjøleskapet og la den hvile til den har blitt litt fastere, ca. 30 minutter.
- 2På en melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Stikk ut så mange runde kaker som mulig med en liten kakeutstikker, og legg dem på ugreddede bakeplater, med ca. 2,5 cm mellomrom. Kjevle ut de resterende deigrestene og gjenta prosessen til all deigen er brukt opp. Bruk en mindre utstikker, ca. 2 cm, eller skjær ut frihånd med en liten skarp kniv for å lage et lite vindu i halvparten av kokiene. Legg utstikkene på bakeplatene og dryss alle kokiene og utstikkene med farget sukker.
- 3Stek til de er gylne rundt kantene, ca. 12–15 minutter. Avkjøl i 5 minutter på bakeplatene, før de flyttes over på avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- 4Til fyllet: Ha sukker, smør, peppermynteekstrakt, konditorsukker og 1/2 teskje vann i en middels stor bolle, og pisk på middels hastighet til det er godt blandet og luftig. Smør et tynt lag med peppermyntefyll på kokiene uten vindu, og legg de med vinduene oppå. Dryss med konditorsukker, hvis du ønsker det, og server de smørbrødkakene med utstikkede kokier på siden.
- 5Vi setter stor pris på at fans har tatt opp bekymringer, og beklager eventuelle mindre positive opplevelser. Denne oppskriften har blitt testet med suksess som skrevet. Tiden kan variere mye avhengig av hvilken ovn du har, plasseringen i ovnen, merkevaren, og om ovnen er gass, elektrisk eller med varmluft. Å stikke hull i kokiene er viktig, da de som ikke ble prikket oppblåste seg. Fans kan også doble oppskriften hvis de ønsker å lage flere.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og kremostene er myknet godt før du begynner å blande deigen, for å få en jevn konsistens.
- 2Dryss de fargede sukkersortene over kakene like før steking for å få et dekorativt uttrykk.
- 3Bruk en liten utstikker eller skarp kniv for å lage de perfekte vinduene i halvparten av kakene - dette gir en flott presentasjon!
Serveringsforslag
Disse søte og friske myntesandwich-kakene passer utmerket til ettermiddagskaffen eller for å avslutte middagen. Servér dem gjerne sammen med en kald, kremet drikke som isbrus eller frisk mynte-te for å forsterke den aromatiske smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Delikate myntesandwich-kjeks til ferien?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Delikate myntesandwich-kjeks til ferien. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Delikate myntesandwich-kjeks til ferien?▼
Total tilberedningstid for Delikate myntesandwich-kjeks til ferien er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Delikate myntesandwich-kjeks til ferien vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Delikate myntesandwich-kjeks til ferien?▼
En porsjon av Delikate myntesandwich-kjeks til ferien inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
