Dekorerte sukkerkaker
Lær hvordan du lager vakre og smakfulle dekorasjoner på sukkerkaker med vår enkle oppskrift. Perfekt for fest og spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse dekorerte sukkerkakene er et ekte håndverksprodukt fra norske konditorers verksted. De vakre kakene er skapt for å bringe glede til enhver feiring, enten det er jul, påske eller en spesiell bursdag. Med sine rike, dvelende smaker og utrolige detaljer vil disse sukkerkakene imponere både øyne og ganer.
Ingredienser
- Stek sukker i dine favorittformer
- Fondant
- Farget royal icing
- Spiselig glitter
- Farget sukker
- Nonpareils
- Dragees
- Plastkakeformer
- Kremposer og tipp
- Matfarge
- Malebørster
Ingredienser
- Stek sukker i dine favorittformer
- Fondant
- Farget royal icing
- Spiselig glitter
- Farget sukker
- Nonpareils
- Dragees
- Plastkakeformer
- Kremposer og tipp
- Matfarge
- Malebørster
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Malerpensler, plastkakeformer, konditorkremposer og tipp.
- 2Malte royal icing-kokies: Stek et par ekstra kokies til øvelse fra restene av deigen for å teste farger og teknikker på.
- 3Bruk en konditorkrempose med liten rund tipp eller en ziplock-pose med hjørnet kuttet av for å tegne omriss og deretter dekke kokien med royal icing. La royal icing-dekkede kokies tørke i 24 timer før du maler på dem.
- 4For å male bakgrunnen på kokiene, tynne ut matfarger med vann til ønsket farge er oppnådd. (Test fargen på en av dine øvingskokies.)
- 5For å legge til omriss og detaljer, bruk konsentrert matfarge eller spiselige fargepenner.
- 6Mens "malingen" fortsatt er våt, strø over spiselig glitter for å gi kokiene ekstra glans.
- 7Candy melts-formede kokies: Du kan bruke enten varmebestandige eller ikke-varmebestandige former til disse kokiene. Varmebestandige former kan fylles med kokiedeigen og stekes i ovnen. Ikke-varmebestandige former kan brukes til å forme kokiedeigen bare. Hvis du bruker ikke-varmebestandige former, må du sørge for at kokiedeigen ikke sprer seg for mye i ovnen.
- 8Mal smeltede candy melts i detaljene i formen. La de detaljerte områdene stivne. Fyll formen med en bakgrunnsfarge, og pass på at du ikke kan se gjennom formen når du holder den opp mot lyset. Vær forsiktig så du ikke overfyller formen med candy melts. Hvis du fyller formen helt opp, vil ikke candy-toppen passe tett mot kokie-basen. Plasser de fylte formene i fryseren til godisen er kald. Ta formene ut av fryseren og løs forsiktig ut godisen. Fest toppen til kokien med en liten klatt smeltet candy melts.
- 9Lusterpulver som børstes på godistoppene, gir en vakker glans til kokiene dine.
- 10Tinted royal icing-kokies: Tegn omrisset av kokien som skal dekkes med en konditorkrempose med liten rund tipp eller en ziplock-pose med hjørnet kuttet av, og fyll raskt midten av kokien med royal icing.
- 11Når icingen har satt seg, tegn omriss og fyll inn tilstøtende områder med ekstra farger av royal icing.
- 12Detaljer kan pipettes på i komplementære eller kontrasterende farger av royal icing etter at grunnfargen har herdet.
- 13Fondant-formede kokies: Du kan bruke enten varmebestandige eller ikke-varmebestandige former til disse kokiene. Varmebestandige former kan fylles med kokiedeigen og stekes i ovnen. Ikke-varmebestandige former kan brukes til å forme kokiedeigen bare. Hvis du bruker ikke-varmebestandige former, må du sørge for at kokiedeigen ikke sprer seg for mye i ovnen.
- 14Bruk de samme formene du brukte til å steke kokiene for å dekorere disse kokiene. Lett støv formen med pulverisert sukker, og trykk fondant inn i formene. Bruk en liten spatel til forsiktig å fjerne fondanten. Fest fondanten til kokien med en liten mengde smørkrem.
- 15Du kan lage detaljer i fondant-dekkede kokier ved å bruke ulike farger. Trykk små biter av fondant inn i detaljene i formen du vil fremheve, og fyll deretter inn med en bakgrunnsfarge.
- 16Lusterpulver som påføres fondanten, gir en ekstra spesiell glans til kokiene dine.
- 17Fondanten kan males med matfarger eller spiselige fargepenner for å legge til ekstra detaljer på kokiene.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun smør av høy kvalitet for å få den perfekte, smørfylte teksturen i kakebunnen.
- 2Sørg for at fondanten er jevnt utstrøket og tørker helt før du legger på de fargerike detaljene.
- 3Vær tålmodig når du maler de fine mønstrene med matfarger - små, kontrollerte bevegelser er nøkkelen til å skape virkelig imponerende resultater.
Serveringsforslag
Disse sukkerkakene er et naturlig midtpunkt på ethvert kakebord. Server dem gjerne sammen med et glass iskald melk eller et varmt, aromatisk te for å komplettere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dekorerte sukkerkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dekorerte sukkerkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dekorerte sukkerkaker?▼
Total tilberedningstid for Dekorerte sukkerkaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dekorerte sukkerkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dekorerte sukkerkaker?▼
En porsjon av Dekorerte sukkerkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
