Dekorerte pepperkaker
Lær hvordan du lager vakre og smakfulle dekorative pepperkaker. En enkel oppskrift som passer til jul og høytider. Perfekt for baking og dekorasjon.
Om denne retten
Disse dekorerte pepperkakene tar julekosen til et helt nytt nivå! Inspirert av de klassiske pepperkakene fra bestemorens oppskrift, byr denne varianten på både julekrydder og kreativ pynt. Det er en ekte julestemningsbooster som passer perfekt til både kosekveld med familien og som en elegant liten gave.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl usaltet, allsidig mel
- 2. 1 spiseskje malt ingefær
- 3. 2 teskjeer malt kanel
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 6. 1/2 teskje malt nellik
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 225 gram (2 staver) usaltet smør
- 9. 1,6 dl lyst eller mørkt brunt sukker
- 10. 2 store egg
- 11. 1,6 dl usøtet sirup (melasse)
- 12. 455 gram melis (konfektørsukker)
- 13. 3 store eggehviter
- 14. 1 dråpe sitronjuice eller eddik
- 15. Matfarge
- 16. Rosiner, currants, nøttebiter, farget sukker, strøssel og andre dekorasjoner
Ingredienser
- 1. 9,5 dl usaltet, allsidig mel
- 2. 1 spiseskje malt ingefær
- 3. 2 teskjeer malt kanel
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 6. 1/2 teskje malt nellik
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 225 gram (2 staver) usaltet smør
- 9. 1,6 dl lyst eller mørkt brunt sukker
- 10. 2 store egg
- 11. 1,6 dl usøtet sirup (melasse)
- 12. 455 gram melis (konfektørsukker)
- 13. 3 store eggehviter
- 14. 1 dråpe sitronjuice eller eddik
- 15. Matfarge
- 16. Rosiner, currants, nøttebiter, farget sukker, strøssel og andre dekorasjoner
Fremgangsmåte
- 11. For deigen, tilsett de tørre ingrediensene (unntatt sukker) i en blandebolle og rør godt sammen. Pisk smør og sukker, og tilsett ett egg om gangen. Fortsett å piske til blandingen er glatt. Rør inn halvparten av melet, stopp deretter og skrap ned i bollen og på vispene. Rør inn melasse, skrap igjen, og rør inn resten av melet, bare til det er godt blandet.
- 22. Del deigen i flere deler og trykk hver del ut til en rektangel ca. 1/4 tomme tykk mellom to plastfolieark. La deigen hvile i kjøleskapet i minst én time eller til den er fast.
- 33. Sett risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C (350°F).
- 44. Kjevle ut deigen, én del om gangen, på en melet overflate, bare for å gjøre deigen flat og jevn, men ikke tynnere. Stikk ut kaker med utstikkere og legg dem på stekebrettene med en avstand på en tomme eller to. Gjenta med resten av deigen. Rull sammen deigen som er igjen, eller trykk den sammen, la den hvile i kjøleskapet og kjevle ut senere. Stek kakene i ca. 10 minutter, til de er faste når du trykker lett med en fingertupp.
- 55. Avkjøl kakene på stekebrettene. I mellomtiden, til glasuren, bland melis og eggehviter i en blandebolle og pisk med elektrisk visp til det er godt blandet. Tilsett sitronsaft eller eddik og fortsett å piske til det er luftig. Del glasuren i flere små boller og tilsett farge. Dekk overflaten av glasuren med plastfolie for å forhindre at det dannes skorpe. Bruk en papirpose eller den avklipte enden av en plastpose til å sprøyte glasur på kakene. Bruk rosiner og andre dekorative ingredienser for å pynte glasuren.
Tips og Varianter
- 1Sikre at du bruker god kvalitet på ingefær, kanel og andre krydder - det gir dybde og balanse i smaken.
- 2Avsett god tid til deigkviling, slik at den blir fast nok til å kjevles ut uten å sprekke.
- 3Vær kreativ med dekorasjonene! Prøv gjerne en blanding av tradisjonelle julesmak som rosiner og strøssel, sammen med litt uventede elementer som farget sukker eller nøtter.
Serveringsforslag
Nyt de dekorerte pepperkakene med en varm kopp gløgg, eller server dem som en del av et julekaffebord sammen med andre småkaker og julekaker. De passer også flott som en liten ekstra julegave eller -pynt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dekorerte pepperkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dekorerte pepperkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dekorerte pepperkaker?▼
Total tilberedningstid for Dekorerte pepperkaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dekorerte pepperkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dekorerte pepperkaker?▼
En porsjon av Dekorerte pepperkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
