Dekorerte pepperkaker med melisglasur
Lær å lage vakre og smakfulle dekorerte pepperkaker med melisglasur. En perfekt oppskrift for julebaking og kreativ pynting.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl hvetemel
- 1 ss malt ingefær
- 2 ts malt kanel
- 1 ts salt
- 0.5 ts revet muskatnøtt
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts natron
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1.6 dl brunt sukker
- 2 store egg
- 1.6 dl usøtet sirup (melasse)
- 455 g melis
- 3 store eggehviter
- 1 dråpe sitronjuice eller eddik
- Matfarge
- Rosiner, korinter, nøttebiter, farget sukker, strøssel og andre dekorasjoner
Ingredienser
- 9.5 dl hvetemel
- 1 ss malt ingefær
- 2 ts malt kanel
- 1 ts salt
- 0.5 ts revet muskatnøtt
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts natron
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1.6 dl brunt sukker
- 2 store egg
- 1.6 dl usøtet sirup (melasse)
- 455 g melis
- 3 store eggehviter
- 1 dråpe sitronjuice eller eddik
- Matfarge
- Rosiner, korinter, nøttebiter, farget sukker, strøssel og andre dekorasjoner
Slik gjør du:
- Til deigen: Bland de tørre ingrediensene (unntatt sukker) i en bolle og rør godt sammen.
- Pisk smør og sukker luftig. Tilsett ett egg om gangen og pisk godt mellom hver gang til blandingen er glatt.
- Rør inn halvparten av melet. Skrap ned sidene av bollen og vispene.
- Rør inn sirup (melasse). Skrap igjen, og rør inn resten av melet, bare til det er godt blandet.
- Del deigen i flere deler og trykk hver del ut til et rektangel, ca. 0.5 cm tykt, mellom to ark plastfolie. La deigen hvile i kjøleskapet i minst én time, eller til den er fast.
- Sett risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C.
- Kjevle ut deigen, én del om gangen, på en lett melet overflate. Kjevle den flat og jevn, men ikke tynnere enn den var. Stikk ut kaker med pepperkakeformer og legg dem på stekebrett med litt avstand.
- Gjenta med resten av deigen. Samle deigrestene, press dem sammen, la dem hvile i kjøleskapet og kjevle ut senere.
- Stek kakene i ca. 10 minutter, til de er faste når du trykker lett med en fingertupp.
- Avkjøl kakene på stekebrettene.
- Til glasuren: Bland melis og eggehviter i en bolle og pisk med elektrisk visp til det er godt blandet. Tilsett sitronsaft eller eddik og fortsett å piske til glasuren er luftig.
- Del glasuren i flere små boller og tilsett matfarge etter ønske. Dekk overflaten av glasuren med plastfolie for å forhindre at det dannes skorpe.
- Bruk en sprøytepose eller en plastpose med avklippet tupp til å sprøyte glasur på kakene. Pynt med rosiner, strøssel og andre dekorative ingredienser mens glasuren fortsatt er våt.
Om denne retten
Disse dekorerte pepperkakene tar julekosen til et helt nytt nivå! Inspirert av de klassiske pepperkakene fra bestemorens oppskrift, byr denne varianten på både julekrydder og kreativ pynt. Det er en ekte julestemningsbooster som passer perfekt til både kosekveld med familien og som en elegant liten gave.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke krydder av god kvalitet – det gir dybde og balanse i smaken.
- 2Sett av god tid til deigkviling, slik at deigen blir fast nok til å kjevles ut uten å sprekke.
- 3Vær kreativ med dekorasjonene! Prøv gjerne en blanding av tradisjonelle julesmaker som rosiner og strøssel, sammen med litt uventede elementer som farget sukker eller nøtter.
Serveringsforslag
Nyt de dekorerte pepperkakene med en varm kopp gløgg, eller server dem som en del av et julekaffebord sammen med andre småkaker og julekaker. De passer også flott som en liten ekstra julegave eller -pynt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dekorerte pepperkaker med melisglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dekorerte pepperkaker med melisglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dekorerte pepperkaker med melisglasur?▼
Total tilberedningstid for Dekorerte pepperkaker med melisglasur er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dekorerte pepperkaker med melisglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dekorerte pepperkaker med melisglasur?▼
En porsjon av Dekorerte pepperkaker med melisglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
