Dekadent sjømat-suppe
Oppskriften på dekadent sjømat-suppe gir en rik og kremet smak av sjømat. Enkel å lage og perfekt for en luksuriøs middag.
Om denne retten
Denne overdådige sjømatsuppen er en sann feiring av havets rikdommer. Skapt av en mester av norsk kystkokekunst, bringer den sammen en fangst av saftige laks, smakfulle kamskjell og delikate reker i en rik, kremet bulje. Dens opprinnelse kan spores tilbake til de tradisjonelle fiskegrytene langs Vestlandskysten, der fiskerbefolkningen samlet seg for å dele dagens fangst.
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 0,8 dl mel
- 9,5 dl halvt og halvt
- 2,4 dl tørket grønnsaksbuljongblanding
- 1,2 dl tørket løkflak
- 2 spiseskjeer sitronpepper
- 1 klype tørket timian
- 1 klype safran
- 2,4 dl hakket laks
- 2,4 dl hakket kveite
- 2,4 dl skrelte og deveinede reker
- 2,4 dl skrelte og deveinede scampi
- 2,4 dl kamskjell
Ingredienser
- 0,6 dl smør
- 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 0,8 dl mel
- 9,5 dl halvt og halvt
- 2,4 dl tørket grønnsaksbuljongblanding
- 1,2 dl tørket løkflak
- 2 spiseskjeer sitronpepper
- 1 klype tørket timian
- 1 klype safran
- 2,4 dl hakket laks
- 2,4 dl hakket kveite
- 2,4 dl skrelte og deveinede reker
- 2,4 dl skrelte og deveinede scampi
- 2,4 dl kamskjell
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør sammen med hvitløk i en stor gryte over middels høy varme. Visp inn melet; kok og rør til blandingen danner en pasta og er duftende, ca. 1 minutt. Hell sakte halv- og helvmelk i melet blanding under visping til det er jevnt. Tilsett grønnsakssuppe, løkflak, sitronpepper, timian og safran i halv- og helvmelkblandingen; kok og rør til blandingen tykner, 5 til 10 minutter.
- 2Rør inn laks, helleflyndre, reker, scampi og kamskjell i halv- og helvmelkblandingen; la det småkoke, skru ned varmen til middels-lav, og kok, rør ofte, til sjømat er gjennomkokt og suppen er varm, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, høykvalitets sjømatprodukter for å sikre maksimal smak og tekstur.
- 2La kjøttet trekke seg sakte i den kremet buljen for å få optimal utvikling av smakene.
- 3For en dypere, mer kompleks smak, prøv å erstatte noen av halvt og halvt med fiskefond.
Serveringsforslag
Denne sjømatsuppen er et festmåltid i seg selv, men et glass tørr, krisp hvitvin vil løfte opplevelsen ytterligere. Toppes med finhakket persille og sitronskiver for en frisk og livlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dekadent sjømat-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dekadent sjømat-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dekadent sjømat-suppe?▼
Total tilberedningstid for Dekadent sjømat-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dekadent sjømat-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dekadent sjømat-suppe?▼
En porsjon av Dekadent sjømat-suppe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
