Dekadent ostekakepai
Oppskrift på en dekadent ostekake med rik smak og kremete konsistens. Perfekt som dessert eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Denne dekadente ostekakepaien er et nydelig stykke italiensk sjel på tallerkenen. Basert på den tradisjonelle ricotta-fyllingen, men med en kreativ twist av fersk geitost og aromatiske urter, er dette en himmelsendt kombinasjon av smakseksplosjoner. Uansett om du serverer den til en søndag i parken eller en festmiddag, vil denne paien imponere både øyne og gane.
Ingredienser
- Paideig til en to-etasjes pai (se oppskrift nedenfor)
- 5 store egg, lett pisket
- 225 gram ricottaost
- 225 gram fersk mild geitost
- 0,6 dl tynne skiver av vårløk
- 0,6 dl finhakket persille og fersk basilikum
- 2,4 dl nyrevet Parmesanost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje tørket oregano
- 280 gram tomatpuré
- 115 gram tomatpuré (tomatpasta)
- 1,2 dl skivede svarte oliven med olje
- 225 gram skivet mozzarellaost
- 1 stor rød paprika, renset og skåret i matchstikkbiter
Ingredienser
- Paideig til en to-etasjes pai (se oppskrift nedenfor)
- 5 store egg, lett pisket
- 225 gram ricottaost
- 225 gram fersk mild geitost
- 0,6 dl tynne skiver av vårløk
- 0,6 dl finhakket persille og fersk basilikum
- 2,4 dl nyrevet Parmesanost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje tørket oregano
- 280 gram tomatpuré
- 115 gram tomatpuré (tomatpasta)
- 1,2 dl skivede svarte oliven med olje
- 225 gram skivet mozzarellaost
- 1 stor rød paprika, renset og skåret i matchstikkbiter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader. Bland eggene med ricottaost, geitost, vårløk, persille, basilikum og parmesan, og krydre godt med salt og pepper.
- 2Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne. Rør inn hvitløk og oregano. Når hvitløken begynner å bli gyllen, tilsett tomatpuré, tomatpasta og oliven. Krydre med salt og pepper.
- 3Fordel halvparten av osteblandingen i den forberedte paibunnen. Fordel halvparten av mozzarella, tomatsaus og paprika. Lag et nytt lag med ricottaost, mozzarella, saus og paprika. Dekk med toppen av paibunnen, og klem sammen kantene og lag en fløyelskant.
- 4Lag tre lange parallelle snitt gjennom toppen av paien. Sett paiformen på et stekebrett for å fange opp eventuelle drypp, og stek i 40 minutter eller til den er godt brunet. La den hvile i 1 time. Server med en sprø grønn salat med sennepsdressing.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på gullingen - den ekstra oljen fra de svarte olivene tilfører en deilig sødme og fyllighet til tomatsausen.
- 2For ekstra luftig konsistens i fyllingen, pisk eggene i litt melk før du blander dem med ostene.
- 3For en sprøere bunn, forhåndsbak paideigen i 10 minutter før du fyller den.
Serveringsforslag
Denne rike og smaksfulle paien er best servert lunken, med en frisk og knasende grønn salat med sennepsdressing. Et glass tørr hvitvin eller et kaldt øl vil også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dekadent ostekakepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dekadent ostekakepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dekadent ostekakepai?▼
Total tilberedningstid for Dekadent ostekakepai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dekadent ostekakepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dekadent ostekakepai?▼
En porsjon av Dekadent ostekakepai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
