Kremet ost- og grønnsakspai med ricotta og geitost
En rik og smakfull pai med ricotta, geitost, tomatsaus og friske grønnsaker. Perfekt som hovedrett eller til festlige anledninger.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- Paideig til en dobbel pai (se egen oppskrift)
- 5 store egg, lett pisket
- 225 g ricottaost
- 225 g fersk mild geitost
- 0.6 dl tynne skiver vårløk
- 0.6 dl finhakket persille og fersk basilikum
- 2.4 dl nyrevet Parmesanost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts tørket oregano
- 280 g tomatpuré
- 1.2 dl skivede svarte oliven med olje
- 225 g skivet mozzarellaost
- 1 stor rød paprika, renset og skåret i strimler
Ingredienser
- Paideig til en dobbel pai (se egen oppskrift)
- 5 store egg, lett pisket
- 225 g ricottaost
- 225 g fersk mild geitost
- 0.6 dl tynne skiver vårløk
- 0.6 dl finhakket persille og fersk basilikum
- 2.4 dl nyrevet Parmesanost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts tørket oregano
- 280 g tomatpuré
- 1.2 dl skivede svarte oliven med olje
- 225 g skivet mozzarellaost
- 1 stor rød paprika, renset og skåret i strimler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader.
- Bland eggene med ricottaost, geitost, vårløk, persille, basilikum og parmesan. Krydre godt med salt og pepper.
- Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne. Rør inn hvitløk og oregano. Når hvitløken begynner å bli gyllen, tilsett tomatpuré og oliven. Krydre med salt og pepper.
- Fordel halvparten av osteblandingen i den forberedte paibunnen.
- Fordel halvparten av mozzarella, tomatsaus og paprika over osteblandingen.
- Lag et nytt lag med resten av ricottaostblandingen, mozzarella, saus og paprika.
- Dekk med toppen av paibunnen, og klem sammen kantene for å forsegle paien.
- Lag tre lange parallelle snitt gjennom toppen av paien.
- Sett paiformen på et stekebrett for å fange opp eventuelle drypp, og stek i 40 minutter eller til den er godt brunet.
- La paien hvile i 1 time før servering.
Om denne retten
Denne rike ost- og grønnsakspaien er en nydelig rett med italiensk inspirasjon. Basert på den tradisjonelle ricotta-fyllingen, men med en kreativ vri av fersk geitost og aromatiske urter, er dette en himmelsk kombinasjon av smaker. Enten du serverer den til en uformell lunsj eller en festmiddag, vil denne paien imponere både øyne og gane.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på oljen fra de svarte olivene – den tilfører en deilig sødme og fylde til tomatsausen.
- 2For en sprøere bunn, forhåndsbak paideigen i 10 minutter før du fyller den.
Serveringsforslag
Denne rike og smaksfulle paien er best servert lunken, med en frisk og knasende grønn salat med sennepsdressing. Et glass tørr hvitvin eller et kaldt øl vil også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ost- og grønnsakspai med ricotta og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ost- og grønnsakspai med ricotta og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ost- og grønnsakspai med ricotta og geitost?▼
Total tilberedningstid for Kremet ost- og grønnsakspai med ricotta og geitost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ost- og grønnsakspai med ricotta og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ost- og grønnsakspai med ricotta og geitost?▼
En porsjon av Kremet ost- og grønnsakspai med ricotta og geitost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
