Dekadent jordkake: Signaturbrudekake eller kake til spesielle anledninger
Oppskrift på en dekadent dirt kake, perfekt som signatur brudekake eller til spesielle anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Dekadent jordkake: Signaturbrudekake eller kake til spesielle anledninger er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer (2 staver) smør, granulert sukker, spiseskjeer ekstremt sterk kaffe og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) smør
- 4,7 dl granulert sukker
- 3,2 dl god kvalitet mørk sjokolade (anbefalt: Guittard)
- 2 spiseskjeer ekstremt sterk kaffe
- 3,6 dl selvhevende mel
- 2,4 dl hvetemel
- 0,6 dl kakao
- 4,7 dl veldig varmt vann
- 3 store egg, pisket
- 1 1/2 teskje vanilje (anbefalt: Nielsen-Massey)
- 0,6 dl kaffelikør (anbefalt: Kahlua)
- Pisket sjokoladekrem, oppskrift følger, valgfritt
- 2,4 dl god kvalitet mørk sjokolade (anbefalt: Guittard)
- 1,2 dl (1 stang) romtemperert saltet smør
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 teskje vanilje (anbefalt: Nielsen-Massey)
- 1 spiseskje kaffelikør (anbefalt: Kahlua)
- 450 gram siktet melis
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) smør
- 4,7 dl granulert sukker
- 3,2 dl god kvalitet mørk sjokolade (anbefalt: Guittard)
- 2 spiseskjeer ekstremt sterk kaffe
- 3,6 dl selvhevende mel
- 2,4 dl hvetemel
- 0,6 dl kakao
- 4,7 dl veldig varmt vann
- 3 store egg, pisket
- 1 1/2 teskje vanilje (anbefalt: Nielsen-Massey)
- 0,6 dl kaffelikør (anbefalt: Kahlua)
- Pisket sjokoladekrem, oppskrift følger, valgfritt
- 2,4 dl god kvalitet mørk sjokolade (anbefalt: Guittard)
- 1,2 dl (1 stang) romtemperert saltet smør
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 teskje vanilje (anbefalt: Nielsen-Massey)
- 1 spiseskje kaffelikør (anbefalt: Kahlua)
- 450 gram siktet melis
Fremgangsmåte
- 1Smør og lett melet en stor kakeform (Bundt form) eller bruk et vegetabilsk non-stick spray.
- 2Plasser risten midt i ovnen og forvarm til 150 grader Celsius.
- 3Smelt, ikke kok opp, smør, sukker, sjokolade og kaffe i en middels stor kjele med det varme vannet, til sukkeret er oppløst. La det avkjøle helt, og hell det over i en stor bakebolle.
- 4Sett mikseren på lav til middels hastighet.
- 5Sikt sammen det tørre melet og kakaopulveret. I en separat bolle, bland de piskede eggene, vaniljen og kaffelikøren.
- 6Tilsett melet og eggemiksen vekselvis i den grunnleggende sjokolademiksen. Dette er en tynn blanding, ikke overpisk. Hell blandingen i den forberedte formen og sett den inn i den forvarmede ovnen.
- 7Stek i 75 til 90 minutter ved 150 grader Celsius.
- 8Sjekk med en kakepinne for å være sikker på at kaken er gjennomstekt.
- 9La kaken avkjøle i 20 minutter før den tas ut av formen.
- 10Smelt sjokoladen forsiktig i et vannbad over lav varme. Ta den av varmen og hell den i en stor bakebolle, og la den avkjøle i fem minutter. Tilsett smør, krem, vanilje, kaffelikør, og bland på middels hastighet til blandingen tykner. Til slutt, tilsett melis i små porsjoner til blandingen får en middels stiv topp. Hvis kjøkkenet er varmt og glasuren ikke har riktig konsistens, plasser bollen i kjøleskapet i noen minutter, og start deretter på nytt med å blande. Smør glasuren over kaken med en offset palette-kniv.
- 11Gir: Glasur til én kake.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dekadent jordkake: Signaturbrudekake eller kake til spesielle anledninger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dekadent jordkake: Signaturbrudekake eller kake til spesielle anledninger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dekadent jordkake: Signaturbrudekake eller kake til spesielle anledninger?▼
Total tilberedningstid for Dekadent jordkake: Signaturbrudekake eller kake til spesielle anledninger er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dekadent jordkake: Signaturbrudekake eller kake til spesielle anledninger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dekadent jordkake: Signaturbrudekake eller kake til spesielle anledninger?▼
En porsjon av Dekadent jordkake: Signaturbrudekake eller kake til spesielle anledninger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
