Deilige Mamma Kjøttkake
Oppskrift på yummy mummy meatloaf - en saftig og smakfull kjøttfarse som passer perfekt til middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne deilige mamma kjøttkaken er ikke bare en tradisjonell kjøttkake, men et hjemmelaget kunstverk! Inspirert av den klassiske italienske retten, har vi gitt den en leken drakt av pappardelle-pasta, mozzarella og svarte oliven - perfekt for å underholde både store og små. Smelter i munnen og garantert å bli en ny familiefavoritt.
Ingredienser
- 680 gram kjøttdeig av storfe
- 1 egg
- 1 middels stor løk, hakket
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl tørre brødsmuler
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 0,8 dl ketchup
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer sennep
- 225 gram pappardelle-pasta
- 1 mozzarellaost på 85 gram
- 1 boks store svarte oliven uten stein
- 1,8 dl ketchup
- 1,8 dl vann
- 0,6 dl brunt sukker
- 1/2 teskje sennep
Ingredienser
- 680 gram kjøttdeig av storfe
- 1 egg
- 1 middels stor løk, hakket
- 2,4 dl melk
- 2,4 dl tørre brødsmuler
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 0,8 dl ketchup
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer sennep
- 225 gram pappardelle-pasta
- 1 mozzarellaost på 85 gram
- 1 boks store svarte oliven uten stein
- 1,8 dl ketchup
- 1,8 dl vann
- 0,6 dl brunt sukker
- 1/2 teskje sennep
Fremgangsmåte
- 1For å lage kjøttkaken:
- 2Varm opp ovnen til 175°C (350°F). Smør en 25 x 33 cm (10 x 13 tommer) ildfast form lett.
- 3Bland kjøttdeigen, egg, løk, melk, brødsmuler, salt og pepper i en stor bolle. Form blandingen til en rund kule med diameter på ca. 25 cm (10 tommer) og legg den i ildfastformen.
- 4Bland ketchup, brunt sukker og sennep i en liten bolle til det er godt blandet.
- 5Smør blandingen over kjøttkaken.
- 6Stek i 1 time.
- 7Flytt kjøttkaken til en rist og la den hvile i 20 minutter.
- 8Kok pappardelle etter anvisning på pakken; sil av vannet og hold varm mens kjøttkaken hviler.
- 9For å lage sausen:
- 10Bland alle ingrediensene i en liten kjele. Kok opp på middels varme, rør om, til det bobler og tykner, ca. 3 minutter. Hold varm til servering.
- 11Ta kjøttkaken ut av pannen og legg den på et serveringsfat.
- 12Del mozzarellaen i to.
- 13Legg pastastråene over kjøttkaken, én og én, slik at det ser ut som mumifisering, og legg til mozzarella og to oliven som øyne, som vist.
- 14Omgi kjøttkaken med flere oliven.
- 15Server med sausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, mørbankede kjøttdeig for en mør og saftig konsistens
- 2- Bland brødsmuler og melk for å gi kjøttkaken en kremet, smørbar tekstur
- 3- Legg gjerne oppi litt revet gulrot eller selleri for ekstra smak og fuktighet
Serveringsforslag
Server den varme, hjemmelagde mamma kjøttkaken med en deilig, tykk tomatsaus på siden. For en komplett middag, legg til en frisk salat med sitrusdressing og et glass kjølig hvitvin - perfekt for å runde av en koselig familiekveld.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Deilige Mamma Kjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Deilige Mamma Kjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Deilige Mamma Kjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Deilige Mamma Kjøttkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Deilige Mamma Kjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Deilige Mamma Kjøttkake?▼
En porsjon av Deilige Mamma Kjøttkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
