Deilig svinekjøtt i en senneps- og krydderblanding
Oppskrift på saftig svinekjøtt krydret med en smakfull senneps- og krydderblanding. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne deilige svinekjøttretten er en forførende blanding av kremet, krydret saus og mørt, smakfullt kjøtt. Oppskriften stammer fra det indiske kjøkkenet, og kombinasjonen av ingefær, hvitløk, rai masala og sitron gir retten en unik, balansert smak som utfordrer de vante middagsfavorittene dine.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. En 3,8 cm lang bit av fersk ingefær, skrelt og veldig finhakket
- 3. 4 hvitløksfedd, skrelt og veldig finhakket
- 4. 450 gram benfri svinekjøtt fra skuldrene, skåret i 2,5 cm store terninger
- 5. 2 teskjeer rai masala (se note 3)
- 6. 1 teskje malt spisskummen
- 7. 1/4 teskje gurkemeie
- 8. 1/4 teskje cayennepepper
- 9. 1 fersk lang rød chili (eller 1/2 jalapeño), skivet i tynne skiver
- 10. 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 11. Masse nykvernet svart pepper
- 12. 1 1/2 til 2 teskjeer sitronsaft
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. En 3,8 cm lang bit av fersk ingefær, skrelt og veldig finhakket
- 3. 4 hvitløksfedd, skrelt og veldig finhakket
- 4. 450 gram benfri svinekjøtt fra skuldrene, skåret i 2,5 cm store terninger
- 5. 2 teskjeer rai masala (se note 3)
- 6. 1 teskje malt spisskummen
- 7. 1/4 teskje gurkemeie
- 8. 1/4 teskje cayennepepper
- 9. 1 fersk lang rød chili (eller 1/2 jalapeño), skivet i tynne skiver
- 10. 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 11. Masse nykvernet svart pepper
- 12. 1 1/2 til 2 teskjeer sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor gryte eller stor stekepanne på middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett ingefær og hvitløk. Rør om. Når hvitløken begynner å bli brun, tilsett kjøttet. Rør et par ganger og skru ned varmen til middels lav. Nå tilsetter du rai masala, spisskummen, gurkemeie, cayenne, chili og salt. Rør godt slik at det blander seg. Tilsett 1 kopp vann og kok opp. Dekk til med lokk, skru ned varmen til lav, og la det småkoke forsiktig i 50 til 60 minutter, eller til kjøttet er nesten ferdig. Fjern lokket. La det koke uten lokk på høy varme til alt væsken er fordampet og kjøttet har fått litt farge, mens du rører av og til. Tilsett rikelig med nykvernet pepper og sitronsaft. Rør om for å blande.
Tips og Varianter
- 1Velg en kvalitetsskuldersteak for mørere og saftigere kjøtt.
- 2La kjøttet få den riktige fargen ved å la det steke uten lokk før du tilsetter væske.
- 3Bruk fersk, nykvernet svart pepper for best mulig smak.
Serveringsforslag
Svinekjøttretten passer utmerket sammen med basmatiris og en frisk, yoghurtbasert raita med agurk, tomat og mild mynte. En øl eller et glass frisk, syrlig hvitvin er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Deilig svinekjøtt i en senneps- og krydderblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Deilig svinekjøtt i en senneps- og krydderblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Deilig svinekjøtt i en senneps- og krydderblanding?▼
Total tilberedningstid for Deilig svinekjøtt i en senneps- og krydderblanding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Deilig svinekjøtt i en senneps- og krydderblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Deilig svinekjøtt i en senneps- og krydderblanding?▼
En porsjon av Deilig svinekjøtt i en senneps- og krydderblanding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
