Deilig skinke- og potetsuppe
Oppskrift på en varm og smakfull skinke- og potetsuppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne deilige skinke- og potetsuppen er en klassisk, norsk hjemmelaget komfort-klassiker. Med sin nærende kombinasjon av møre poteter, saftig skinke og kremet saus, er den perfekt som et varmt og rikholdig måltid på en kald høstdag. Oppskriften har røtter tilbake til landlige tradisjoner, da bønder ville utnytte alt av rester og sørge for at ingenting gikk til spille.
Ingredienser
- 8,3 dl skrelte og terningede poteter
- 0,8 dl hakket selleri
- 0,8 dl finhakket løk
- 1,8 dl terningdelt kokt skinke
- 7,7 dl vann
- 2 spiseskjeer kyllingbuljonggranulater
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1 teskje malt hvit eller svart pepper, eller etter smak
- 5 spiseskjeer smør
- 5 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl melk
Ingredienser
- 8,3 dl skrelte og terningede poteter
- 0,8 dl hakket selleri
- 0,8 dl finhakket løk
- 1,8 dl terningdelt kokt skinke
- 7,7 dl vann
- 2 spiseskjeer kyllingbuljonggranulater
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1 teskje malt hvit eller svart pepper, eller etter smak
- 5 spiseskjeer smør
- 5 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl melk
Fremgangsmåte
- 1Kombiner potetene, selleri, løk, skinke og vann i en stor kjele. Kok opp, og la det småkoke over middels varme til potetene er møre, ca. 10 til 15 minutter. Rør inn kyllingbuljong, salt og pepper.
- 2I en separat kjele, smelt smør over middels-lav varme. Visp inn mel med en gaffel, og kok under konstant omrøring til det blir tykt, ca. 1 minutt. Rør sakte inn melk, slik at det ikke dannes klumper, til all melken er tilsatt. Fortsett å røre over middels-lav varme til det tykner, 4 til 5 minutter.
- 3Rør melke- og melblandingen inn i storkjelen, og la suppen koke til den er gjennomvarm. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra kremete konsistens, prøv å mose noen av potetbitene lett med en potetmoser eller gaffel etter at de har kokt møre.
- 2- Hvis du foretrekker en tykkere suppe, øk mengden mel som røres inn i melkeblandingen.
- 3- Erstatt gjerne deler av skinken med stekt, finhakket bacon for en ekstra smakfull variant.
Serveringsforslag
Server den varme suppen med sprøstekte brødterninger eller grove, hjemmelagde knekkebrød. En frisk salat med rucola og epler tilfører en deilig kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Deilig skinke- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Deilig skinke- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Deilig skinke- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Deilig skinke- og potetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Deilig skinke- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Deilig skinke- og potetsuppe?▼
En porsjon av Deilig skinke- og potetsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
