De originale BBQ-nachos
Oppskriften på de originale bbq nachos gir en deilig og smakfull rett perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og perfekt for nachos-entusiaster.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid25 min
Forberedelse15 min
Steketid10 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
De originale BBQ-nachos er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Pulled Pork Shoulder, oppskrift følger. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 905 gram Hog Wild Style Mel Tortilla Chips, oppskrift følger, eller mais tortilla chips
- 2. 905 gram Pulled Pork Shoulder, oppskrift følger
- 3. 1 pint BBQ-saus (anbefalt: Hog Wild Killa Wet Sauce)
- 4. 1 kvart Nacho Cheese/Queso-saus, oppskrift følger
- 5. 3 spiseskjeer av din favoritt tørrkrydderblanding (anbefalt: Hog Wild Special Dry Sauce)
- 6. 1 gallon grønnsaks- eller rapsolje
- 7. 2 spiseskjeer kosher-salt
- 8. 2 spiseskjeer av din favoritt tørrkrydderblanding (anbefalt: Hog Wild Special Dry Sauce)
- 9. 24 (10-tommers) mel tortillas
- 10. En 8-punds Boston butt svinekjøttrost
- 11. 455 gram din favorittvask (anbefalt: Hog Wild Hog Wash)
- 12. 140 gram din favoritt tørrkrydderblanding (anbefalt: Hog Wild Special Dry Sauce)
- 13. 455 gram pasteurisert ost (anbefalt: Velveeta)
- 14. 225 gram revet Cheddar
- 15. 225 gram revet Monterey Jack-ost
- 16. En 14-unse boks med tomater med grønne chili (anbefalt: Ro-tel)
- 17. 1 tomat, hakket
- 18. 1/2 jalapeño, finhakket
- 19. 1/2 rødløk, finhakket
- 20. 2 grønne løk, hakket
- 21. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 22. 1 spiseskje ancho- eller chipotle-chili (eller annen) malt chilipepper
- 23. Kosher-salt
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 905 gram Hog Wild Style Mel Tortilla Chips, oppskrift følger, eller mais tortilla chips
- 2. 905 gram Pulled Pork Shoulder, oppskrift følger
- 3. 1 pint BBQ-saus (anbefalt: Hog Wild Killa Wet Sauce)
- 4. 1 kvart Nacho Cheese/Queso-saus, oppskrift følger
- 5. 3 spiseskjeer av din favoritt tørrkrydderblanding (anbefalt: Hog Wild Special Dry Sauce)
- 6. 1 gallon grønnsaks- eller rapsolje
- 7. 2 spiseskjeer kosher-salt
- 8. 2 spiseskjeer av din favoritt tørrkrydderblanding (anbefalt: Hog Wild Special Dry Sauce)
- 9. 24 (10-tommers) mel tortillas
- 10. En 8-punds Boston butt svinekjøttrost
- 11. 455 gram din favorittvask (anbefalt: Hog Wild Hog Wash)
- 12. 140 gram din favoritt tørrkrydderblanding (anbefalt: Hog Wild Special Dry Sauce)
- 13. 455 gram pasteurisert ost (anbefalt: Velveeta)
- 14. 225 gram revet Cheddar
- 15. 225 gram revet Monterey Jack-ost
- 16. En 14-unse boks med tomater med grønne chili (anbefalt: Ro-tel)
- 17. 1 tomat, hakket
- 18. 1/2 jalapeño, finhakket
- 19. 1/2 rødløk, finhakket
- 20. 2 grønne løk, hakket
- 21. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 22. 1 spiseskje ancho- eller chipotle-chili (eller annen) malt chilipepper
- 23. Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Anrett chips på et stort serveringsfat. Dekk med BBQ-svinekjøtt. Topp med BBQ-saus og deretter dekk med Nacho-ostesaus/Queso-saus. Strø rikelig med rub over, og server umiddelbart.
- 22. Hell olje i en dypfryer eller i en stor, tykkbunnet nederlandsk ovn. Varm opp oljen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 33. I mellomtiden blander du salt og tørrrub i en liten bolle. Kutt tortillachips i trekantede biter. Når oljen er 165 grader Celsius, tilsett forsiktig de kuttede tortillachipsene og fritér i ca. 3 minutter, snu minst én gang, til de er lett gyldne. Ta chipsene opp av oljen og dryss med salt- og tørrrubbblanding.
- 44. Forvarm en kullgrill for indirekte grilling til 110–120 grader Celsius (225–250 grader Fahrenheit).
- 55. Injiser kjøttet med vann. Alternativt kan du marinere svinekjøttet i Hog Wash over natten i kjøleskapet. Krydre svinekjøttet rikelig med tørrrub. Plasser kjøttet på grillen og kok til den indre temperaturen er jevnt 180 grader Fahrenheit (ca. 82 grader Celsius) i minst 1 time; det vil ta omtrent 8 timer å nå 180 grader internt. Ta kjøttet av grillen og la det hvile i minst 15 minutter.
- 66. Dra kjøttet i stykker med hendene og fjern eventuelt fett og sener. Dryss forsiktig med tørrrub over det dratt kjøttet, og vend det som en salat.
- 77. Bland alle ingrediensene i et vannbad (dobbelkoker) og rør til det er smeltet. Krydre med salt etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man De originale BBQ-nachos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage De originale BBQ-nachos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage De originale BBQ-nachos?▼
Total tilberedningstid for De originale BBQ-nachos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er De originale BBQ-nachos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i De originale BBQ-nachos?▼
En porsjon av De originale BBQ-nachos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
