BBQ Pulled Pork Nachos
Oppskriften på BBQ Pulled Pork Nachos gir en deilig og smakfull rett perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og perfekt for nachos-entusiaster.
Foto av Alejandro Aznar på Pexels
Ingredienser
- 900 g tortillachips
- 900 g pulled pork (svinenakke)
- 5 dl BBQ-saus
- 1 liter nacho ostesaus (queso)
- 3 ss tørrkrydderblanding (rub)
- 3.5 liter grønnsaks- eller rapsolje
- 2 ss kosher-salt
- 24 stk (25 cm) mel tortillas
- 3.6 kg Boston butt svinekjøtt (svinenakke)
- 4.5 dl væske til injeksjon/marinering (f.eks. eplejuice eller buljong)
- 140 g tørrkrydderblanding (rub)
- 450 g pasteurisert ost (f.eks. Velveeta)
- 225 g revet cheddar
- 225 g revet Monterey Jack-ost
- 400 g boks med tomater med grønn chili (f.eks. Ro-tel)
- 1 tomat, hakket
- 1/2 jalapeño, finhakket
- 1/2 rødløk, finhakket
- 2 grønne løk, hakket
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss ancho- eller chipotle-chili (malt)
Ingredienser
- 900 g tortillachips
- 900 g pulled pork (svinenakke)
- 5 dl BBQ-saus
- 1 liter nacho ostesaus (queso)
- 3 ss tørrkrydderblanding (rub)
- 3.5 liter grønnsaks- eller rapsolje
- 2 ss kosher-salt
- 24 stk (25 cm) mel tortillas
- 3.6 kg Boston butt svinekjøtt (svinenakke)
- 4.5 dl væske til injeksjon/marinering (f.eks. eplejuice eller buljong)
- 140 g tørrkrydderblanding (rub)
- 450 g pasteurisert ost (f.eks. Velveeta)
- 225 g revet cheddar
- 225 g revet Monterey Jack-ost
- 400 g boks med tomater med grønn chili (f.eks. Ro-tel)
- 1 tomat, hakket
- 1/2 jalapeño, finhakket
- 1/2 rødløk, finhakket
- 2 grønne løk, hakket
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss ancho- eller chipotle-chili (malt)
Slik gjør du:
- **For Pulled Pork:**
- Forvarm en kullgrill for indirekte grilling til 110–120 °C.
- Injiser kjøttet med vann eller mariner svinekjøttet i væske over natten i kjøleskapet.
- Krydre svinekjøttet rikelig med tørrkrydderblandingen.
- Plasser kjøttet på grillen og kok til den indre temperaturen er jevnt 82 °C i minst 1 time. Dette vil ta omtrent 8 timer totalt.
- Ta kjøttet av grillen og la det hvile i minst 15 minutter.
- Dra kjøttet i stykker med hendene og fjern eventuelt fett og sener.
- Dryss forsiktig med tørrkrydderblanding over det dratte kjøttet, og vend det som en salat.
- **For Hjemmelagde Tortillachips:**
- Hell olje i en dypfryter eller i en stor, tykkbunnet gryte. Varm opp oljen til 165 °C.
- I mellomtiden blander du salt og tørrkrydderblanding i en liten bolle.
- Kutt tortillachips i trekantede biter.
- Når oljen er 165 °C, tilsett forsiktig de kuttede tortillachipsene og fritér i ca. 3 minutter, snu minst én gang, til de er lett gyldne.
- Ta chipsene opp av oljen og dryss med salt- og tørrkrydderblandingen.
- **For Nacho Ostesaus (Queso):**
- Bland alle ingrediensene (pasteurisert ost, revet cheddar, revet Monterey Jack, tomater med grønn chili, hakket tomat, jalapeño, rødløk, grønn løk, pepper, malt chilipepper) i et vannbad (dobbelkoker).
- Rør til osten er smeltet og sausen er jevn.
- Krydre med salt etter smak.
- **Montering av Nachos:**
- Anrett chips på et stort serveringsfat.
- Dekk med pulled pork.
- Topp med BBQ-saus og deretter dekk med nacho ostesaus (queso).
- Strø rikelig med tørrkrydderblanding over, og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse BBQ Pulled Pork Nachos er den ultimate festmaten! Med saftig, langtidskokt pulled pork, sprø hjemmelagde tortillachips og en kremet, krydret ostesaus, er dette en rett som garantert vil imponere. Perfekt for sosiale sammenkomster, spillkvelder eller når du bare vil unne deg noe ekstra godt.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, start med å lage pulled pork dagen før. Dette gir kjøttet tid til å hvile og smakene til å sette seg. Når du lager ostesausen, sørg for å røre jevnlig for å unngå at den brenner seg eller klumper seg. Juster mengden jalapeño og chili etter hvor sterk du ønsker sausen.
Serveringsforslag
Server BBQ Pulled Pork Nachos umiddelbart etter montering for å sikre at chipsene holder seg sprø og osten er varm og smeltet. Pynt gjerne med ekstra hakket grønn løk, koriander eller en klatt rømme for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ Pulled Pork Nachos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ Pulled Pork Nachos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ Pulled Pork Nachos?▼
Total tilberedningstid for BBQ Pulled Pork Nachos er omtrent 540 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ Pulled Pork Nachos vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i BBQ Pulled Pork Nachos?▼
En porsjon av BBQ Pulled Pork Nachos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
