De fire rette
Lær hvordan du lager the four straight med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull rett, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Denne retten kombinerer den søte, sprø baconen med de saftige, nydelig sauterte kamskjellene på en helt uventet måte. Oppskriften har inspirasjon fra den klassiske amerikanske New England-stilen, men har fått en uventet nordisk vri med bruken av det aromatiske sjømatkrydderiet. Resultatet er en fantastisk balanse av smaker og teksturer som løfter både hverdagsmiddagen og festmiddagen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl allsidig mel
- 2. 1 spiseskje sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- 3. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 4. 0,6 dl olivenolje, delt
- 5. 24 sjøscallops
- 6. Feltgrønt
- 7. Varm baconvinaigrette, oppskrift følger
- 8. 4,7 dl hakket bacon, omtrent 12 skiver eller en standardpakke
- 9. 70 gram sjalottløk, finhakket
- 10. 14 gram hvitløk, finhakket
- 11. 2,4 dl brunt sukker
- 12. 1,8 dl eplecidereddik
- 13. 3,6 dl olivenolje
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2,4 dl allsidig mel
- 2. 1 spiseskje sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- 3. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 4. 0,6 dl olivenolje, delt
- 5. 24 sjøscallops
- 6. Feltgrønt
- 7. Varm baconvinaigrette, oppskrift følger
- 8. 4,7 dl hakket bacon, omtrent 12 skiver eller en standardpakke
- 9. 70 gram sjalottløk, finhakket
- 10. 14 gram hvitløk, finhakket
- 11. 2,4 dl brunt sukker
- 12. 1,8 dl eplecidereddik
- 13. 3,6 dl olivenolje
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en grunn skål blandes melet, sjømatkrydderet, sjøsalt og nykvernet svart pepper etter smak.
- 22. Dekk en stor stekepanne med 2 spiseskjeer olivenolje og varm opp på høy varme.
- 33. Vend halvparten av kamskjellene i melet, slik at de blir godt dekket. Legg dem i den varme oljen, og stek raskt i ca. 1 ½ minutt. Snu dem og fortsett å steke i ytterligere 1 ½ minutt. Ta av varmen og la dem hvile i 2 minutter. Gjenta prosessen med de resterende kamskjellene.
- 44. I mellomtiden legger du en liten mengde feltgrønt midt på hver serveringsplate.
- 55. Plasser 4 ferdigtilberedte kamskjell på grøntet, og dryss over den varme baconvinaigretten før servering.
- 66. I en stor kjele over middels varme tilsetter du bacon og lar det steke til det er brunt og sprøtt. Ta baconet ut og legg det på tørkepapir for å renne av og avkjøle. Hell ut alt unntatt 1 spiseskje baconfett.
- 77. Tilsett sjalottløk og hvitløk i baconfettet og sautér i ett minutt. Tilsett brunt sukker og rør til det er smeltet og godt blandet. Ta kjelen av varmen, og rør inn eddik og olje. Bruk en stavmikser til å blende til en jevn saus, og smak til med salt og pepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å sautere kamskjellene riktig - høy varme og kort steketid er nøkkelen til sprø overflate og mørt kjøtt inni.\nBruk riktig sjømatkrydder - Old Bay gir den autentiske, kystinspirerte smaken.\nLa baconvinaigretten få litt tid til å trekke sammen slik at smakene forener seg perfekt.
Serveringsforslag
Server retten med et friskt feltgrønt-salat for å balansere de rike smakene. Et glass tørr, mineralsk hvitvin eller et lettere øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man De fire rette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage De fire rette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage De fire rette?▼
Total tilberedningstid for De fire rette er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er De fire rette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i De fire rette?▼
En porsjon av De fire rette inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
