Stout-cupcakes med whiskyglasur

Ingredienser

12porsjoner

3 flasker stoutøl (330 g hver), f.eks. Guinness

Non-stick kokespray

3 dl sukker

3 dl hvetemel

1/2 ts natron

1/4 ts kanel

1/4 ts kosher-salt

55 g usaltet smør, smeltet

2 store egg

1.2 dl kremfløte

115 g kremost

55 g usaltet smør, romtemperert

0.6 dl whisky

4.7 dl melis (ca. 225 g)

Ingredienser

12porsjoner

3 flasker stoutøl (330 g hver), f.eks. Guinness

Non-stick kokespray

3 dl sukker

3 dl hvetemel

1/2 ts natron

1/4 ts kanel

1/4 ts kosher-salt

55 g usaltet smør, smeltet

2 store egg

1.2 dl kremfløte

115 g kremost

55 g usaltet smør, romtemperert

0.6 dl whisky

4.7 dl melis (ca. 225 g)

Slik gjør du:

Til cupcakesene: Hell ølet i en middels stor kjele og la det småkoke til det er redusert til ca. 1.8 dl (3/4 kopp), ca. 30 minutter. La det avkjøle til romtemperatur.

Forvarm ovnen til 175 °C. Forbered en muffinsform med 12 former og sett i papirformer. Spray formene med non-stick kokespray.

I en stor bolle, bland sammen sukker, mel, natron, kanel og salt.

I en separat bolle, bland smeltet smør og det avkjølte ølet. Pisk inn eggene, etterfulgt av kremfløten. Tilsett melblandingen i tre omganger, og rør mellom hver tilsetning for å blande godt.

Fordel røren jevnt i papirformene og stek i 12 minutter. Snu formen og stek i ytterligere 12 minutter. Cupcakesene skal være faste i midten.

Til glasuren: I en kjøkkenmaskin utstyrt med en flat visp, bland kremost, romtemperert smør og whisky. Pisk til det er godt blandet.

Tilsett melis litt etter litt til glasuren har fått en jevn konsistens.

Ha glasuren i en sprøytepose utstyrt med en rund tipp og sprøyt i sirkler på de ferdige cupcakesene.

Disse stout-cupcakesene er ikke for pyser! Inspirert av Irlands svartsjelede stoutøl, Guinness, balanserer de rike sjokolade- og kaffenotene perfekt med en kremaktig whiskyglasur. Noe for både øl- og dessertentusiaster, og en fantastisk avslutning på et irsk festmåltid.

Tips og Varianter

1Sørg for at ølet er godt redusert før du blander det i deigen - det gir en dypere, mer konsentrert smak.

2For en enda mer irsk vri, kan du erstatte whiskyen i glasuren med Jameson.

3Cupcakesene er veldig saftige, så pass på at du ikke oversteker dem. De skal være faste i midten, men fortsatt myke.

Serveringsforslag

Servér stout-cupcakesene sammen med en god kopp kaffe eller et glass Guinness for en autentisk irsk opplevelse. En klatt syltetøy eller et dryss kanel på toppen gir også en fin kontrast til den intense sjokolade- og ølsmaken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stout-cupcakes med whiskyglasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stout-cupcakes med whiskyglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stout-cupcakes med whiskyglasur?▼

Total tilberedningstid for Stout-cupcakes med whiskyglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stout-cupcakes med whiskyglasur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stout-cupcakes med whiskyglasur?▼

En porsjon av Stout-cupcakes med whiskyglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.