Døden ved sjokolade
Oppskrift på death by chocolate, en rik og saftig sjokoladekake som passer perfekt til fest eller kos. Enkel å lage og uimotståelig god.
Om denne retten
Nyt deg av det ultimate sjokoladedessert - Døden ved sjokolade! Denne overdådige triflekaken kombinerer den deilige smaken av mørk sjokoladebrownie, sjokoladepudding og karamelliserte sjokoladetoffer i et lag på lag av himmelske teksturer og smaker. Denne dekadenssensasjonen er den perfekte avslutningen på et festmåltid eller en spesiell anledning, og vil garantert begrave enhver sjokoladehunger du måtte ha.
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 1 teskje mandelessens
- 0,6 dl melis
- 1 oppskrift på Decadent Brownie, romtemperert, se oppskrift nedenfor
- 1 oppskrift på sjokoladepudding, romtemperert, se oppskrift nedenfor
- 5 (40-gram) sjokoladeovertrukne toffee-stenger
- 1 1/4 stang usaltet smør, pluss mer, myknet, til formen
- 2,4 dl usøtet naturlig kakaopulver
- 1/2 teskje fin sjøsalt
- 3,2 dl sukker
- 1 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 store egg, romtempererte
- 1,6 dl hvetemel
- 3,6 dl semisøt sjokoladebiter
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl kakaopulver
- 0,8 dl hvetemel
- 2 egg
- 4 eggeplommer
- 4,7 dl melk, delt
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 1 teskje mandelessens
- 0,6 dl melis
- 1 oppskrift på Decadent Brownie, romtemperert, se oppskrift nedenfor
- 1 oppskrift på sjokoladepudding, romtemperert, se oppskrift nedenfor
- 5 (40-gram) sjokoladeovertrukne toffee-stenger
- 1 1/4 stang usaltet smør, pluss mer, myknet, til formen
- 2,4 dl usøtet naturlig kakaopulver
- 1/2 teskje fin sjøsalt
- 3,2 dl sukker
- 1 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 store egg, romtempererte
- 1,6 dl hvetemel
- 3,6 dl semisøt sjokoladebiter
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl kakaopulver
- 0,8 dl hvetemel
- 2 egg
- 4 eggeplommer
- 4,7 dl melk, delt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 1 glass trifle-skål (12 til 16 kopper) eller 12 til 16 små individuelle trifle-skåler.
- 3Pisk fløten til stive topper nesten dannes. Pisk inn mandelessens og melis til det dannes topper. Pass på å ikke overpiske, da vil kremen bli klumpete og smøraktig.
- 4Når kremen er helt avkjølt, bruk hendene til å smuldre brownies i mindre biter. I en glass trifle-skål, lag lag i følgende rekkefølge: smuldrede brownies, ca. 1 ½ kopp pudding, 1 ½ smuldrede toffee-stenger, ca. 1 ¾ kopp pisket krem. Gjenta lagene i samme rekkefølge. Spar de siste 2 toffee-stengene til å smuldre og strø over toppen før servering.
- 5For små individuelle trifle-skåler, lag lag i følgende rekkefølge: smuldret brownie, pudding, knuste sjokoladebelagte toffee-stenger og pisket krem.
- 6Pynt med mer smuldret toffee. Gjenta med resten av ingrediensene.
- 7Forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 8Smelt smøret til browniebatteriet i en middels stor, varmebestandig bolle over en kjele med småkokevann.
- 9Mens smøret smelter, visp inn kakaopulver, havsalt og sukker i en separat bolle. (Sukkeret og saltet vil fungere som slipemidler for å fjerne eventuelle klumper i kakaopulveret.) Visp kakao/sukker/salt-blandingen inn i det smeltede smøret. Fortsett å vispe til ingrediensene er godt blandet og blandingen ser ut som fudge og trekker seg fra bollen i en ball. Ta av varmen og sett bollen på et kjøkkenhåndkle på benken. La fudge-blandingen avkjøles til den er varm, men ikke lenger varm.
- 10Mens den avkjøles, kle bunnen og sidene av en 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) bakeform med bakepapir eller aluminiumsfolie. La det være ca. 10 cm overheng på to motsatte sider. Dette fungerer som håndtak for å løfte ut browniene i ett stykke, så sørg for at det er nok overheng til å få godt grep. Smør godt inn bakepapiret eller folien.
- 11Rør inn vanilje i den avkjølte fudge-blandingen for å løsne den opp. Tilsett eggene ett om gangen, og tilsett det neste etter at det første er helt innarbeidet. Røren skal se glatt og godt blandet ut. Rør inn mel og bland godt. Når det ser jevnt ut, pisk kraftig i minst 45 slag. Dette vil ikke bare slippe ut oppdemmet stress, men også gjøre browniene seige. Vend inn sjokoladechips. Fordel den veldig tykke og fudge-aktige brownieblandingen jevnt i den kledde formen med en slikkepott eller med de smurte hendene.
- 12Sett browniene i ovnen og stek til de får en fin skorpe og huset lukter som brownies, ca. 30–35 minutter. La dem avkjøle helt på en rist eller et kjøkkenhåndkle på benken.
- 13Visp sammen sukker, kakaopulver og mel i en bolle til det ikke er noen klumper. Knekk eggene i bollen, tilsett eggeplommene og visp til en jevn pasta. Rør sakte inn 1 kopp melk til det er godt innarbeidet. Visp deretter inn den resterende koppen melk. Hell melkeblandingen i en kjele og varm opp på middels varme. Kok under konstant visping i 10–15 minutter, eller til det begynner å ligne på pudding. Det vil begynne å boble, og når du løfter vispen opp, skal det danne myke topper. Ta av varmen og avkjøl til romtemperatur.
- 14Koketips: For å unngå at det dannes skinn på puddingen, dekk den med plastfolie og press den direkte mot overflaten. Stikk noen hull i folien for å la den avkjøles til romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøyaktig den spesifiserte mengden ingredienser for å oppnå den riktige teksturen på browniene og puddingen.
- 2Pass på at alle ingredienser, spesielt eggene, er romtempererte for best resultat.
- 3For en enda rikere sjokoladeopplevelse, bruk en mørk og kraftig kakaopulver.
Serveringsforslag
Servér denne rikholdige triflekaken sammen med en god kopp kaffe eller et glass av din yndlingsportvinsort. En liten skive er nok til å tilfredsstille selv den største sjokoladelyst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Døden ved sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Døden ved sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Døden ved sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Døden ved sjokolade er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Døden ved sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Døden ved sjokolade?▼
En porsjon av Døden ved sjokolade inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
