Døden er søt: sjokoladekaker i kopper
Lær hvordan du lager perfekte death by chocolate cupcakes med denne enkle oppskriften. Søt, fyldig og uimotståelig dessert for sjokoladeelskere.
Om denne retten
Disse lekre sjokoladekakene i kopper tar desserten til et helt nytt nivå. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske lava-kaken, men her er teknikken forenklet for å skape den samme rike, smeltende sjokoladesmaken i en presis, porsjonsvennlig form. Perfekt for dem som elsker den intense chokoladeopplevelsen, uten det krevende bakverket.
Ingredienser
- 4,7 dl sukker
- 3 staver usaltet smør, romtemperert
- 115 gram bakekakao, smeltet
- 4 store hele egg
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 ½ kopper hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje salt
- 2,4 dl lettrømme (half-and-half)
- 455 gram semisøte sjokoladebiter
- ⅔ kopp kremfløte
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl lettrømme (half-and-half)
- 1 pakke (4 porsjoner) instant sjokoladepudding, blandet
Ingredienser
- 4,7 dl sukker
- 3 staver usaltet smør, romtemperert
- 115 gram bakekakao, smeltet
- 4 store hele egg
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 ½ kopper hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje salt
- 2,4 dl lettrømme (half-and-half)
- 455 gram semisøte sjokoladebiter
- ⅔ kopp kremfløte
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl lettrømme (half-and-half)
- 1 pakke (4 porsjoner) instant sjokoladepudding, blandet
Fremgangsmåte
- 1For cupcakesene: Forvarm varmluftsovnen til 160°C eller en vanlig ovn til 180°C.
- 2I en stor miksebolle, pisk sammen sukker og smør til det er lyst og luftig med en kraftig mikser. Tilsett den smeltede sjokoladen og bland godt.
- 3Tilsett eggene, ett om gangen, og bland grundig etter hver gang.
- 4Tilsett vaniljen og bland godt.
- 5Bland mel, natron og salt.
- 6Tilsett halvparten av melet i miksebollen sammen med 1/2 kopp av halvparten-og-halv.
- 7Bland til melet er innarbeidet, og skrap ned sidene av bollen med en slikkepott.
- 8Tilsett resten av melet og den andre halvparten av halvparten-og-halv.
- 9Bland til røren er jevn og alle melklumper er borte.
- 10Fyll 24 muffinsformer til halvparten og stek i 20 minutter i varmluftsovnen eller 28 minutter i vanlig ovn.
- 11Toppen av muffinsene skal være lett brune.
- 12Sjekk at ingen røre sitter igjen på en trepinne når den settes inn i en muffin.
- 13Avkjøl muffinsene helt.
- 14For ganachen: Ha sjokoladeknapper, kremfløte og smør i en middels mikrobølgeovnsikker bolle.
- 15Varm opp i mikrobølgeovnen på høy effekt i 30 sekunder av gangen, og rør mellom hver gang, til sjokoladen er smeltet og ganachen har konsistensen av varm fudge.
- 16Det vil se ut som en klissete masse i starten, men etter hvert som du rører, vil den begynne å bli tykkere.
- 17Hvis ganachen blir for tykk til å dyppe, varm den opp igjen i mikrobølgeovnen i ca. 15 sekunder og rør godt.
- 18For sjokolade- og vaniljefløteskumfyll og topping: I en stor miksebolle, pisk kremfløte, halvparten-og-halv og pudding til det er lyst og luftig med en kraftig mikser.
- 19Det skal ha konsistensen av pisket krem.
- 20Hell fyllet i en sprøytepose eller en plastpose med spiss hjørne kuttet av.
- 21For montering: Lag et hull i midten av hver muffins med en skarp kniv.
- 22Pass på å la det være igjen litt kake i bunnen av hullet.
- 23Fyll muffinsene med fyllet fra posen.
- 24Bruk samme pose til å pynte toppen av muffinsene med fyllet.
- 25Sett dem i fryseren til toppingen er kald og litt stiv, ca. 20 minutter.
- 26Dypp hver muffin i ganachen og strø umiddelbart over mini-sjokoladeknapper og pynt med et stykke sjokolade.
- 27La muffinsene stå til ganachen har stivnet.
- 28Deretter kan de serveres, eller oppbevares i kjøleskapet til de skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Ikke overfyll muffinsformene - la det være litt plass til at kakene kan vokse.\nBruker du store egg, kan du prøve å bruke ett mindre egg.\nFor en enda rikere sjokoladeopplevelse, kan du bytte ut litt av sjokoladebiter med hakket mørk sjokolade.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekakene i kopper er perfekte å servere som avslutning på en festmiddag, eller som en liten ekstra godbit til kaffen. De passer utmerket sammen med en krydret rødvin eller en lys, fruktig dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Døden er søt: sjokoladekaker i kopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Døden er søt: sjokoladekaker i kopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Døden er søt: sjokoladekaker i kopper?▼
Total tilberedningstid for Døden er søt: sjokoladekaker i kopper er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Døden er søt: sjokoladekaker i kopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Døden er søt: sjokoladekaker i kopper?▼
En porsjon av Døden er søt: sjokoladekaker i kopper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
