Dødelige tyrkiske burgere
Lær hvordan du lager killer kalkun burgers med enkle trinn. Perfekt for en rask og sunn middag. Oppdag våre tips for saftige og smakfulle burgere.
Om denne retten
Disse tyrke-inspirerte burgerne tar smaksløkene dine på en utrolig reise. Kombinasjonen av mør kalkunfarse, spennende asiatiske krydder og sprø vannkastanjer skaper en burger som du aldri har opplevd før. Perfekt som en uformell middag eller en utsøkt midtpunkt på menyen til en sommergrillparty.
Ingredienser
- Ekstra-virgin olivenolje, til å smøre pannen
- 1 løk, hakket i 1/4-tommers terninger
- Kosher-salt
- 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 680 gram karbonadedeig av kalkun
- Én 213-grams boks vannkastanjer, grovhakket (ikke for fint—de gir en UTROLIG god tekstur)
- 0,6 dl soyasaus, pluss mer etter behov
- 1/2 bunt fersk koriander, blader finhakket
- 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- 2 ss sambal oelek eller asiatisk chilipasta, valgfritt (men anbefalt)
- 1,2 dl majones
- 2 ts sambal oelek
- 4 burgerbrød (jeg liker de med frø)
- 4 skiver amerikansk eller cheddarost (amerikansk smelter bedre)
- 4 skiver store tomater
- 4 skiver rødløk
- 4 blader smørsalat
Ingredienser
- Ekstra-virgin olivenolje, til å smøre pannen
- 1 løk, hakket i 1/4-tommers terninger
- Kosher-salt
- 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 680 gram karbonadedeig av kalkun
- Én 213-grams boks vannkastanjer, grovhakket (ikke for fint—de gir en UTROLIG god tekstur)
- 0,6 dl soyasaus, pluss mer etter behov
- 1/2 bunt fersk koriander, blader finhakket
- 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- 2 ss sambal oelek eller asiatisk chilipasta, valgfritt (men anbefalt)
- 1,2 dl majones
- 2 ts sambal oelek
- 4 burgerbrød (jeg liker de med frø)
- 4 skiver amerikansk eller cheddarost (amerikansk smelter bedre)
- 4 skiver store tomater
- 4 skiver rødløk
- 4 blader smørsalat
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For kalkunburgerne: Smør en stor stekepanne med olivenolje og ha i løken. Krydre med salt og varm opp pannen til middels varme. Kok løken til den er myk og svært aromatisk, ca. 7 til 8 minutter. Tilsett hvitløken og kok i ytterligere 1 til 2 minutter. Slå av varmen og la det avkjøle.
- 3I en stor blandebolle, kombiner kalkun, vannkastanjer, soyasaus, koriander, ingefær, sambal (hvis du bruker det), og den kokte løken og hvitløken. (MERK: Spar løkpannen til å koke burgerne i senere!) Tilsett 1/4 til 1/2 kopp vann i blandingen – dette vil holde burgerne veldig saftige! Bruk hendene til å presse sammen blandingen til alt er godt blandet.
- 4Lag en liten testburger, kok den og smak for å sikre at kalkunen er veldig deilig. Hvis krydderet ikke er helt riktig, tilsett litt mer soyasaus eller en liten klype salt. Når du er fornøyd med krydderblandingen, form den til 4 like store burgere.
- 5Med et tørkepapir, tørk ut stekepannen du brukte til å koke løken, og smør den med litt frisk olivenolje. Varm opp pannen til middels-høy varme. Legg burgerne i pannen, pass på å ikke overfylle den – hvis du må steke i flere omganger, gjør det. Stek burgerne i 5 til 6 minutter på hver side. Burgerne skal være godt brune og gjennomstekte når de er ferdige. (Hvis du steker i flere omganger, hold den første partiet varmt i ovnen ved 200 grader Fahrenheit mens du koker det neste.)
- 6Til tilbehøret: Bland sammen majones og sambal oelek i en liten bolle. Rist burgerbrødene og legg burgerne oppå. Pynt etter ønske med ost, tomat, rødløk, salat og spicy mayo.
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern vannkastanjene for fint - de skal gi en deilig knapring i burgerne.\nSørg for å blande soyasausen godt inn i farsen for jevn smak.\nHold stekepannen på middels-høy varme for å få en deilig bruning på burgerne.
Serveringsforslag
Server burgerne på saftige, sesambrød med smeltet ost, ferske tomater, rødløk og en deilig, krydret majones. En frisk, grønn salat med sitronolje er et perfekt ledsagende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dødelige tyrkiske burgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dødelige tyrkiske burgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dødelige tyrkiske burgere?▼
Total tilberedningstid for Dødelige tyrkiske burgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dødelige tyrkiske burgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dødelige tyrkiske burgere?▼
En porsjon av Dødelige tyrkiske burgere inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
