Dødelig god makaroni og ost med bacon
Lær hvordan du lager en kremet mac and ost med sprø bacon. Perfekt for en smakfull hovedrett som alle vil elske. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne makaroni og ostgryta tar den klassiske comfort food-retten til et helt nytt nivå. Kombinasjonen av mørke, sprø baconbiter, krydrete ostesaus og al dente pasta er rett og slett uimotståelig. Oppskriften er en hyggelig hilsen fra den amerikanske Sør-tradisjonen, der rike, smaksrike ostebaserte retter har blitt servert i generasjoner. Perfekt for en hyggelig familiemiddag eller en kosekvelder på sofaen.
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 6 skiver bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 løk, kuttet i 1/4-tommers terninger
- Kasjersalt
- 1,2 dl hvetemel
- 1 liter helmelk, pluss mer etter behov
- 0,6 dl dijonsennep
- Tabasco eller annen sterk saus
- 450 gram medium skjellpasta eller annen kort pasta
- 4,7 dl revet cheddarost (omtrent 225 gram)
- 4,7 dl revet fontinaost (omtrent 225 gram)
- 2,4 dl revet parmesanost (omtrent 115 gram)
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 6 skiver bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 løk, kuttet i 1/4-tommers terninger
- Kasjersalt
- 1,2 dl hvetemel
- 1 liter helmelk, pluss mer etter behov
- 0,6 dl dijonsennep
- Tabasco eller annen sterk saus
- 450 gram medium skjellpasta eller annen kort pasta
- 4,7 dl revet cheddarost (omtrent 225 gram)
- 4,7 dl revet fontinaost (omtrent 225 gram)
- 2,4 dl revet parmesanost (omtrent 115 gram)
Fremgangsmåte
- 1Dryss litt olivenolje i en stor kjele. Tilsett bacon og sett kjelen over middels varme; kok, rør av og til, til det er brunt og sprøtt, ca. 8 til 10 minutter. Ta ut baconet og la det renne av på kjøkkenpapir. Ikke kast baconfettet: Behold den deilige smaken!
- 2Tilsett smør og løk i kjelen med baconfettet; krydre med salt og kok til løken er myk og aromatisk, ca. 4 til 6 minutter. Tilsett melet og kok, rør hyppig, til blandingen ser ut som vått sand, ca. 3 minutter.
- 3Rør sakte inn melk, sennep og et par skjeer Tabasco. Krydre med salt og kok opp, deretter reduser varmen til lav. La det småkoke til blandingen er litt tykkere enn kremfløte, ca. 6 til 8 minutter.
- 4I mellomtiden, kok opp en stor kjele med godt saltet vann. Tilsett pastaen og kok 1 minutt mindre enn det instruksjonene på pakken tilsier. Smak på den: Den skal være al dente, med en liten hard kjerne i midten – dette er perfekt. Sil av pastaen.
- 5Tilsett cheddar, fontina og parmesan i melkeblandingen og visp for å blande. Smak til og juster krydderet etter behov, eventuelt tilsett litt mer melk hvis blandingen virker for tykk. Rør inn det kokte baconet og pastaen. Blandingen skal være veldig kremete og smakfull. Server umiddelbart. (Hvis du lager den på forhånd, overfør den til en ildfast form eller ramekiner, og varm opp igjen i ovn på 190°C.)
- 6Fotograf: Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1Bruk et godt kvalitets-dijonsennep for å gi sausen en deilig krydret syre.
- 2Bland ostene godt før du rører dem inn i sausen for å unngå klumper.
- 3Kok pastaen akkurat til den er al dente - ikke for myk - så den holder formen i den kremete sausen.
Serveringsforslag
Servér den deilige makaroni og ostgryta med et friskt, grønt salat på siden. En god, krydret rødvin eller et fat med sprø, gylne brødskiver passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dødelig god makaroni og ost med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dødelig god makaroni og ost med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dødelig god makaroni og ost med bacon?▼
Total tilberedningstid for Dødelig god makaroni og ost med bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dødelig god makaroni og ost med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dødelig god makaroni og ost med bacon?▼
En porsjon av Dødelig god makaroni og ost med bacon inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
