Scampi med hvitløk, sitron og parmesan
Enkel og smakfull oppskrift på scampi med hvitløk, sitron og parmesan, servert over pasta. Perfekt for en rask hovedrett.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 8 porsjonsreder angel hair-pasta, kokt og avrent
- 225 g smør, smeltet
- 5 fedd hvitløk, knust
- 1 stor løk, hakket
- 900 g store, skrelte og rensede reker, tint hvis frosne
- Saften av 3 sitroner
- 1 ts hvit pepper
- En klype havsalt
- 1.2 dl hakkede persilleblader
- 1.2 dl italienske brødsmuler
- 1.2 dl revet parmesan
Ingredienser
- 8 porsjonsreder angel hair-pasta, kokt og avrent
- 225 g smør, smeltet
- 5 fedd hvitløk, knust
- 1 stor løk, hakket
- 900 g store, skrelte og rensede reker, tint hvis frosne
- Saften av 3 sitroner
- 1 ts hvit pepper
- En klype havsalt
- 1.2 dl hakkede persilleblader
- 1.2 dl italienske brødsmuler
- 1.2 dl revet parmesan
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 245 °C (grillfunksjon).
- I en stor stekepanne, smelt smøret. Fres hvitløk, løk, reker, sitronsaft, krydder og persille kort. Ta pannen av varmen.
- Bland brødsmuler og parmesanost, og strø det over rekene.
- Sett retten under grillen i 3 minutter, eller til osten er gyllen og boblende.
- Server scampien over den kokte pastaen.
Om denne retten
Scampi med hvitløk, sitron og parmesan er en klassisk rett som får reker til å skinne i all sin prakt. Kombinasjonen av smakfulle, sprøstekte reker, sitronkrydderet og den luftige pastabasen skaper en uimotståelig rett som frister både øye og gane. Denne enkle, men allikevel sofistikerte oppskriften har røtter fra Amerikas østkyst og bringer litt av Middelhavets solstekte smaker rett hjem i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de største, ferskeste rekene for best resultat.
- 2For ekstra sting: tilsett en klype chiliflak sammen med hvitløken.
- 3Skyll ikke pastaen under kaldt vann etter koking, da dette fjerner stivelsen som hjelper sausen å feste seg. Bland heller pastaen med litt olivenolje eller smør for å hindre at den kleber seg sammen.
Serveringsforslag
Servér scampi med et glass sprudlende, sitruspreget hvitvin for å løfte rettens maritime preg. En enkel salat med ferske urter bidrar også med en oppfriskende og balansert sidekomponent.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Scampi med hvitløk, sitron og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Scampi med hvitløk, sitron og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Scampi med hvitløk, sitron og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Scampi med hvitløk, sitron og parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Scampi med hvitløk, sitron og parmesan vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Scampi med hvitløk, sitron og parmesan?▼
En porsjon av Scampi med hvitløk, sitron og parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
