Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur
Oppskrift på Davids favoritt gulrotkake med fyldig ananas- og kremostglasur, perfekt for festlige anledninger og helgefeiring.
Foto av Leeloo The First på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 3,5 dl granulert sukker
- 2,4 dl rapsolje
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- 4 store egg, lett pisket
- 7,1 dl usøtet hvetemel
- 3,5 dl revet gulrot
- 3,5 dl revet kokosnøtt
- 2,4 dl hakkede valnøtter, pluss mer til pynt
- 3 ss kanel
- 1 ss mandelessens
- 1 ss bakepulver
- 0,5 ts salt
- Én 425 g boks med ananasringer, drenert (sett til side væsken til glasuren) og hakket i 1,25 cm biter
- 225 g kremost, romtemperert
- 7,1 dl melis
- 4 ss usaltet smør, romtemperert
- 0,6 dl av den reserverte ananasjuicen fra den hermetiske ananasen
Ingredienser
- 2 ss smør
- 3,5 dl granulert sukker
- 2,4 dl rapsolje
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- 4 store egg, lett pisket
- 7,1 dl usøtet hvetemel
- 3,5 dl revet gulrot
- 3,5 dl revet kokosnøtt
- 2,4 dl hakkede valnøtter, pluss mer til pynt
- 3 ss kanel
- 1 ss mandelessens
- 1 ss bakepulver
- 0,5 ts salt
- Én 425 g boks med ananasringer, drenert (sett til side væsken til glasuren) og hakket i 1,25 cm biter
- 225 g kremost, romtemperert
- 7,1 dl melis
- 4 ss usaltet smør, romtemperert
- 0,6 dl av den reserverte ananasjuicen fra den hermetiske ananasen
Slik gjør du:
- For kaken: Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør to 23-centimeters kakeformer.
- I en stor bolle, bland sammen sukker, olje, brunt sukker og egg.
- Tilsett mel, gulrøtter, kokos, valnøtter, kanel, mandelessens, bakepulver, salt og ananas, og vend forsiktig inn i røren.
- Hell røren i de forberedte formene og sett dem på et stekebrett. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter.
- La kakene avkjøle på en avkjølingsrist til de er helt kalde, ca. én time.
- For glasuren: I mellomtiden, i en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, bland kremost, melis, smør og ananasjuice til en jevn og glatt krem.
- For å legge på glasuren: Fjern forsiktig kakene fra formene når de er avkjølt.
- Bruk en offset-spatel, legg en klatt med glasur på kakefatet og jevn ut for å lage en limaktig base.
- Legg den første kaken på glasuren på kakefatet. Fordel et tykt lag glasur over hele toppen av kaken.
- Legg den andre kaken oppå den glasurbelagte. Begynn med toppen av den nye kaken, og dekk den generøst med glasur.
- Legg en stor klatt med glasur på siden av kaken, og snurr kaken forsiktig for å fordele glasuren jevnt på sidene.
- Pynt med de resterende valnøttene.
Om denne retten
Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, granulert sukker, rapsolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur?▼
En porsjon av Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
