Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur
Oppskrift på david's favoritt gulrotkake med fyldig ananas kremostglasur, perfekt for festlige anledninger og helgefeiring.
Om denne retten
Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, ½ kopper granulert sukker, rapsolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 ½ kopper granulert sukker
- 2,4 dl rapsolje
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- 4 store egg, lett pisket
- 7,1 dl usøtet hvetemel
- 1 ½ kopper revet gulrot
- 1 ½ kopper revet kokosnøtt
- 2,4 dl hakkede valnøtter, pluss mer til pynt
- 3 ss kanel
- 1 ss mandelessens
- 1 ss bakepulver
- ½ ts salt
- Én 425 g boks med ananasringer, drenert (sett til side væsken til glasuren) og hakket i 1/2-tommers biter
- 225 g kremost, romtemperert
- 7,1 dl melis
- 4 ss usaltet smør, romtemperert
- ¼ kopp av den reserverte ananasjuicen fra den hermetiske ananasen
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 ½ kopper granulert sukker
- 2,4 dl rapsolje
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- 4 store egg, lett pisket
- 7,1 dl usøtet hvetemel
- 1 ½ kopper revet gulrot
- 1 ½ kopper revet kokosnøtt
- 2,4 dl hakkede valnøtter, pluss mer til pynt
- 3 ss kanel
- 1 ss mandelessens
- 1 ss bakepulver
- ½ ts salt
- Én 425 g boks med ananasringer, drenert (sett til side væsken til glasuren) og hakket i 1/2-tommers biter
- 225 g kremost, romtemperert
- 7,1 dl melis
- 4 ss usaltet smør, romtemperert
- ¼ kopp av den reserverte ananasjuicen fra den hermetiske ananasen
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For kaken: Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør to 23-centimeters kakeformer.
- 3I en stor bolle, bland sammen sukker, olje, brunt sukker og egg. Tilsett mel, gulrøtter, kokos, valnøtter, kanel, mandelessens, bakepulver, salt og ananas, og vend forsiktig inn i røren.
- 4Hell røren i de forberedte formene og sett dem på et stekebrett. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. La kakene avkjøle på en avkjølingsrist til de er helt kalde, ca. én time.
- 5For glasuren: I mellomtiden, i en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, bland kremost, melis, smør og ananasjuice til en jevn og glatt krem.
- 6For å legge på glasuren: Fjern forsiktig kakene fra formene når de er avkjølt. Bruk en offset-spatel, legg en klatt med glasur på kakefatet og jevn ut for å lage en limaktig base. Legg den første kaken på glasuren på kakefatet. Tykne ut glasuren over hele toppen av kaken, og legg den andre kaken oppå den glasurbelagte. Begynn med toppen av den nye kaken, og dekk den generøst med glasur. Legg en stor klatt med glasur på siden av kaken, og snurr kaken forsiktig for å fordele glasuren jevnt på sidene. Pynt med de resterende valnøttene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur?▼
En porsjon av Davids favoritt gulrotkake med ananas- og kremostglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
