DaVero Meyer-sitron-olivenoljekake
Lær hvordan du lager den deilige davero sitron- og olivenoljekaken, en frisk og smakfull dessert perfekt for sommeren eller helår.
Om denne retten
Denne DaVero Meyer-sitron-olivenoljekaken er et stykke av California-kyst i form av en luftig, kremet kake. Inspirert av Italias tradisjonelle sitronterte, byr den på en forfriskende balanse mellom sødme, syre og rik, nøtteaktig olivenoljepreg. Perfekt som avslutning på en middagskveld med venner eller til en sommerfest på terrassen.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til pensling av formen
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 5 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 1,8 dl sukker
- 2 spiseskjeer revet frisk sitronskall, eller mer etter smak
- 1,2 dl DaVero Meyer-sitron- eller Dry Creek Estate-olivenolje
- 0,8 dl Gewurztraminer eller lignende søt hvitvin
- 2 store eggehviter
- 1 pint ferske bær, pluss ekstra til pynt
- 2 til 4 spiseskjeer melis eller mer etter smak
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til pensling av formen
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 5 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 1,8 dl sukker
- 2 spiseskjeer revet frisk sitronskall, eller mer etter smak
- 1,2 dl DaVero Meyer-sitron- eller Dry Creek Estate-olivenolje
- 0,8 dl Gewurztraminer eller lignende søt hvitvin
- 2 store eggehviter
- 1 pint ferske bær, pluss ekstra til pynt
- 2 til 4 spiseskjeer melis eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 2Smør en 23 cm rund springform med vegetabilsk olje; dekk bunnen med bakepapir.
- 3Bland mel og salt i en middels stor bolle og sett til side. I en stor bolle, pisk sammen 5 eggeplommer og sukker på middels høy hastighet i ca. 2 til 3 minutter, til det er lyst gult og det dannes bånd når vispene løftes. Tilsett melblandingen i eggeblandingen og pisk på middels lav hastighet til det er godt blandet. Rør inn sitrusskallet. I en liten bolle, bland vin og olivenolje; hell gradvis i den store bollen i en tynn, jevn strøm, og pisk til det er godt blandet. Sett til side.
- 4I en ren miksebolle, pisk eggehvitene til stive topper (ikke tørre). Vend forsiktig inn en tredjedel av eggehvitene i røren med en slikkepott, og vend deretter inn resten av eggehvitene bare til det er blandet.
- 5Hell røren i den forberedte formen. Stek i 45 til 50 minutter, til kaken spretter tilbake når den forsiktig trykkes på, og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten. Ta formen ut av ovnen og avkjøl på en rist. Bruk en lang, tynn kniv til å gå rundt kanten av formen; løsne ringen.
- 6Kjør bær og melis i en blender eller foodprocessor til en jevn puré, ca. 30 sekunder. Topp kaken med puré og hele, friske bær.
Tips og Varianter
- 1Bruk Meyer-sitroner for den beste balansen mellom sødme og syre.
- 2Unngå å overblande røren for å holde kaken luftig og lettvektig.
- 3Topp med hjemmelaget bærsaus og friske bær for en elegant, delikat presentasjon.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket til et glass prosecco eller en søt, krydret hvitvin som Gewurztraminer. Den går også fint som avslutning på et italiensk inspirert måltid med retter som pasta alle vongole eller grillet fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man DaVero Meyer-sitron-olivenoljekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage DaVero Meyer-sitron-olivenoljekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage DaVero Meyer-sitron-olivenoljekake?▼
Total tilberedningstid for DaVero Meyer-sitron-olivenoljekake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er DaVero Meyer-sitron-olivenoljekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i DaVero Meyer-sitron-olivenoljekake?▼
En porsjon av DaVero Meyer-sitron-olivenoljekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
