Meyer-sitron- og olivenoljekake
Lær hvordan du lager en deilig Meyer-sitron- og olivenoljekake, en frisk og smakfull dessert perfekt for sommeren eller hele året.
Foto av The Design Lady på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til pensling av formen
- 2,4 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 5 store egg, eggeplommer og eggehviter skilt
- 1,8 dl sukker
- 2 ss revet frisk sitronskall, eller mer etter smak
- 1,2 dl DaVero Meyer-sitron- eller Dry Creek Estate-olivenolje
- 0,8 dl Gewurztraminer eller lignende søt hvitvin
- 1 kurv ferske bær, pluss ekstra til pynt
- 2-4 ss melis, eller mer etter smak
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til pensling av formen
- 2,4 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 5 store egg, eggeplommer og eggehviter skilt
- 1,8 dl sukker
- 2 ss revet frisk sitronskall, eller mer etter smak
- 1,2 dl DaVero Meyer-sitron- eller Dry Creek Estate-olivenolje
- 0,8 dl Gewurztraminer eller lignende søt hvitvin
- 1 kurv ferske bær, pluss ekstra til pynt
- 2-4 ss melis, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Smør en 23 cm rund springform med vegetabilsk olje; dekk bunnen med bakepapir.
- Bland mel og salt i en middels stor bolle og sett til side.
- I en stor bolle, pisk sammen 5 eggeplommer og sukker på middels høy hastighet i ca. 2-3 minutter, til det er lyst gult og det dannes bånd når vispene løftes.
- Tilsett melblandingen i eggeblandingen og pisk på middels lav hastighet til det er godt blandet.
- Rør inn sitronskallet.
- I en liten bolle, bland vin og olivenolje.
- Hell gradvis vin- og olivenoljeblandingen i den store bollen i en tynn, jevn strøm, og pisk til det er godt blandet. Sett til side.
- I en ren miksebolle, pisk eggehvitene til stive topper (ikke tørre).
- Vend forsiktig inn en tredjedel av eggehvitene i røren med en slikkepott.
- Vend deretter inn resten av eggehvitene bare til det er blandet.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek i 45-50 minutter, til kaken spretter tilbake når den forsiktig trykkes på, og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten.
- Ta formen ut av ovnen og avkjøl på en rist.
- Bruk en lang, tynn kniv til å gå rundt kanten av formen; løsne ringen.
- Kjør bær og melis i en blender eller foodprosessor til en jevn puré, ca. 30 sekunder.
- Topp kaken med puré og hele, friske bær.
Om denne retten
Denne Meyer-sitron- og olivenoljekaken er et stykke av California-kysten i form av en luftig, kremet kake. Inspirert av Italias tradisjonelle sitronterte, byr den på en forfriskende balanse mellom sødme, syre og rik, nøtteaktig olivenoljepreg. Perfekt som avslutning på en middagskveld med venner eller til en sommerfest på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk Meyer-sitroner for den beste balansen mellom sødme og syre.
- 2Unngå å overblande røren for å holde kaken luftig og lett.
- 3Topp med hjemmelaget bærsaus og friske bær for en elegant, delikat presentasjon.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket til et glass prosecco eller en søt, krydret hvitvin som Gewurztraminer. Den går også fint som avslutning på et italiensk-inspirert måltid med retter som pasta alle vongole eller grillet fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meyer-sitron- og olivenoljekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meyer-sitron- og olivenoljekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meyer-sitron- og olivenoljekake?▼
Total tilberedningstid for Meyer-sitron- og olivenoljekake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meyer-sitron- og olivenoljekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meyer-sitron- og olivenoljekake?▼
En porsjon av Meyer-sitron- og olivenoljekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
