Daddelbrød fra Mulegé
Oppskriften på daddelbrød fra Mulegé, en smakfull og myk type brød fra Mexico. Perfekt til frokost eller som tilbehør.
Foto av Alejandro JV på Pexels
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 1.8 dl hvetemel
- 0.5 ts malt ingefær
- 2 ts malt kanel
- 1.5 ts malt muskatnøtt
- En klype malt nellik
- En klype salt
- 8 store eggehviter
- 3.6 dl finhakkede dadler
- 1.8 dl grovhakkede pekannøtter
- 1.2 dl rosiner
- Melis, til pynt
- Kokosnøttsorbet til servering, hvis ønskelig
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 1.8 dl hvetemel
- 0.5 ts malt ingefær
- 2 ts malt kanel
- 1.5 ts malt muskatnøtt
- En klype malt nellik
- En klype salt
- 8 store eggehviter
- 3.6 dl finhakkede dadler
- 1.8 dl grovhakkede pekannøtter
- 1.2 dl rosiner
- Melis, til pynt
- Kokosnøttsorbet til servering, hvis ønskelig
Slik gjør du:
- Smør en 23 eller 25 centimeter rund kakeform og dekk bunnen med bakepapir. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- I en middels stor blandebolle, pisk eggeplommene og sukkeret med en elektrisk mikser til blandingen er lys gul og tykk. Drypp det smeltede smøret rundt kantene av bollen og vend det forsiktig, men grundig, inn i blandingen. Sett til side.
- Sikt melet, ingefær, kanel, muskatnøtt, nellik og salt sammen, og sett til side.
- I en større blandebolle, pisk eggehvitene til myke topper.
- Vend halvparten av eggeplommeblandingen forsiktig inn i de piskede eggehvitene.
- Rør inn de tørre ingrediensene, og bland inn dadler, pekannøtter og rosiner.
- Vend inn resten av eggeplommeblandingen.
- Hell røren i formen og rist den litt for å jevne ut overflaten. Stek i ca. 1 time, eller til en kakenål eller tannpirker kommer ut ren når den settes inn i midten.
- La kaken avkjøle på en rist, og bruk deretter en skarp kniv til å løsne kaken fra kanten før den snus ut på et fat.
- Dryss melis over toppen og server i båter, gjerne med kokosnøttsorbet, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne deilige kaken fra Mulegé i Mexico er en ekte smakseksplosjon! Den kombinerer dempet, varm krydderbakst med søte, saftige dadler og knasende pekannøtter – en vidunderlig blanding av teksturer og smaker. Dette er en tradisjonell feiring av høstens fantastiske råvarer, perfekt for å nyte sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på ingefæren og krydderne – de gir virkelig kaken sin unike, varme smaksprofil!
- 2Vær forsiktig så du ikke overpisker eggehvitene, da dette kan trekke fuktighet ut av kaken.
- 3La kaken avkjøle helt før du drysser melis over toppen – det gir en flott kontrasterende overflate.
Serveringsforslag
Denne kaken passer ypperlig som avslutning på et høstmåltid, gjerne servert med en kremet kokosnøttsorbet som gir en frisk og forfriskende balanse til de dype, krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Daddelbrød fra Mulegé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Daddelbrød fra Mulegé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Daddelbrød fra Mulegé?▼
Total tilberedningstid for Daddelbrød fra Mulegé er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Daddelbrød fra Mulegé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Daddelbrød fra Mulegé?▼
En porsjon av Daddelbrød fra Mulegé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
