Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 450 g Louisiana-røkt pølse, skåret i båter
- 3 selleristenger, finhakket
- 2 poblano-pepper, finhakket
- 1 gul løk, finhakket
- 225 g braisert svinekjøtt
- 225 g kyllinglår uten bein og skinn, stekt
- 1 boks (340 g) svarte øyne-bønner
- 10.1 dl kraft (kylling, svin eller storfe)
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 2 ss fersk persille, hakket
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1 ss kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts granulert hvitløk
- 1 ts cayennepepper
- 4.7 dl parboiled ris
Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 450 g Louisiana-røkt pølse, skåret i båter
- 3 selleristenger, finhakket
- 2 poblano-pepper, finhakket
- 1 gul løk, finhakket
- 225 g braisert svinekjøtt
- 225 g kyllinglår uten bein og skinn, stekt
- 1 boks (340 g) svarte øyne-bønner
- 10.1 dl kraft (kylling, svin eller storfe)
- 2 ss fersk oregano, hakket
- 2 ss fersk persille, hakket
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1 ss kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts granulert hvitløk
- 1 ts cayennepepper
- 4.7 dl parboiled ris
Slik gjør du:
- Sett en 4-liters kjele over middels varme. Tilsett vegetabilsk olje og varm opp.
- Legg i pølsen og kok til den freser og krøller seg.
- Tilsett selleri, paprika og løk (trinity) og kok til det blir gyllent brunt.
- Tilsett det braserte svinekjøttet og la det koke i 15 minutter, rør av og til (hvert annet minutt eller så).
- Tilsett kyllingen, rør om og la det koke i ytterligere 10 minutter.
- Tilsett de svarte øyne-bønnene og kok i ytterligere 10 minutter.
- Tilsett kraften og la det småkoke.
- Tilsett de friske urtene, salt, svart pepper, hvitløk og cayennepepper.
- Tilsett risen, la det koke opp, dekk til, skru ned varmen til lav og kok til risen er myk, omtrent 30 minutter.
Om denne retten
Krydret jambalaya med kylling, svin og bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, Louisiana-røkt pølse, skåret i båter, selleristenger, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret jambalaya med kylling, svin og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret jambalaya med kylling, svin og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret jambalaya med kylling, svin og bønner?▼
Total tilberedningstid for Krydret jambalaya med kylling, svin og bønner er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret jambalaya med kylling, svin og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret jambalaya med kylling, svin og bønner?▼
En porsjon av Krydret jambalaya med kylling, svin og bønner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
