Daredevils matkake med mocha-smørkremglasur
Oppskrift på daredevil's food kake med rik mocha buttercream-glasur. Perfekt som dessert for sjokoladeelskere. Enkel å lage og smaker fantastisk!
Om denne retten
Denne morkake er en sann delikatesse for sjokolade- og kaffeelskere. Med dens rike, mørk sjokolade-mokasmak og luftige, smørfylte konsistens, er den perfekt til nyte med en kopp god kaffe eller som festlig dessert. Oppskriften har røtter fra det amerikanske sørstas klassiske morkaker, men med en elegant, moderne vri i form av den glitrende mokasmørkremglasuren.
Ingredienser
- 1. 5,3 dl siktet allsidig mel
- 1 1/4 teskjeer natron
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl siktet naturlig kakao, for eksempel Hershey's vanlige
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl granulert sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg, romtemperert
- 3,6 dl kulturmelk
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 14,2 dl siktet melis, eller mer etter behov
- 0,8 dl siktet usøtet naturlig kakao, for eksempel Hershey's vanlige
- 5 til 6 spiseskjeer ekstra sterk kaffe eller espresso (eller 1 spiseskje instant kaffepulver løst opp i 1,2 dl varmt vann)
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Spesialutstyr: To 20 cm runde kakeformer med 3,8 cm høyde eller 23–24 cm (6 1/2 til 19 dl) tube- eller Bundtform; bakepapir, bakepapirark eller aluminiumsfolie; 1 eller 2 aluminiumsfoliebelagte kakeplater eller flate fat på 20–25 cm; trespyd eller kakeprøver.
- Forberedelse av formen: Rikelig med fettstoff (f.eks. fast fett) på formen(e), legg i bakepapir eller bakepapirark (for en tube- eller Bundtform, kutt ut en ring av papir eller folie), smør inn formen, og dryss med siktet kakao; rist av overflødig kakao.
Ingredienser
- 1. 5,3 dl siktet allsidig mel
- 1 1/4 teskjeer natron
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl siktet naturlig kakao, for eksempel Hershey's vanlige
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl granulert sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg, romtemperert
- 3,6 dl kulturmelk
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 14,2 dl siktet melis, eller mer etter behov
- 0,8 dl siktet usøtet naturlig kakao, for eksempel Hershey's vanlige
- 5 til 6 spiseskjeer ekstra sterk kaffe eller espresso (eller 1 spiseskje instant kaffepulver løst opp i 1,2 dl varmt vann)
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Spesialutstyr: To 20 cm runde kakeformer med 3,8 cm høyde eller 23–24 cm (6 1/2 til 19 dl) tube- eller Bundtform; bakepapir, bakepapirark eller aluminiumsfolie; 1 eller 2 aluminiumsfoliebelagte kakeplater eller flate fat på 20–25 cm; trespyd eller kakeprøver.
- Forberedelse av formen: Rikelig med fettstoff (f.eks. fast fett) på formen(e), legg i bakepapir eller bakepapirark (for en tube- eller Bundtform, kutt ut en ring av papir eller folie), smør inn formen, og dryss med siktet kakao; rist av overflødig kakao.
Fremgangsmåte
- 1Lag kake: Plasser risten i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 175°C. Stek i 30 minutter for lagene, 38 til 40 minutter for rørkaken. Forbered kakeformene som anvist. I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron, salt og kakao. Sett til side. I den store bollen på en elektrisk mikser, krem sammen smør og sukker i 3 til 4 minutter, til det er veldig godt blandet. Skrap ned i bollen og på vispen. Rør inn vanilje og egg, og skrap ned igjen. Med mikseren på laveste hastighet, veksle mellom å tilsette melblandingen og kulturmelk. Når ingrediensene er godt blandet, øk hastigheten og pisk i ca. 30 sekunder (ikke lenger, fordi ved høye høyder ønsker man ikke å innlemme for mye luft). Fordel røren i de to formene eller hell den hele i rørkaken. Stek i 30 minutter for lagene, 38 til 40 minutter for rørkaken (eller etter tiden angitt for ditt høyde i tabellen), eller til toppen føles fjærrende å ta på og en kakeprøve satt inn i midten kommer ut ren. Avkjøl i formene på en avkjølingsrist i 10 til 15 minutter. Kjør en kniv mellom lagene og kantene på formen for å løsne dem, eller før knivspissen rundt kantene og toppen av rørkaken for å løsne kaken. Legg en aluminiumsfolie-dekket kakeplate eller flat tallerken oppå hver lag, snu kaken opp ned, og gi et skarpt nedoverstøt for å løsne kaken. Fjern formen og ta av bakepapiret. Avkjøl helt.
- 2Plasser risten i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 175°C. Stek i 30 minutter for lagene, 38 til 40 minutter for rørkaken. Forbered kakeformene som anvist.
- 3I en middels bolle, visp sammen mel, natron, salt og kakao. Sett til side.
- 44
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er ved romtemperatur for best resultater.
- 2Bruk en god kvalitet, rik kakao for å få den dype, intense sjokoladesmaken.
- 3Vær forsiktig så du ikke over-visper røren, da det kan gjøre kaken for tung og kompakt.
Serveringsforslag
Denne morkaken er best servert med en liten klatt av den silkemyke mokasmørkremglasuren. Den passer utmerket til en kopp kaffe, te eller et glass godt portvin for den ultimate nytelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Daredevils matkake med mocha-smørkremglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Daredevils matkake med mocha-smørkremglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Daredevils matkake med mocha-smørkremglasur?▼
Total tilberedningstid for Daredevils matkake med mocha-smørkremglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Daredevils matkake med mocha-smørkremglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Daredevils matkake med mocha-smørkremglasur?▼
En porsjon av Daredevils matkake med mocha-smørkremglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
